0. Tóm tắt điều hành
Trục phán đoán | chi tiết |
| Nhận dạng mặt hàng | Cơ quan Phát triển Nông thôn giới thiệu cây atiso với tên gọi Cynara cardunculus var. scolymus, và Vườn thú Kew quản lý Cynara cardunculus L. như một loài được công nhận. ( Nongsaroo ) |
| Phân loại quốc tế | Vườn thực vật Kew coi Cynara scolymus L. là từ đồng nghĩa với dòng dõi Cynara cardunculus. ( Plants of the World Online ) |
| Loại tăng trưởng | Vườn thực vật Kew phân loại Cynara cardunculus là một loại cây lâu năm. ( Plants of the World Online ) |
| Khu vực Wonsan | Cơ quan Phát triển Nông thôn mô tả cây atiso có nguồn gốc từ bờ biển Địa Trung Hải của Nam Âu, và Vườn thực vật Kew cũng cho rằng phạm vi phân bố tự nhiên của C. cardunculus là vùng Macaronesia và Địa Trung Hải. ( Nongsaroo ) |
| Cơ quan sản phẩm cốt lõi | Nụ hoa chưa trưởng thành được thu hoạch trước khi nở, và trong quá trình nấu nướng và chế biến, phần thịt của đài hoa, nhụy và lá bắc trở thành sản phẩm chính. |
| Tách sản phẩm | Tách riêng các loại atiso: atiso đầu to, atiso non, atiso đã tỉa, tim atiso, tim atiso cắt tư, và các nguyên liệu tươi đông lạnh, ngâm chua, đóng hộp và nướng. |
| Phân loại các mục tương tự | Cây atiso gai thuộc cùng nhóm Cynara cardunculus, nhưng vì nó được phân loại là loại dùng lá ngay cả trong dữ liệu của Cơ quan Phát triển Nông thôn, nên không được nhầm lẫn với Sản phẩm Đầu Atiso. ( Nongsaroo ) |
| Nguyên tắc thu hoạch | Hãy lập danh sách cây giống bằng cách kiểm tra đường kính nụ hoa, trọng lượng, mật độ lá bắc, màu sắc, độ cứng, tiến trình ra hoa, bệnh tật, vết thương và chiều dài thân cây. |
| Chất lượng cốt lõi | Thu hoạch trước khi nụ hoa nở quá mức, và kiểm soát sự mất nước, hiện tượng thâm đen, cứng lại, dập nát và hư hỏng sau khi thu hoạch. |
| cấu trúc sản xuất | Quản lý các khả năng canh tác cây lâu năm, sản xuất nhiều nụ hoa trên mỗi cây và sự khác biệt về kích thước giữa nụ chính và nụ phụ bằng Farm Runtime. |
| Thống kê trong nước | Các số liệu thống kê quốc gia độc lập cuối cùng về diện tích trồng và sản lượng atiso trên toàn quốc cho năm 2025 hoặc những năm gần nhất chưa thể được xác nhận trong quá trình kiểm chứng này. Chúng sẽ được nhập sau khi kiểm chứng bằng cách sử dụng số liệu thống kê quốc gia, dữ liệu của chính quyền địa phương, các doanh nghiệp nông nghiệp và dữ liệu sản xuất thực tế. |
| Ý nghĩa của sản xuất Hàn Quốc | Do thị trường nội địa đặc trưng hơn bởi các loại rau củ đặc sản và kiểu phương Tây hơn là các loại rau củ thông thường sản xuất hàng loạt, nên chúng tôi theo dõi không chỉ khối lượng sản xuất mà còn cả nhu cầu về các loại rau củ có thông số kỹ thuật cụ thể từ các khách sạn, nhà hàng, các kênh bán hàng trực tuyến và các đơn vị chế biến. |
| thu nhập tồn tại | Trong các báo cáo thường niên trước đây của Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm về kiểm tra thực phẩm nhập khẩu, có những trường hợp atiso tươi và atiso ướp lạnh được ghi nhận là mặt hàng nhập khẩu riêng biệt. Khối lượng nhập khẩu mới nhất sẽ được nhập sau khi xác minh riêng. ( An toàn Thực phẩm Hàn Quốc ) |
| Nguyên tắc hoạt động | Kết nối Phân loại – Giống – Tuổi cây – Vị trí đầu bông – Thu hoạch – Lô nguyên liệu thô – Chế biến phần lõi – Người mua – Yêu cầu báo giá – Đặt hàng lại. |
| Bàn thắng cuối cùng | Kết nối các trang trại – phân loại/làm lạnh sơ bộ – chế biến thịt tươi/tim – khách sạn/nhà hàng – sản xuất thực phẩm – thương hiệu riêng/thay thế hàng nhập khẩu – Yêu cầu báo giá và mua lại của người mua. |
1. Nhận dạng thực vật & Thông tin sản phẩm chính
phân công | Thông tin đăng ký |
| Tên tiếng Hàn | atisô |
| Tên tiếng Anh | Atiso / Atiso cầu |
| Tên khoa học nông nghiệp | Cynara cardunculus var. scolymus — Ký hiệu của Cơ quan Quản lý Phát triển Nông thôn ( Nongsaroo ) |
| Các loài được quốc tế chấp nhận | Cynara cardunculus L. ( Thực vật thế giới trực tuyến ) |
| Các từ đồng nghĩa chính | Cynara scolymus L. — Xử lý tên đồng nghĩa tại Kew ( Plants of the World Online ) |
| phân loại | Họ Cúc (Asteraceae) → Cành liễu (Cynara) → Cành liễu thẻ (Cynara cardunculus) ( Cây trồng trên thế giới trực tuyến ) |
| Loại tăng trưởng | Cây lâu năm ( Thực vật thế giới trực tuyến ) |
| Các bộ phận ăn được | Nụ hoa chưa trưởng thành, đài hoa (phần hình trái tim), phần thịt ở gốc của bao hoa, một phần của thân hoa non. |
| Sản phẩm ứng cử viên riêng biệt | Tính ăn được của nụ hoa non, phần lõi dùng để chế biến và thân cây được kiểm chứng theo tiêu chuẩn sản phẩm thực tế. |
| Không ăn được · Quản lý riêng biệt | Rễ, lá cứng, hoa tàn, sản phẩm từ hạt, phần trên dạng sợi của bao hoa, các bộ phận bị bệnh hoặc thối rữa |
| Các giai đoạn thu hoạch chính | Nụ hoa non → Hoa non → Hoa trưởng thành → Hoa lớn → Lá bắc mở → Nở hoa |
| Hình thức sản phẩm cơ bản | Nguyên cây, đầu atiso đã tỉa, atiso non, lõi atiso, lõi atiso bổ tư, atiso tươi cắt sẵn, đông lạnh, ngâm chua, đóng hộp. |
| Giai đoạn xử lý cơ bản | Trồng/gieo hạt → Phát triển cây → Ra hoa/tạo nụ → Thu hoạch → Phân loại → Làm lạnh sơ bộ → Tỉa lá/thân ngoài → Cắt → Xử lý chống oxy hóa → Sấy/chần → Đông lạnh/ngâm chua/đóng hộp → Đóng gói |
| Sử dụng cơ bản | Hấp · Luộc · Nướng · Salad · Pizza · Mì Ý · Món khai vị · Khách sạn · Nhà hàng · Thực phẩm chế biến sẵn · Thương hiệu riêng (PB) |
| Nguyên tắc tương đồng | Các loài atiso gai được phân loại dựa trên các sản phẩm tập trung vào cuống lá ngay cả trong cùng một quần thể C. cardunculus. ( Nongsaroo ) |
Chuyên gia sản phẩm
Chuyên gia sản phẩm | Các tiêu chuẩn quản lý chính |
| Atiso cầu tổng quát | Giống · Đường kính đầu · Trọng lượng · Mật độ hạt · Màu sắc · Ngày thu hoạch |
| Đầu to | Đường kính, trọng lượng, độ vừa với nòng súng, chiều dài thân |
| Đầu cỡ trung bình | Đường kính, độ đồng đều, dịch vụ thực phẩm, sử dụng bán lẻ |
| Atiso non | Kích thước đầu · Năm · Năng suất chế biến |
| Juhwaroe Head | Mã số cây · Vị trí xuất hiện · Ngày thu hoạch · Kích thước |
| Đầu đốt bên | Thứ tự xuất hiện, đường kính, trọng lượng, tính đồng nhất |
| Atiso đã tỉa | Tỷ lệ loại bỏ lá ngoài · Tỉa cành · Trọng lượng |
| Tim atisô | Nguyên liệu thô · Năng suất · Hiện tượng chuyển màu nâu · Kết cấu |
| Trái tim chia tư | Lô hình trái tim · Kích thước cắt · Trọng lượng |
| Trái tim mới cắt | Cắt, ngăn ngừa thâm đen, vi sinh vật, làm lạnh |
| sản phẩm chần | Thời gian, nhiệt độ, kết cấu, năng suất |
| Trái Tim Băng Giá | Nguyên liệu thô · Xử lý sơ bộ · Đông lạnh · Rã đông Chất lượng |
| Atiso ngâm | Lô nguyên liệu thô · Độ axit · Độ mặn · Pha trộn · Đóng gói |
| Nguyên liệu thực phẩm đóng hộp | Thông số kỹ thuật đầu/tim, năng suất và điều kiện tiệt trùng |
| Sản phẩm nướng · Sản phẩm ướp | Thông số kỹ thuật của lõi, gia nhiệt, trộn, đóng gói |
| Dành cho khách sạn và nhà hàng | Kích thước, hình thức, độ tươi, chu kỳ giao hàng |
| Bao bì nhỏ PB | Loại sản phẩm · Trọng lượng · Thương hiệu · Ngày hết hạn |
| Các mục đã chọn | Có thể xảy ra trường hợp đầu bị vỡ, trầy xước, không đạt tiêu chuẩn hoặc thay đổi trong quá trình sản xuất. |
2. Phân loại sản phẩm và phân khúc sử dụng
Tiêu chí phân loại | Loại phân lô | Nguyên tắc quản lý |
| Phân loại | Atiso cầu / Cây atiso gai | Ngay cả trong cùng một nhóm loài, các sản phẩm riêng biệt cũng khác nhau. |
| Nội tạng ăn được | Đầu hoa / Nhụy hoa / Gốc lá bắc / Thân cây | Mã sản phẩm theo phần ăn được |
| Vị trí đầu | Chính / Phụ / Bên cạnh | Bản ghi vị trí đầu |
| Giai đoạn thu hoạch | Nhỏ / Tiêu chuẩn / Lớn / Đang mở / Ra hoa | Phân tách khả năng tiếp thị |
| Kích thước đầu | Nhỏ / Vừa / Lớn | Đường kính tiêu chuẩn thực tế do người mua xác nhận. |
| màu sắc | Xanh lá cây / Tím / Pha trộn | Bậc thầy đa dạng |
| Chu kỳ canh tác | Loại canh tác hàng năm / Đóng gói lâu năm | Phân tách các phương pháp sản xuất thực tế theo khu vực |
| Loại canh tác | Trồng trọt ngoài trời / Nhà kính / canh tác trong nhà kính | Phân tách môi trường sản xuất |
| Phương pháp phân phối | Đầu kẹp / Đã tỉa / Hình trái tim / Cắt tươi | Thừa kế lô đất |
| Biểu mẫu xử lý | Chần sơ / Đông lạnh / Ngâm chua / Đóng hộp / Nướng | Phân loại lô hàng |
| Mục đích sử dụng cuối cùng | Trang chủ / Khách sạn / Ăn ngoài / Pizza & Mì Ý / Salad / Thực phẩm chế biến sẵn / Thương hiệu riêng | Thông số kỹ thuật của người mua |
| Loại giao dịch | Thu mua tươi / Nông nghiệp hợp đồng / Nguyên liệu thô đã qua chế biến / Thay thế nhập khẩu / OEM·PB | Các điều kiện thực tế là NDA (Thỏa thuận bảo mật). |
3. Sản xuất, Thu hoạch & Sau thu hoạch
Cục Phát triển Nông thôn cung cấp dữ liệu công nghệ canh tác chuyên về atiso và quản lý thông tin kỹ thuật liên quan đến tính khả thi của việc trồng trọt trong nước, nhân giống, sinh trưởng và sản xuất hoa dưới một mục riêng dành cho rau lá. ( Nongsaroo )
Vì nhiệt độ nảy mầm tối ưu, nhiệt độ sinh trưởng tối ưu, khoảng cách trồng, thời gian thu hoạch và năng suất tiêu chuẩn có thể khác nhau tùy thuộc vào giống, vùng miền và loại hình canh tác, nên phiên bản v1.0 này không tự ý nhập các giá trị chưa được kiểm chứng; thay vào đó, nó được bổ sung bằng cách liên kết với các tài liệu gốc từ Cục Phát triển Nông thôn, các báo cáo thử nghiệm và nghiên cứu, và dữ liệu thực tế từ các trang trại thí điểm.
bước chân | Bộ dữ liệu thiết yếu | Mục đích quản lý |
| Kế hoạch sản xuất | Khu vực, Giống, Chu kỳ canh tác, Diện tích, Hợp đồng | Dự báo nguồn cung |
| Hạt giống và cây con | Giống cây trồng · Lô hạt giống · Vườn ươm | Khả năng truy xuất nguồn gốc thực vật |
| Gieo trồng và chăm sóc cây con | Ngày, thời điểm nảy mầm, tuổi cây con, sự phát triển | Chất lượng chính thức |
| công thức | Ngày gieo trồng · Nông trại · Mật độ gieo trồng | Lịch sử đóng gói |
| Tuổi thọ bao bì | Năm thành lập · Số năm canh tác | Năng suất lâu dài |
| đất | pH·EC·Chất hữu cơ·Thoát nước | Sự phát triển |
| Tưới nước | Nước, thời gian và số lượng | Chất lượng đầu |
| tranh luận | Phân bón, lượng bón, thời điểm bón | Sự phát triển và nụ hoa |
| đang tăng lên | Nhiệt độ, lượng mưa, ánh nắng mặt trời và độ ẩm | Sự hình thành và phát triển nụ hoa |
| sự phát triển của cây | Chiều cao cây, số lượng lá và chiều rộng bụi cây | Dự đoán đầu |
| bắt vít | Ngày xuất hiện và chiều dài thân hoa | Dự báo mùa thu hoạch |
| Sự hình thành đầu | Ngày xảy ra, địa điểm và số lượng | Dự báo nguồn cung |
| Phì đại đầu | Đường kính, trọng lượng và tình trạng súng | Phán xét mùa gặt |
| sâu bệnh | Sự xuất hiện, thiệt hại và kiểm soát | Chất lượng và số lượng |
| thuốc trừ sâu | Thuốc, Ngày sử dụng, Thời gian sử dụng an toàn | sự an toàn |
| Phán xét mùa gặt | Đường kính, trọng lượng, tiếp xúc với lỗ khoan, mức độ nở hoa | Sự phù hợp của người mua |
| Thu hoạch Juhwareo | Mã số cây trồng · Ngày thu hoạch · Trọng lượng | Lô đất chính |
| Thu hoạch chồi hoa bên | Thứ tự xảy ra, ngày tháng, trọng lượng | Lô đất thứ cấp |
| Cắt cành | Chiều dài thân cây và phần cắt | Thông số kỹ thuật sản phẩm |
| Lựa chọn | Kích thước, màu sắc, vũ khí, vết thương | Cấp |
| Làm lạnh sơ bộ | Thời gian và nhiệt độ | Ngăn ngừa mất độ ẩm |
| Cắt tỉa lá | Loại bỏ xạ thủ/trọng lượng | Sản phẩm đã cắt tỉa |
| Xử lý tim | Trọng lượng nguyên liệu thô · Trọng lượng lõi · Sản lượng | Khả năng xử lý |
| cắt | Thông số kỹ thuật của Half·Quarter·Heart | Sản phẩm quy trình |
| Quản lý Browning | Phương pháp xử lý, thời gian, thay đổi màu sắc | Mới cắt |
| chần | Thời gian, Nhiệt độ, Năng suất | Đông lạnh và xử lý |
| đóng băng | Phương pháp, Nhiệt độ, Bảo quản | Sản phẩm đông lạnh |
| dưa chua | Nguyên liệu thô, hỗn hợp, độ axit, độ mặn | Lô xử lý |
| bao bì | Trọng lượng, Bao bì, Ngày | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Phân phối lạnh và đông lạnh | Nhiệt độ và thời gian | Trách nhiệm về chất lượng |
| Kiểm tra của người mua | Kích thước · Độ tươi · Năng suất | Đánh giá việc giao hàng |
| Khẳng định | Nứt nẻ, ố vàng, cứng lại, mục nát, tiêu chuẩn | Điểm số nhà cung cấp |
| Mua lại | Sản phẩm · Số lượng · Chu kỳ | Kế hoạch thu hoạch/trồng trọt mùa vụ tiếp theo |
4. Quy chuẩn chất lượng và quản lý lô hàng
Sản phẩm chất lượng | Cái đầu | Trái tim được cắt tỉa | Đông lạnh và ngâm chua | Khách sạn và Nhà hàng | Đánh giá công khai |
| Loài · Giống · Trang trại · Lô | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh |
| Tuổi cây và ruộng | tầm quan trọng | tầm quan trọng | tầm quan trọng | tầm quan trọng | Đã xác minh/NDA |
| Vị trí đầu | cốt lõi | tầm quan trọng | tầm quan trọng | tầm quan trọng | Đã xác minh/NDA |
| Ngày thu hoạch | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh |
| Đường kính đầu | cốt lõi | cốt lõi | tầm quan trọng | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Trọng lượng đầu | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Liên lạc bằng súng | cốt lõi | tầm quan trọng | tầm quan trọng | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Màu súng | cốt lõi | cốt lõi | tầm quan trọng | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Quá trình ra hoa | cốt lõi | tầm quan trọng | tầm quan trọng | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Chiều dài thân | cốt lõi | Sản phẩm phụ | Không áp dụng | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Vết thương/Chèn ép | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| sự chuyển sang màu nâu | tầm quan trọng | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Cứng lại và xơ hóa | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| bệnh tật và sự suy tàn | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| chất lạ | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Hồ sơ sử dụng thuốc trừ sâu | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
| Báo cáo kiểm tra dư lượng thuốc trừ sâu | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
| Năng suất xử lý tim | Không áp dụng | cốt lõi | cốt lõi | tầm quan trọng | NDA |
| Lịch sử làm sạch và cắt | Sản phẩm phụ | cốt lõi | cốt lõi | Sản phẩm phụ | NDA |
| vi sinh vật | tầm quan trọng | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
| Chần và làm nóng | Không áp dụng | Sản phẩm phụ | cốt lõi | Sản phẩm phụ | NDA |
| Ngâm chua, độ chua và độ mặn | Không áp dụng | Không áp dụng | Những điểm chính theo từng sản phẩm | Không áp dụng | NDA |
| Điều kiện làm lạnh và đông lạnh | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Ngày hết hạn | Sản phẩm phụ | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | Đã xác minh/NDA |
| Trả hàng, khiếu nại và mua lại | tầm quan trọng | cốt lõi | cốt lõi | cốt lõi | NDA |
Trường bắt buộc của Lot Master
Mã lô · Loại sản phẩm · Loài được chấp nhận · Tên nông nghiệp · Phiên bản phân loại · Giống · Lô hạt giống · Nông trại · Năm trồng · Tuổi bao bì · Mã cây · Vị trí bông · Ngày ra bông · Ngày thu hoạch · Đường kính · Trọng lượng · Màu sắc · Độ gần của cụm hoa · Mức độ ra hoa · Chiều dài thân · Vết thương · Hiện tượng nâu · Hiện tượng cứng · Bệnh tật · Hư hỏng · Tạp chất · Thông số kỹ thuật · Cấp độ · Lịch sử sử dụng thuốc trừ sâu · Dư lượng thuốc trừ sâu · Báo cáo kiểm nghiệm vi sinh · Lô nguyên liệu thô · Lô đã cắt tỉa · Lô lõi · Năng suất lõi · Rửa · Cắt · Ngăn ngừa nâu · Chần · Đông lạnh · Lịch sử ngâm chua · Ngày đóng gói · Hạn sử dụng tốt nhất trước · Điều kiện bảo quản · Nhà phân phối • Chuỗi cung ứng lạnh • Kiểm tra hàng hóa của người mua • Trả hàng • Khiếu nại • Mua lại
5. Cơ cấu thị trường và nhu cầu của Hàn Quốc
Khách hàng | Tiêu chí mua hàng | Cơ hội hợp tác |
| Trang trại rau chuyên canh | Giống · Kích thước đầu bắp · Thời điểm thu hoạch | nông nghiệp theo hợp đồng |
| Trang trại nhà kính và rau lá xanh | Thời gian giao hàng, chất lượng và sự ổn định sản xuất | sản xuất thay thế nhập khẩu |
| Nonghyup · Khu vực sản xuất và phân phối | Thông số kỹ thuật, phân loại và số lượng đầu | Yêu cầu báo giá lựa chọn chung |
| thực phẩm địa phương | Nguồn gốc vùng miền, ngày thu hoạch, độ tươi ngon | Giao dịch trực tiếp cao cấp |
| Phân phối quy mô lớn | Hình thức, Trọng lượng, Kích thước nhỏ gọn | PB cao cấp |
| Phân phối thực phẩm tươi sống trực tuyến | Ngày thu hoạch · Đóng gói · Giao hàng | Trực tiếp từ trang trại |
| khách sạn | To lớn · Đầu đồng đều · Tươi ngon | Yêu cầu báo giá cao cấp |
| Nhà hàng Ý | Đầu · Tim · Hương thơm · Sự tươi mát | Cung cấp thường xuyên |
| Nhà hàng Địa Trung Hải | Sản phẩm Heart·Baby | Yêu cầu báo giá dịch vụ ăn uống chuyên nghiệp |
| Các công ty Pizza và Pasta | Thông số kỹ thuật của Heart/Quarter | Yêu cầu báo giá nguyên liệu thô đã qua chế biến |
| Salad · Bữa sáng muộn | Trái tim bé bỏng, tươi mới cắt | Yêu cầu báo giá (RFQ) mới nhất |
| công ty nguyên liệu thực phẩm | Thông số kỹ thuật, năng suất xử lý, thời gian giao hàng | Cung cấp thực phẩm |
| công ty rau đông lạnh | Thông số kỹ thuật của tim · Hiệu suất chế biến | Yêu cầu báo giá đóng băng (Frozen RFQ) |
| Các công ty sản xuất đồ ngâm chua và đồ đóng hộp | Thông số kỹ thuật, năng suất và khả năng xử lý của lõi | Yêu cầu báo giá nguyên liệu thô |
| Bộ dụng cụ nấu ăn HMR | Phần tim đã được cắt tỉa | Yêu cầu báo giá thực phẩm tiện lợi |
| các công ty thực phẩm nhập khẩu | Quốc gia xuất xứ · Sản phẩm · Thông số kỹ thuật | So sánh sản xuất trong nước |
| Nhà điều hành doanh nghiệp PB | Tim · Ngâm chua · Đông lạnh · Đóng gói | OEM·PB |
| Công ty hạt giống | Giống · Bông · Chín sớm · Năng suất | Thử nghiệm thích ứng trong nước |
| Viện nghiên cứu | Khả năng thích nghi canh tác · Cây lâu năm · Năng suất bông | nghiên cứu chung |
| chính quyền địa phương | Rau củ đặc sản · Nông trại thông minh · Dịch vụ ăn uống · Du lịch | Doanh nghiệp Atiso địa phương AX |
6. Tình báo Thương mại & Chuỗi cung ứng
bước chân | Các biến số chính | Phán đoán hoạt động |
| Thu mua hạt giống | Giống · Lô hạt giống · Nguồn gốc | Khả năng thích nghi trong nước |
| Trồng cây con | Sự nảy mầm, tuổi cây con, sự phát triển | vật tư nông trại |
| sản xuất | Thời tiết, tuổi thọ ruộng và sự phát triển | Dự báo nguồn cung đầu |
| Sự hình thành đầu | Số lượng, vị trí và ý thức | Dự báo mùa thu hoạch |
| mùa gặt | Đường kính, trọng lượng, mức độ ra hoa | Lô hàng thô |
| Lựa chọn | Kích thước, màu sắc và mật độ súng | Sự tách biệt của người mua |
| Làm lạnh sơ bộ | Thời gian và nhiệt độ | Sự tươi mới |
| Cắt tỉa | Loại bỏ lá và thân cây bên ngoài. | Dịch vụ ăn uống và bán lẻ |
| Xử lý tim | Năng suất và hiện tượng hóa nâu | kinh tế chế biến |
| Mới cắt | Rửa, cắt và làm lạnh | Salad · HMR |
| Chần · Đông lạnh | Kết cấu và năng suất | Đông lạnh |
| Dưa chua và đồ hộp | Độ axit, độ mặn, khử trùng | thực phẩm chế biến |
| nhập khẩu | Quốc gia·Sản phẩm·Mã HS·Đơn giá | So sánh sản xuất trong nước |
| xuất khẩu | Tiêu chuẩn · Kiểm dịch · Hạn sử dụng | Tiềm năng xuất khẩu |
| Yêu cầu báo giá (RFQ) | Đầu/Tim · Thông số kỹ thuật · Số lượng · Ngày giao hàng | Trận đấu AI |
| hợp đồng | Khối lượng sản xuất, giá cả, chất lượng, kiểm tra | Điều khoản thương mại |
| vận chuyển | Lô · Số lượng · Nhiệt độ | Xác minh thực hiện |
| Đánh giá của người mua | Độ tươi·Hiệu suất lõi·Tỷ lệ hao hụt | Điểm số nhà cung cấp |
| Mua lại | Đơn đặt hàng lại/Hợp đồng hàng năm | Kế hoạch sản xuất tiếp theo |
7. Quy trình chế biến, sản phẩm phụ và thông tin tình báo PRP
Sản phẩm và quy trình | Điều kiện chính | Chuyển đổi yêu cầu báo giá |
| Đầu atiso | Đường kính, trọng lượng, súng, ngày thu hoạch | Yêu cầu báo giá thực phẩm tươi sống và dịch vụ ăn uống (RFQ) |
| Atiso non | Kích thước, Năm, Tính đồng nhất | Ăn uống cao cấp |
| Đầu được cắt tỉa | loại bỏ lá ngoài · trọng lượng · thân cây | Khách sạn · Bán lẻ |
| Tim atisô | Lô nguyên liệu thô · Năng suất hạt · Màu sắc | Yêu cầu báo giá cho ngành dịch vụ thực phẩm và chế biến |
| Trái tim chia tư | Thông số cắt và trọng lượng | Pizza và mì Ý |
| Trái tim mới cắt | Sự hóa nâu, vi sinh vật, làm lạnh | Salad và Bộ dụng cụ nấu ăn |
| Tim chần | Chần, làm nguội, kết cấu | HMR · Đông lạnh |
| Trái Tim Băng Giá | Quá trình đông lạnh, rã đông và kết cấu | Yêu cầu báo giá nguyên liệu thực phẩm |
| Atiso ngâm | Độ axit, độ mặn và hỗn hợp | Yêu cầu báo giá (RFQ) cho ngành chế biến thực phẩm |
| Atiso ngâm | Dầu, gia vị, bao bì | PB · Dịch vụ ăn uống |
| Atiso đóng hộp | Năng suất nguyên liệu thô, khử trùng, đóng gói | Yêu cầu báo giá sản xuất thực phẩm |
| Sản phẩm nướng | Xử lý sơ bộ, Gia nhiệt, Kết cấu | HMR · Ăn ngoài |
| Lá ngoài bị bắn | Khối lượng sản xuất, an toàn và khả năng xử lý | Xác minh quá trình khai thác và thu hồi tài nguyên |
| thân cây | Độ mềm mại, chất lượng sợi, khả năng gia công | Xác minh việc sử dụng thực phẩm |
| lá cây | Không nhầm lẫn với cây atiso gai · Thành phần · An toàn | Kiểm tra riêng biệt thực phẩm/vật liệu |
| Dư lượng canh tác | Số lượng, Độ ẩm, Tình trạng | Phân hữu cơ và sinh khối |
PRP — Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm
Các mục PRP | Chi tiết về quá trình điều tra và xác minh |
| Phân loại PRP-01 | Mối quan hệ giữa C. cardunculus và tên gọi nông nghiệp var. scolymus |
| PRP-02 Cây thùa | Cùng một loài · Các sinh vật ăn được khác nhau |
| Giống PRP-03 | Xanh · Tím · Kích thước đầu · Độ chín |
| PRP-04 Thích ứng trong nước | Khả năng thích nghi với mùa đông, nhiệt độ cao, nhiệt độ thấp và mùa mưa. |
| Cây con PRP-05 | Hạt giống · Tuổi · Thời điểm gieo trồng tối ưu |
| PRP-06 lâu năm | Năng suất theo thời gian đóng gói |
| Vị trí đầu PRP-07 | Kích thước và số lượng pháo chính và pháo phụ |
| PRP-08 Thời gian thu hoạch | Độ vừa vặn của súng, độ nở và chất lượng đầu súng |
| Năng suất đầu PRP-09 | Số lần thu hoạch và trọng lượng mỗi cây |
| PRP-10 Năng suất tim | Tỷ lệ giữa tim ăn được và đầu sống. |
| PRP-11 hóa nâu | Thay đổi màu sắc và xử lý sơ bộ sau khi cắt |
| Lưu trữ PRP-12 | Độ ẩm đầu tươi · Làm cứng · Chất lượng |
| PRP-13 Fresh-cut | Vệ sinh · Vi sinh vật · Thời hạn sử dụng |
| Làm đông lạnh PRP-14 | Mô được chần, đông lạnh và rã đông |
| Dưa chua PRP-15 | Độ chua, độ mặn và kết cấu |
| Thực phẩm đóng hộp PRP-16 | Năng suất, Khử trùng, Chất lượng |
| PRP-17 ăn ngoài | Khách sạn · Tiêu chuẩn người mua Ý |
| Chương trình thay thế nhập khẩu PRP-18 | So sánh sản phẩm nhập khẩu và sản phẩm trong nước |
| Người mua PRP-19 | Số lượng đặt hàng tối thiểu · Thời gian giao hàng · Chu kỳ đặt hàng |
| Đặt hàng lại PRP-20 | Chất lượng, Tỷ lệ lãng phí, Khả năng mua lại |
| Sản phẩm phụ PRP-21 | Tận dụng đầu hoa, thân cây, lá và tàn dư canh tác. |
8. Biến đổi AX
đầu tiên | Mục thực thi | Các chỉ số hiệu suất |
| 1 | Liên kết giữa Loài được chấp nhận – Tên nông nghiệp – Mã sản phẩm | Tỷ lệ xác minh phân loại |
| 2 | Tách tự động Atiso và Cardoon | Tỷ lệ phân loại sai mặt hàng |
| 3 | Bắt buộc phải ghi rõ Giống cây, Tuổi bao bì và Mã số cây trồng. | Tính đầy đủ của lịch sử sản xuất |
| 4 | Dữ liệu về vị trí và số lượng đầu máy theo từng nhà máy | Tốc độ theo dõi đầu |
| 5 | Đo đường kính và kích thước đầu bằng video AI | Độ chính xác của việc đánh giá thông số kỹ thuật |
| 6 | Đánh giá hình ảnh về mức độ tiếp xúc của vết đạn và độ lan rộng của nó. | Độ chính xác của phán đoán mùa thu hoạch |
| 7 | Dự đoán thời gian thu hoạch | Xác suất đúng thời điểm |
| 8 | Dự đoán số lượng và trọng lượng đầu | Độ chính xác của dự báo nguồn cung |
| 9 | Kết nối giữa lý trí và cảm xúc thô sơ | Dự đoán năng suất xử lý |
| 10 | Chuyển đổi dữ liệu về sự khác biệt màu sắc và hình ảnh Browning | Tỷ lệ chất lượng tươi cắt |
| 11 | Sử dụng thuốc trừ sâu – Lô hàng chính – Liên kết báo cáo thử nghiệm | Tỷ lệ kết nối tài liệu an toàn |
| 12 | Giặt giũ · Cắt tươi · Đông lạnh Thừa kế lô đất | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| 13 | Bộ dữ liệu so sánh sản phẩm sản xuất và nhập khẩu của Hàn Quốc | Độ chính xác của việc xác định sự thay thế nhập khẩu |
| 14 | Ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) để kết nối các trang trại, khách sạn/dịch vụ ăn uống và các công ty chế biến. | Tỷ lệ phù hợp yêu cầu báo giá |
| 15 | Tỷ lệ sản lượng và chất thải tái chế theo tiêu chí người mua | Tỷ lệ phù hợp giao hàng |
| 16 | Hãy xem xét việc mua lại trong kế hoạch trồng trọt và thu hoạch vụ mùa tiếp theo. | Tỷ lệ liên kết sắp xếp lại |
9. Ngân hàng Vấn đề Ngành
Nhóm vấn đề | Định nghĩa vấn đề | Dữ liệu cần thiết |
| Phân loại hỗn hợp | Các ký hiệu mâu thuẫn nhau đối với C. scolymus, var. scolymus và C. cardunculus | Phân loại·Nguồn |
| Cây atiso hỗn hợp | Nhầm lẫn cùng một nhóm loài với cùng một sản phẩm | Nội tạng ăn được · Sản phẩm |
| Thiếu thông tin về giống trong nước | Thiếu sự liên kết giữa đặc điểm hạt giống và đặc điểm bông trong quá trình phân phối thực tế. | Giống·Lô hạt giống |
| Thiếu số liệu thống kê sản xuất của Hàn Quốc. | Rất khó để xác định diện tích canh tác và sản lượng riêng biệt. | Nông trại·Vùng·Sản xuất |
| Thời hạn sử dụng bao bì không được quản lý | Khó khăn trong việc xác minh sự khác biệt về năng suất cây lâu năm | Năm chính thức · Số lượng đầu |
| Xe cứu hỏa hỗn hợp chính và phụ | Sự khác biệt về thông số kỹ thuật không được quản lý theo vị trí đầu máy | Vị trí đầu |
| Sự khác biệt về thời gian thu hoạch | Khả năng tiêu thụ trên thị trường giảm do sự bùng nổ dân số liên tục. | Vũ khí và sự khai sáng |
| Sai lệch kích thước | Sự khác biệt về thông số kỹ thuật giữa dịch vụ ăn uống và bán lẻ | Đường kính và trọng lượng |
| sai lệch sản lượng tim | Hiệu suất thu được phần ăn được quan trọng hơn giá thành nguyên liệu thô. | Trọng lượng đầu·tim |
| Tăng cường độ bền của súng | Chất lượng sản phẩm bị suy giảm do thu hoạch muộn và bảo quản không đúng cách. | Ngày thu hoạch · Kết cấu |
| sự chuyển sang màu nâu | Khả năng tiêu thụ tim bị cắt rời giảm sút. | Thời gian, Tiền xử lý, Màu sắc |
| mất độ ẩm | Giảm kích thước và trọng lượng trong quá trình phân phối | Nhiệt độ và độ ẩm |
| bệnh tật và sự suy tàn | Tổn thất sản phẩm Fresh Head | Bệnh tật và bảo quản |
| dư lượng thuốc trừ sâu | Cần đảm bảo an toàn cho thực phẩm tươi sống và thực phẩm chế biến. | Báo cáo kiểm nghiệm/Thuốc trừ sâu |
| vi sinh vật | Tim tươi cắt lát cần được quản lý vệ sinh. | Vệ sinh và vi sinh vật |
| kinh tế chế biến | Tỷ lệ vũ khí không thuộc sở hữu tư nhân có thể cao. | Lượng đầu vào · Lượng tim thu được |
| Thiếu sự so sánh giữa sản phẩm nhập khẩu và sản phẩm trong nước. | So sánh chỉ dựa trên giá cả không phản ánh được chất lượng và độ tươi ngon. | Giá đơn vị nhập khẩu · Lợi suất trong nước |
| HS hỗn hợp | Có thể có số liệu thống kê hỗn hợp cho các sản phẩm tươi, đông lạnh và chế biến sẵn. | Sản phẩm HS |
| Thiếu cơ sở khách hàng | Việc lập kế hoạch sản xuất gặp khó khăn do nhu cầu trong nước phân tán. | Yêu cầu báo giá cho ngành dịch vụ thực phẩm và chế biến |
| Số lượng nhỏ, nhiều loại | Chênh lệch giữa số lượng đặt hàng và số lượng sản phẩm sản xuất trong giai đoạn đầu thị trường. | Số lượng đặt hàng tối thiểu (MOQ) · Nông trại |
| Nguyên liệu thô – Sự cố mất kết nối lô hàng cốt lõi | Khó khăn trong việc truy tìm nhà sản xuất sau khi chế biến. | Nguyên liệu thô · Lô hàng đã qua chế biến |
| Sản phẩm phụ dư thừa | Chi phí chế biến các bộ phận không ăn được như chồi và thân cây. | Chất thải · Năng suất |
| Việc mua lại không được phản ánh | Tỷ lệ sản lượng và tỷ lệ hao hụt của người mua không được phản ánh trong sản lượng tiếp theo. | Đánh giá·Sắp xếp lại |
10. Mô hình yêu cầu báo giá và hợp tác với nông dân
Loại yêu cầu báo giá (RFQ) | Đăng ký công khai | Xác minh/Thỏa thuận bảo mật |
| Tuyển dụng nhân sự mới | Nguồn gốc, giống, thông số kỹ thuật đầu bông, thời gian giao hàng | Trang trại · Số lượng · Đơn giá · Lô |
| Atiso non | Kích thước, giai đoạn thu hoạch, công dụng | Số lượng · Giá · Lô |
| Dành cho các khách sạn lớn | Đường kính, trọng lượng, hình thức | Số lượng, Đơn giá, Ngày giao hàng |
| Cung cấp thường xuyên | Sản phẩm · Thời gian · Khu vực vận chuyển | Khối lượng và giá hàng tuần |
| nông nghiệp theo hợp đồng | Đa dạng · Thông số kỹ thuật đầu · Thời kỳ | Diện tích, Khối lượng hợp đồng, Đơn giá |
| Đầu được cắt tỉa | Tiêu chuẩn, Trọng lượng, Bao bì | Năng suất · Số lượng đặt hàng tối thiểu · Giá |
| Tim atisô | Thông số kỹ thuật/Loại xử lý tim | Lô nguyên liệu thô · Sản lượng · Giá đơn vị |
| Trái tim mới cắt | Cắt, làm vàng, làm lạnh | Vi sinh vật · Thời hạn sử dụng |
| Trái Tim Băng Giá | Tiêu chuẩn, Bao bì và Phương pháp Chế biến | Quy trình · Số lượng đặt hàng tối thiểu · Giá cả |
| Ngâm chua · Ướp | Dạng nguyên liệu thô, bao bì và cách sử dụng | Pha trộn, Chi phí, Hợp đồng |
| Nguyên liệu thực phẩm đóng hộp | Tiêu chuẩn tim mạch · Cung cấp số lượng lớn | Năng suất, Khối lượng, Giá đơn vị |
| Khách sạn · Nhà hàng | Độ tươi ngon · Kích thước · Chu kỳ giao hàng | Số lượng đặt hàng tối thiểu · Đơn giá · Khiếu nại |
| Sản xuất bánh pizza và mì ống | Tim cắt tư · Tiêu chuẩn | Báo cáo thử nghiệm, Số lượng, Giá cả |
| Bộ dụng cụ nấu ăn · HMR | Phần tim đã được cắt tỉa | Mẫu·Thời hạn sử dụng |
| Yêu cầu báo giá thay thế hàng nhập khẩu | Thông số kỹ thuật và công dụng của sản phẩm nhập khẩu | Giá đơn vị thực tế, khối lượng, hợp đồng |
| PB·OEM | Sản phẩm · Bao bì · Kênh phân phối | Số lượng đặt hàng tối thiểu · Thương hiệu · Giá thành |
| Trình diễn công nghệ | Lựa chọn hình ảnh đầu · Dự đoán thu hoạch | Trí tuệ nhân tạo · Cảm biến · Kết quả |
| Hợp tác nghiên cứu | Giống · Trồng qua mùa đông · Năng suất bông · Năng suất lõi | Mẫu và kết quả xét nghiệm |
| hợp tác chính quyền địa phương | Rau củ đặc sản · Nông trại thông minh · Dịch vụ ăn uống · Du lịch | Trang trại, cơ sở vật chất và điều kiện kinh doanh |
11. Yêu cầu báo giá trước tiên
① Cần sản phẩm và nguyên vật liệu
Các công ty và tổ chức có nhu cầu mua các sản phẩm thiết yếu, sản phẩm nông nghiệp, nguyên liệu thô và hàng hóa chế biến sẽ đăng ký yêu cầu mua hàng. Các yêu cầu đã đăng ký được sử dụng để xem xét hợp tác với các nhà cung cấp và nhà sản xuất tiềm năng dựa trên Thư viện Thông tin Yêu cầu Báo giá (RFQ Intelligence Library).
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá nhà cung cấp/sản phẩm → Kết nối hợp tác → Ghép nối AI trong tương lai
Đăng ký
② Chúng tôi đang tìm kiếm các đối tác sản xuất và chế tạo. (Cần nhà cung cấp & nhà sản xuất)
Đăng ký yêu cầu để tìm kiếm các đối tác sản xuất và cung ứng cần thiết, từ các trang trại và tổ chức sản xuất đến các công ty chế biến, nhà sản xuất OEM, ODM và nhãn hiệu riêng.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Xem xét năng lực sản xuất và chế tạo → Kết nối hợp tác → Tìm đối tác AI tương lai
Đăng ký
③ Chúng tôi đang tìm kiếm người mua trong nước và quốc tế. (Cần người mua)
Nông dân, các tổ chức sản xuất và các công ty chế tạo đang yêu cầu hợp tác với các khách hàng mới, chẳng hạn như các nhà phân phối trong và ngoài nước, nhà nhập khẩu, các công ty thương hiệu và các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá khả năng sản phẩm và nguồn cung → Kết nối thị trường và người mua → Ghép nối người mua bằng AI trong tương lai
Liên hệ đăng ký
: mail@markethub.org
Lịch sử phiên bản
Phiên bản | Nội dung chính | tình huống |
| v1.0 | Phân loại Atiso · Đầu hoa · Lõi · Chế biến · Dịch vụ ăn uống · Đăng ký cấu trúc cơ bản của yêu cầu báo giá (RFQ) | hoàn thành |
| v1.1 | Xác minh các giống cây trồng trong nước chính thức, thông tin về canh tác, sản xuất, nhập khẩu, thị trường và dữ liệu HS. | hy vọng |
| v2.0 | Phân loại sản phẩm: Thịt non, Đầu, Cắt tỉa, Tim, Cắt tươi, Đông lạnh, Ngâm chua | hy vọng |
| v3.0 | Hạt giống – Nông trại – Cây trồng – Đầu – Lõi – Chế biến – Khách sạn – Dịch vụ ăn uống – Chế biến Người mua đã xác minh Tổ hợp container | hy vọng |
