0. Zusammenfassung
Urteilsachse | Detail |
| Artikelidentität | Schnittlauch ist ein mehrjähriges Gemüse, das gemäß den Standards der ländlichen Entwicklungsbehörde als Allium tuberosum Rott. angebaut wird und vom koreanischen Lebensmittelsicherheitsinformationsdienst als Blatt- und Stängelgemüse klassifiziert wird. ( Nongsaroo ) |
| Schlüsselrolle | Die Blätter und zarten Blattscheiden werden als Zutaten für Rohkost, gewürzte Gerichte, Pfannkuchen, herzhafte Pfannkuchen, Teigtaschen, Suppen, Pfannengerichte, Schnittlauch-Kimchi, Restaurantessen, Schulmahlzeiten, HMR usw. verwendet. |
| Produktionsmerkmale | Da die oberirdischen Teile abgeschnitten und regeneriert werden können, um mehrere Ernten zu ermöglichen, ist es wichtig, das Pflanzalter, die Anzahl der Ernten, die Schnitthöhe und die Regenerationsdauer zu steuern. |
| Wachstumsmerkmale | Laut Nongsaroo beträgt die optimale Temperatur für die Keimung 20℃ , für das Wachstum 18–20℃ und für die Lagerung 2–4℃. |
| Physiologische Merkmale | Bei hohen Temperaturen und langen Tagen differenzieren sich die Blütenknospen, die Blütenstiele verlängern sich im Juli und August, und bei niedrigen Temperaturen und kurzen Tagen beginnt die Winterruhe. ( Nongsaroo ) |
| Gewächshausanbau | Der Anbau von Pflanzen mit geringer Keimruhe im Gewächshaus ist für den Winterversand möglich, wobei die Belüftung innerhalb der Anlage ein entscheidender Faktor für die Bekämpfung von Grauschimmelbefall ist. ( Nongsaroo ) |
| Ernteprinzip | Prüfen Sie Blattlänge, -breite, -farbe, Alter, Wuchsform, Trockenheit der Blattspitzen, Blütenstiel, Schädlinge und Krankheiten, Erntezyklus und Schnitthöhe und erstellen Sie eine Charge. |
| Produkttrennung | Kandidaten für Schnittlauch wie normalen Schnittlauch, jungen Schnittlauch, Gewächshausschnittlauch, Freilandschnittlauch, geschnittenen Schnittlauch, gewaschenen Schnittlauch, Schnittlauch für Schnittlauch-Kimchi, Schnittlauch für Pfannkuchen und Teigtaschen, frisch geschnittenen Schnittlauch und Blütenschnittlauch werden als separate Produkte behandelt. |
| Trennung ähnlicher Artikel | Obwohl sie zur Gattung Allium gehören oder ähnliche aromatische Gemüse wie Frühlingszwiebeln, Schnittlauch, Knoblauch, junger Knoblauch, wilder Schnittlauch und dreiblättriger Schnittlauch sind, werden sie als separate Einheiten behandelt, da sich ihre Rollen bei Vermarktung, Anbau, Ernte und Verarbeitung unterscheiden. |
| Qualitätsrisiko | Die wichtigsten Bekämpfungsziele sind Blattspitzenfäule, Vergilbung, Umfallen, Verhärtung, Blütenstielbildung, Krankheiten, Qualitätsschwankungen im Laufe des Erntezyklus, Mikroorganismen nach dem Waschen und Unterbrechung der Kühlkette. |
| Risiko der Serialisierung | Die ländliche Entwicklungsbehörde weist darauf hin, dass es beim kontinuierlichen Anbau von Schnittlauch vorsorglich zu Salzstress sowie Schädlings- und Krankheitsproblemen kommen kann. ( Nongsaroo ) |
| Inländische Statistiken | Im Rahmen dieser Überprüfung konnten keine unabhängig bestätigten nationalen Statistiken zur Anbaufläche und Produktionsmenge von Schnittlauch für das Jahr 2025 erhoben werden. Diese werden nach Überprüfung der nationalen Statistiken, der Produktionsdaten von Gewächshausgemüse, der Daten der lokalen Behörden und der Daten landwirtschaftlicher Betriebe später eingetragen. |
| Sicherheitsmanagement | Auf der Website der koreanischen Lebensmittelsicherheitsbehörde werden Schnittlauch als Blatt- und Stängelgemüse klassifiziert, und die Höchstmengen für Pflanzenschutzmittelrückstände (MRLs) werden nach Pflanzenschutzmittelart geregelt. Die jeweilige Charge ist mit den zum Zeitpunkt der Inspektion geltenden, aktuellsten Einzelnormen verknüpft. ( Website der koreanischen Lebensmittelsicherheitsbehörde ) |
| Funktionsprinzipien | Verknüpft Sorte, Anbauart, Pflanzjahr, Verpackungsalter, Anzahl der Ernten, Wachstum, Pestizide, Charge, Waschen, Schneiden, Kühlung und Käuferbewertung. |
| Endergebnis | Verknüpft Angebotsanfragen und Rückkaufdaten von landwirtschaftlichen Betrieben, Ursprungsvertrieb, Wasch-/Vorverarbeitungsbetrieben, Kimchi-/Teigtaschen-/Pfannkuchen-/Restaurantbetrieben, Schulmahlzeiten und HMR-/PB-Käufern. |
1. Pflanzenidentität & Produktstammdaten
Division | Registrierungsdetails |
| Koreanischer Name | Schnittlauch |
| Englischer Name | Chinesischer Schnittlauch / Knoblauch-Schnittlauch |
| Repräsentativer wissenschaftlicher Name | Allium tuberosum Rott. — Nongsaroo-Notation der Verwaltung für ländliche Entwicklung ( Nongsaroo ) |
| Einstufung | In den Daten der ländlichen Entwicklungsbehörde wird sie als Familie der Liliengewächse (Liliaceae) geführt. Die übergeordneten Klassifikationen der neuesten internationalen Taxonomie werden als separate Quellversion verwaltet. ( Nongsaroo ) |
| Wachstumstyp | mehrjähriges Kraut |
| Essbare Teile | Blätter, zarte Blattscheiden, junge oberirdische Pflanzenteile |
| Separater Produktkandidat | Ob Blütenstängel und -knospen verwendet werden, entscheidet nach Überprüfung der Lebensmittelzutaten und Vertriebspraktiken über die Einstufung des Produkts als Schnittlauchblütenprodukt. |
| Nicht essbar · Getrennte Lagerung | Wurzeln, alte Rhizome, Samen, verhärtete/abgestorbene Blätter, kranke/verfaulte Teile |
| Wichtigste Erntephasen | Frühe Regeneration → Junge Blätter → Marktfähige Blätter → Ausgewachsene Blätter → Vor dem Längenwachstum des Blütenstiels → Erscheinen des Blütenstiels und Blüte |
| Grundproduktform | Schnittlauch (normal, gebündelt, aus dem Gewächshaus, vom Freiland, jung, gewaschen, geschnitten), Zutaten für Kimchi, Pfannkuchen- und Teigtaschenzutaten, frisch geschnitten) |
| Grundlegende Verarbeitungsstufe | Saatgut/Setzlinge → Aussaat/Pflanzen → Anzucht → Wachstum → Schneiden und Ernten → Regeneration → Wiederholte Ernte → Sortieren → Kühlen → Waschen → Trocknen → Schneiden → Mischen/Verarbeiten → Verpacken |
| Grundlegende Verwendung | Frische Salate/Gewürzsalate, Schnittlauch-Kimchi, Pfannkuchen/Krapfen, Teigtaschen, Suppen/Eintöpfe, Wokgerichte, Essen gehen, Schulessen, Kochboxen, HMR, OEM/PB |
| Ähnlichkeitsprinzip | Sie wird als separate Arten-/Produkteinheit von Frühlingszwiebeln, Schnittlauch, Knoblauch, jungem Knoblauch, wildem Schnittlauch und Samchae behandelt. |
Produktstamm
Produktstamm | Wichtige Managementstandards |
| Regelmäßiger Schnittlauch auf dem Freiland | Sorte, Herkunft, Pflanzjahr, Erntezyklus, Blattlänge, Erntedatum |
| Gewächshaus-Schnittlauch | Anlagen-ID, Temperatur, Winterruhemanagement, Erntezyklus, Versandzeit |
| Winter-Schnittlauch | Merkmale der Winterruhe · Anlagenumgebung · Heizung · Erntetermin |
| junger Schnittlauch | Erntestadium, Blattlänge, Jahr, Farbe |
| Langblättriger Schnittlauch | Blattlänge, -breite, -aufrechte Wuchsform und -gleichmäßigkeit |
| Bündel Schnittlauch | Gewicht, Menge, Länge, Verpackungsspezifikationen |
| Gewaschener Schnittlauch | Rohmaterialpartie · Waschwasser · Dehydrierung · Mikroorganismen |
| Schnittlauch schneiden | Schnittlänge, Blattbreite, Waschen, Verpacken |
| Für Schnittlauch-Kimchi | Länge, Jahr, Farbe, Schnittzustand, Pestizidrückstände |
| Pfannkuchen/Dediziert | Blattlänge, Alter, Feuchtigkeit, Schnittvorgaben |
| Teigtaschen · Verarbeitet | Schnittgröße, Fremdkörper, Mikroorganismen, Liefermenge |
| Für Schulmahlzeiten | Sicherheit, Standards, Fertigstellungsrate, Lieferzeit |
| Zum Ausgehen | Länge, Duft, Jahr, Lieferzyklus |
| Für Kochboxen | Waschen, Schneiden, Portionieren, Kühlen |
| Für HMR | Eignung zum Schneiden, Mischen, Erhitzen und Verarbeiten |
| Frisch geschnitten | Waschen, Schneiden, Verpacken und Verfallsdatum |
| OEM·PB | Rohmaterialpartie · Produktspezifikationen · Verpackung · Marke |
| Ausgewählte Artikel | Möglichkeit der Sulfidierung, Kantentrocknung, Glättung, Härtung, Beschädigung und Verarbeitungsumwandlung |
2. Produktklassifizierung und Nutzungssegmentierung
Klassifizierungskriterien | Unterteilungstyp | Managementprinzipien |
| Anbauart | Freiland / Gewächshaus / Überwinterung / Treibhaustyp | Trennung von Produktionskosten, Liefertermin und Qualität |
| Verpackungszeitalter | Frühe Aussaat / Volle Ernte / Alterndes Feld | Verbindung mit der Produktivitäts-Runtime herstellen |
| Erntephase | Junge Blätter / Marktfähige Blätter / Ausgewachsene Blätter / Vor dem Erscheinen des Blütenstiels | Trennung nach Käuferspezifikation |
| Erntezyklus | 1. / 2. / 3. … n-te | Obligatorische Aufzeichnungen über Menge und Qualität pro Charge |
| Erntemethode | Vollschnitt / Teilschnitt / Selektive Ernte | Trennung der Erntearten |
| Blattgröße | Kurze Blätter / Allgemein / Lange Blätter | Der tatsächliche CM-Standard wird nach der Käuferprüfung eingegeben. |
| Produktart | Bündelung / Schüttgut / Waschen / Schneiden / Kleinverpackung | Grundstücksvererbung |
| Verarbeitungsformular | Waschen / Schneiden / Salzen · Kimchi / Mischen / Erhitzen | Prozesslostrennung |
| Endgültige Verwendung | Startseite / Auswärts essen / Schulessen / Kimchi / Pfannkuchen / Teigtaschen / Kochboxen / Fertiggerichte / Eigenmarken | Trennung der Käuferspezifikation |
| Transaktionstyp | Rohstoffbeschaffung / Regelmäßige Lieferungen / Vertragsanbau / Verarbeitete Rohstoffe / Eigenmarke (PB) | Menge, Einzelpreis und Vertrag sind geprüft/geheimhaltungspflichtig |
| Produktionszyklus | Serienproduktion statt einmaliger Lieferung | Verbinde die Nachbestellung direkt mit dem nächsten Erntezyklus. |
3. Produktion, Ernte & Nachernte
Die Landwirtschaftsbehörde empfiehlt für Schnittlauch eine optimale Keimtemperatur von 20 °C, eine optimale Wachstumstemperatur von 18–20 °C und eine optimale Lagertemperatur von 2–4 °C. Geeignete Anbauflächen sind gut durchlässige sandige Lehm- oder Lehmböden. Bei kontinuierlichem Anbau sollten Salzstress sowie Schädlings- und Krankheitsbefall berücksichtigt werden. ( Nongsaroo )
Schritt | Wesentlicher Datensatz | Managementzweck |
| Anbauplan | Region · Freifeld/Anlage · Vielfalt · Bereich · Vertrag | Versorgungsplan |
| Satellit | Sorte · Saatgutfirma · Charge | Sortenrückverfolgbarkeit |
| Aussaat | Aussaattermin, Aussaatmenge und Anzuchtmethode | Produktionsgeschichte |
| Sämlingsaufzucht | Alter, Wachstum, Krankheiten | Offizielle Qualität |
| Formel | Offizielles Datum · Pflanzabstand · Betriebs-ID | Verpackungszeitalter beginnt |
| Verpackungszeitalter | Gründungsjahr · Anbaujahre | Langfristige Produktivität |
| Boden | Saturn · pH-Wert · elektrische Leitfähigkeit · Organische Stoffe · Salze | Kontinuierlicher Anbau und Wachstumsmanagement |
| Bewässerung | Wasserquelle, Datum und Wassermenge | Regeneration/Menge |
| Disput | Dünger, Ausbringungsdatum, Ausbringungsmenge | Produktivität bei wiederholter Ernte |
| Aufstand | Temperatur, Sonnenlänge, Niederschlag, Luftfeuchtigkeit | Wachstums- und Blütenstielvorhersage |
| Anlagenumgebung | Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Belüftung und Heizung | Wintertransport und Krankheitsmanagement |
| Ruhephase | Startdatum, Sorte, Temperatur, Regenerationsstatus | Anlagenproduktionsplanung |
| Wachstum | Anzahl der Blätter, Länge, Breite, Blattfarbe, Aufrechtheit | Ernteprognose |
| Blütenstiel | Datum des Ereignisses · Verhältnis · Höhe | Produktierbarkeitsmanagement |
| Schädlinge | Auftreten, Schaden und Kontrolle | Qualität und Quantität |
| Pestizid | Pestizid, Anwendungsdatum, Zeitraum vor der Ernte | Sicherheitsmanagement |
| Erste Ernte | Erntetermin, Blattlänge und Ertrag | Start Laufzeit |
| Schnitthöhe | Schnittposition relativ zur Bodenoberfläche | Regenerationsmanagement |
| Erntezyklus | 1. bis n-te · Datum · Gewicht | Datensatz für wiederkehrende Produktion |
| Wiedergabetage | Vorherige Ernte – Nächstes Ernteintervall | Angebotsprognose |
| Wiedergabestatus | Anzahl der neuen Blätter, Länge und Farbe | Nächste Erntebewertung |
| Auswahl | Länge, Breite, Farbe, Trockenheitsgrad der Blütenspitze, Blütenstiel | Käuferspezifikationen |
| Kühlung | Zeit und Temperatur | Frische |
| reinigend | Waschwasser, Methode und Zeit | Hygiene |
| Dehydration | Methode und Zeit | Frisch geschnitten |
| Schneiden | Länge · Bearbeitungszeit | Kimchi, Teigtaschen, HMR |
| In kleinere Portionen aufgeteilt | Gewicht, Verpackung, Produkt-ID | Produktwechsel |
| speichern | 2~4℃ Quellstandard · Tatsächliche Chargenbedingungen | Frischemanagement |
| Kühllieferung | Fahrzeug, Temperatur, Zeit | Kühlkette |
| Wareneingangsprüfung | Länge, Farbe, Jahr, Fremdkörper | Lieferbewertung |
| Beanspruchen | Vergilbung, Randaustrocknung, Verhärtung, Fremdkörper, Spezifikationen | Lieferantenbewertung |
| Rückkauf | Käufer · Produkt · Menge | Nächster Erntezyklus und Feldplan |
4. Qualitätsspezifikation und Chargenverwaltung
Der koreanische Lebensmittelsicherheitsinformationsdienst (Korean Food Safety Information Service) stuft Schnittlauch als Blatt- und Stängelgemüse ein und gibt für jedes Pestizid einen zulässigen Höchstgehalt an. Beispielsweise können Sie über die offizielle offene API überprüfen, ob chinesischer Schnittlauch als Blatt- und Stängelgemüse registriert ist und ob die zulässigen Höchstgehalte für die einzelnen Pestizide eingehalten werden. ( Korean Food Safety Information Service )
Hochwertige Artikel | Frischer Schnittlauch | Waschen und Schneiden | Kimchi · Verarbeitung | Schulmahlzeiten · HMR | Öffentliche Bewertung |
| Berggebiete · Bauernhöfe · Grundstück | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert |
| Sorten | Kern | Bedeutung | Bedeutung | Bedeutung | Verifiziert |
| Offizielles Jahr · Verpackungsalter | Kern | Bedeutung | Bedeutung | Bedeutung | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Erntezyklus | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Erntetag | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert |
| Blattlänge | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Blattbreite | Kern | Kern | Bedeutung | Bedeutung | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Blattfarbe | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Rechtschaffenheit | Bedeutung | Bedeutung | Bedeutung | Bedeutung | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Weichheit und Härte | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Weihrauch | Bedeutung | Bedeutung | Bedeutung | Bedeutung | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Trockenheit beenden | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Schwefelung | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Hinlegen/Bücken | Kern | Kern | Bedeutung | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Blütenstiel | Kern | Kern | Bedeutung | Bedeutung | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Schädlinge | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Boden und Fremdkörper | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Aufzeichnungen zum Pestizideinsatz | Kern | Kern | Kern | Kern | NDA |
| Pestizidrückstandstestbericht | Kern | Kern | Kern | Kern | NDA |
| Reinigungshistorie | Nebenprodukt | Kern | Kern | Kern | NDA |
| Mikroorganismus | Bedeutung | Kern | Kern | Kern | NDA |
| Schnittspezifikationen | Nicht zutreffend | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Verpackungsgewicht | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Kühlbedingungen | Kern | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Verfallsdatum | Nebenprodukt | Kern | Kern | Kern | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Wareneingangsprüfung | Bedeutung | Kern | Kern | Kern | NDA |
| Reklamationen · Rückkauf | Bedeutung | Kern | Kern | Kern | NDA |
Lot Master Pflichtfeld
Chargen-ID · Produkttyp · Wissenschaftlicher Name/Sorte · Anbaumethode · Herkunft/Betrieb · Pflanzjahr · Verpackungsalter · Aussaat-/Pflanzdatum · Boden-pH-Wert/EC-Wert · Erntemethode · Erntezyklus · Datum der letzten Ernte · Regenerationstage · Erntedatum · Schnitthöhe · Blattlänge/-breite/-farbe · Aufrechter Wuchs/Jahr · Spitzenvergilbung · Vergilbung · Abfallen · Blütenstiel · Schädlinge/Krankheiten · Fremdkörper · Gewicht · Spezifikationen · Güteklasse · Aufzeichnungen zum Pflanzenschutzmitteleinsatz · Bericht über Pflanzenschutzmittelrückstände/Mikrobiologische Untersuchung · Rohmaterialcharge · Kühl-/Wasch-/Trocknungs-/Schneid-/Misch-/Verarbeitungshistorie · Verpackungsdatum · Mindesthaltbarkeitsdatum · Lagerbedingungen · Versender · Kühltransport · Wareneingangskontrolle · Rücksendungen/Reklamationen · Nachbestellung
5. Markt- und Nachfragestruktur in Korea
Kunden | Kaufkriterien | Kooperationsmöglichkeiten |
| Landwirtschaftliche und Erzeugerorganisationen | Sorte, Anbaumethode, Anzahl der Ernten, Menge | Gemeinsame Lieferung und Vertragslandwirtschaft |
| Nonghyup · Produktionsgebiet Verteilung | Länge, Farbe, Gewicht, Lieferzeit | Gemeinsame Auswahl-RFQ |
| Großhandelsmarkt | Frische, Länge, Gewicht, Verpackung | Versand aus dem Produktionsbereich |
| traditioneller Markt | Duft, Frische, Set, Preis | Lokaler Vertrieb |
| regionale Lebensmittel | Produzent, Erntedatum, Regionalität | Direkte Transaktion |
| Großräumige Verteilung | Einheitlichkeit, kleine Verpackungsgrößen, Lieferstabilität | PB · Regelmäßige Lieferung |
| Lebensmittelzutatenhersteller | Spezifikationen, Fertigungsrate, Sicherheit, Lieferzeit | Essen gehen & Schulessen |
| Schnittlauchpfannkuchen · Koreanisches Essen im Restaurant | Länge, Jahr, Duft, Regelmäßige Lieferung | Angebotsanfrage für den Gastronomiebereich |
| Spezialitätenrestaurant für Gukbap, Tang und Guk | Schnittgröße, Geschmack und Frische | Angebotsanfrage für Gastronomiebetriebe |
| Teigtaschenhersteller | Schneiden, Fremdkörper, Mikroorganismen, Massenzufuhr | Anfrage für verarbeitete Rohstoffe |
| Kimchi-Hersteller | Länge, Jahr, Feuchtigkeit, Sicherheit | Anfrage für Schnittlauch-Kimchi-Zutaten |
| Pfannkuchen- und Jeon-Verarbeitungsunternehmen | Länge, Schnitt, Feuchtigkeit, Gleichmäßigkeit | Exklusiver Liefervertrag |
| Schul- und öffentliche Mahlzeiten | Sicherheit, Normen, Fremdkörper, Inspektion | Angebotsanfrage für Schulmahlzeiten |
| Krankenhaus- und Wohlfahrtsmahlzeiten | Waschen, Reinigungsrate und regelmäßige Lieferung | Vertragsabwicklung |
| Mahlzeiten-Set | Waschen, Schneiden, Portionieren, Kühlen | Pfannkuchen-, Eintopf- und Knödel-Set |
| HMR | Eignung zum Schneiden, Mischen und Erhitzen | Zutaten für Suppe, Knödel und Beilagen |
| Online-Vertrieb | Herkunft, Erntedatum, Kleinverpackung | Direkt vom Bauernhof |
| PB-Geschäftsführer | Herkunft, Produkttyp, Verpackung | Schnittlauch-Erdnussbutter |
| Saatgutunternehmen | Winterruhe, Schossen, Ertrag, Krankheitsresistenz | Sortenprüfung |
| Technologieunternehmen | Wiedergabevorhersage, Bildauswahl, Anlagenumgebung | AX-Pilot |
| Forschungsinstitut | Feldalter, Anzahl der Ernten, Winterruhe und Krankheiten | gemeinsame Forschung |
| Kommunalverwaltung | Gewächshausgemüse, regionale Lebensmittel, Schulmahlzeiten, Verarbeitung | Lokaler Schnittlauch AX Business |
6. Handels- und Lieferketteninformationen
Schritt | Schlüsselvariablen | Operatives Urteilsvermögen |
| Samen und Sämlinge | Vielfalt · Ruhephase · Los | Eignung für Anbauzwecke |
| Zusammensetzung des Straßenbelags | Amtsjahr · Boden · EG | Langfristige Produktionsbasis |
| Freilandproduktion | Wetter-, Wachstums- und Erntezyklus | Saisonales Angebot |
| Anlagenproduktion | Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Belüftung und Heizung | Winterausrüstung |
| Ruhendes Management | Niedrige Temperatur, eintägiger, abwechslungsreicher Tag | Produktionslückenprognose |
| Reproduktion | Schnitthöhe · Regenerationstage | Nächster Ernteertrag |
| Ernte | Bestellung, Länge, Gewicht | Rohmaterial |
| Auswahl | Farbe, Trockenheit der Blütenspitzen, Blütenstiel, Jahr | Käufertrennung |
| Kühlung | Zeit und Temperatur | Frische |
| reinigend | Wasser, Mikroorganismen und Fremdkörper | Dienstleistungen für verarbeitete Lebensmittel |
| Schneiden | Spezifikationen und Ausbeute | Kimchi, Teigtaschen, HMR |
| Mischen und Verarbeiten | Rohmaterialpartie · Hilfsmaterial · Prozess | Prozesslos |
| Kühllogistik | Temperatur und Zeit | Qualitätsverantwortung |
| Angebotsanfrage | Produkt · Spezifikationen · Menge · Lieferdatum | KI-Match |
| Vertrag | Menge, Einzelpreis, Zeitraum, Inspektion | Handelsbedingungen |
| Lieferung | Los · Menge · Lieferung | Überprüfung der Implementierung |
| Käuferbewertung | Zartheit, Zubereitungsgeschwindigkeit, Aroma, Fremdkörper | Lieferantenbewertung |
| Rückkauf | Bestellung nächste Woche/nächsten Monat | Zuteilung des nächsten Ernteauftrags |
7. Verarbeitung, Nebenprodukte & PRP-Intelligenz
Produkte und Prozesse | Wichtigste Bedingungen | RFQ-Umwandlung |
| Regelmäßiger roher Schnittlauch | Länge, Breite, Farbe, Erntezyklus | Angebotsanfrage für Einzelhandel und Gastronomie |
| Gewächshaus-Schnittlauch | Produktionszeitraum, Ruhephase, Qualität und Erntetermin | Winter-Standardvorrat |
| junger Schnittlauch | Jahr, Länge, Farbe | Premium-Gastronomie |
| Bündel Schnittlauch | Gewicht, Länge und Gleichmäßigkeit | Angebotsanfrage für den Einzelhandel |
| Gewaschener Schnittlauch | Waschen, Austrocknung, Mikroorganismen | Lebensmittelversorgung und -verarbeitung |
| Schnittlauch schneiden | Schnittlänge · Waschen · Verpacken | Auswärts essen · HMR |
| Zutaten für Schnittlauch-Kimchi | Dauer, Jahr, Feuchtigkeit, Pestizidrückstände | Angebotsanfrage für die Kimchi-Herstellung |
| Schnittlauch-Kimchi | Rohstoffpartie · Würze · Salz · Reifung · Verpackung | Angebotsanfrage für Fertigprodukte/PB |
| Zutaten für Schnittlauchpfannkuchen | Länge, Schnitt, Textur | Essen gehen · Kochboxen |
| Schnittlauch-Pfannkuchenmischung | Schnittlauch · Pulver · Hilfsstoffe · Mischung | HMR · Mahlzeiten-Set |
| Zutaten für Teigtaschen | Schnittgröße, Feuchtigkeit, Fremdkörper, Mikroorganismen | Anfrage zur Herstellung von Teigtaschen |
| Zutaten für die Teigtaschenfüllung | Schnittlauch-Mischung · Fleisch · Gemüse | OEM · Lebensmittelherstellung |
| Zutaten für Suppen und Eintöpfe | Schneid-, Aroma- und Heizeigenschaften | HMR · Auswärts essen |
| Kandidat für getrockneten Schnittlauch | Trocknungsbedingungen, Duft, Feuchtigkeit | Lebensmittel |
| Schnittlauchpulver-Kandidat | Trocknung, Mahlen, Partikelgröße, Aroma | Gewürzzutaten |
| Produktkandidat für Blütenstiel | Überprüfung der Genießbarkeit, der Standards und der Vertriebsnachfrage | Separate Angebotsanfrage |
| Alte Blätter und ausgeschlossene Artikel | Sicherheit und generierte Menge | Überprüfung der Verarbeitung und Ressourcennutzung |
| Wurzeln und Verpackungsreste | Vorkommen, Krankheit und Behandlung | Kompostierung und Wertstoffrückgewinnung |
PRP – Produktforschungsprofil
PRP-Artikel | Einzelheiten der Untersuchung und Überprüfung |
| PRP-01 Taxonomie | Allium tuberosum Standardklassifizierung |
| Variante PRP-02 | Winterruhe, Schossen, Blattlänge, Ertrag |
| PRP-03 Freilandanbau | Jahreszeit, Erntezyklus, Produktivität |
| PRP-04 Gewächshausanbau | Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Belüftung und Winterproduktion |
| PRP-05 ruhend | Niedrige Temperaturen, kurze Tage und sortenspezifische Winterruhe |
| PRP-06 Blütenstiel | Hohe Temperaturen, lange Tage, Zeitpunkt des Auftretens und Auswirkungen auf Produkte |
| PRP-07 Verpackungsalter | Produktivität nach Anbaujahr |
| PRP-08-Serie | Bodenleitfähigkeit, Schädlinge und Krankheiten, Wachstum |
| PRP-09 Schnitthöhe | Regenerationsgeschwindigkeit · Nächste Ernte |
| PRP-10 Erntezyklus | Menge, Länge und Qualität nach Bestellung |
| PRP-11 Regenerationsperiode | Wetterbedingungen, Anlagenbedingungen und nächster Erntetermin |
| PRP-12 Blattspezifikationen | Länge, Breite, Jahr, Aufrechtheit |
| PRP-13 Fertigtrocknung | Boden, Feuchtigkeit, Wetter, Qualität |
| PRP-14 Reinigung | Fremdkörper, Mikroorganismen, Feuchtigkeit |
| PRP-15 Lagerung | Qualität, Vergilbung und Welken basierend auf 2~4℃ |
| PRP-16 Kimchi | Schneiden, Aushärten, Reifen, Textur |
| PRP-17 Pfannkuchen | Länge, Feuchtigkeit, Kochausbeute |
| PRP-18 Teigtaschen | Schneiden, Trocknen, Mischen, Ausbeute |
| PRP-19-Mahlzeit | Trimmrate, Fremdkörper, Sicherheit |
| PRP-20 Käufer | Spezifikationen · Mindestbestellmenge · Lieferzeit · Erntezyklus |
| PRP-21 Nachbestellung | Nachkauf – Nächste Ernteverteilung |
| PRP-22-Nebenprodukt | Nutzung von gealterten Blättern, Wurzeln und Anbaurückständen |
8. AX-Transformation
Erstens | Ausführungspunkt | Leistungsindikatoren |
| 1 | Vorgabe von Pflanzjahr, Verpackungsalter, Erntenummer und Charge als erforderliche Werte | Erforderlicher Wert Eingaberate |
| 2 | Freiland – Gewächshaus – Junger Schnittlauch – Waschen – Trennung von Kimchi und verarbeiteten Produkten | Reduzierungsrate der Fehlklassifizierung |
| 3 | Bodenleitfähigkeit, Dauerkulturanbau und Wachstumszusammenhang | Erkennungsrate des Risikos bei kontinuierlichem Anbau |
| 4 | Zusammenhang zwischen Temperatur, Tageslänge und Blütenstielentwicklung | Genauigkeit der Nominierungsprognose |
| 5 | Zusammenhang zwischen Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Belüftung in der Einrichtung und Krankheiten | Einhaltungsquote der Umweltauflagen der Einrichtung |
| 6 | Messung von Blattlänge, -breite und -aufrechtheit mithilfe von Video-KI | Genauigkeit der Spezifikationsbeurteilung |
| 7 | Beenden Sie Trockenheit, Vergilbung und Liegen KI-Urteil | Fehlererkennungsrate |
| 8 | Datenumrechnung von Schnitthöhe und Regenerationsperiode | Wiedergabevorhersagegenauigkeit |
| 9 | Automatische Erfassung des Produktionsvolumens pro Erntezyklus | Erntevollständigkeit |
| 10 | Nächster Erntetermin und Mengenprognose | Genauigkeit der Angebotsprognose |
| 11 | Pestizideinsatz – Erntezyklus – Link zum Testbericht | Verbindungsrate von Sicherheitsdokumenten |
| 12 | Verknüpfung von Reinigungs- und Mikrobiologiedaten | Hygienehistorie |
| 13 | Datenumrechnung der Verarbeitungserträge für Kimchi, Teigtaschen und Pfannkuchen | Verarbeitungsausbeute |
| 14 | Temperaturüberwachung in der Kühlkette | Einhaltungsquote der Kältevorschriften |
| 15 | KI-gestütztes Matching zwischen landwirtschaftlichen Betrieben – Kimchi, Restaurants, Gastronomiebetrieben und Lebensmittelunternehmen | RFQ-Übereinstimmungsrate |
| 16 | Feedback-Käuferbewertung für den nächsten Erntezyklus | Lieferkonformitätsrate |
| 17 | Verknüpfung von Rückkäufen mit Produktionsplänen nach Verpackungseinheit | Rückkauf-Verknüpfungsrate |
9. Branchenproblembank
Problemgruppe | Problemdefinition | Erforderliche Daten |
| Fehlen einer wiederholten Erntegeschichte | Der Erntezyklus desselben Pakets ist nicht in den Transaktionsinformationen enthalten. | Ernterunde |
| Verpackungsalter nicht verwaltet | Schwierigkeiten beim Vergleich der Produktivität zwischen alter und neuer Verpackung | Offizielles Jahr/Alter |
| Unzureichende Wiederholungsvorhersage | Es ist schwierig, den Zeitpunkt der nächsten Lieferung nach der Ernte genau zu beziffern. | Schnitttermin, Wetter, Wachstum |
| Abweichung der Schnitthöhe | Die Schnittmethode beeinflusst Wiedergabegeschwindigkeit und -qualität | Schnitthöhe · Nächste Menge |
| Daueranbaustörung | Erhöhtes Risiko von Versalzung und Schädlingen aufgrund von Dauerkulturen | Bodenleitfähigkeit, Krankheiten und Jahre |
| Luftfeuchtigkeit in der Anlage | Erhöhtes Krankheitsrisiko aufgrund unzureichender Belüftung | Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Belüftung und Krankheiten |
| Dormanzunterschied | Beeinflusst die Winterproduktivität je nach Sorte | Sorte, Temperatur, Winterruhe |
| Blütenstielaustrieb | Bei hohen Temperaturen und langen Tagen verlieren Blütenstängel ihre Marktfähigkeit. | Temperatur, Tageslänge, Blütenstiel |
| Blattlängenvariation | Abweichung von den vom Käufer geforderten Spezifikationen | Länge und Erntezyklus |
| Variation der Blattbreite | Ertragsunterschiede zwischen Gastronomie und Verarbeitung | Breite · Vielfalt · Käufer |
| Blattverhärtung | Verschlechterung im laufenden Jahr aufgrund verzögerter Ernte, Erntezyklus usw. | Erntedatum · Textur |
| Trockenheit beenden | Verschlechterung der Marktgängigkeit und der Schnittrate | Boden, Bewässerung, Wetter |
| Vergilben und Welken | Frischeverlust nach der Ernte | Temperatur und Zeit |
| Hinlegen/Bücken | Verlust der Marktfähigkeit während Verpackung und Transport | Verpackung und Lieferung |
| Schädlinge | Verbunden mit wiederholter Ernte und Anlagenumgebungen | Krankheiten, Pestizide und die Umwelt |
| Pestizidrückstände | Sicherheitsmanagement erforderlich für jeden Erntezyklus von wiederholt geernteten Gegenständen | Pestizid, Spritzdatum und Anzahl der Spritzzyklen |
| fremde Substanz | Erde, Unkraut und Fremdkörper vermischten sich zwischen den langen Blättern. | Sortieren, Waschen und Prüfen |
| Mikroorganismen waschen | Hygienerisiken nach dem Schneiden und Waschen | Waschwasser und Mikroorganismen |
| Variationen bei den Kimchi-Zutaten | Unterschiede in Länge, Feuchtigkeit und Zartheit beeinflussen die Verarbeitungsqualität. | Rohstoffe, verarbeitete Produkte |
| Ausbeute an Teigtaschenzutaten | Unterschiede bei Schnitt-, Trocknungs- und Mischerträgen | Eingangsmenge · Fertigprodukt |
| Unterschiede bei den Schulmahlzeitenstandards | Unterschiede in Länge, Beschnittrate und Verpackungsanforderungen | Käuferspezifikationen |
| Angebotsprognose | die Vorteile der wiederkehrenden Ernte bei der regelmäßigen Beschaffung nicht voll ausschöpfen | Regeneration · Bestellung · Geplante Menge |
| Trennung zwischen Rohmaterial und verarbeiteter Charge | Schwierigkeiten bei der Rückverfolgung der Produzenten nach dem Schneiden von Kimchi und Teigtaschen | Rohcharge · Prozesscharge |
| Rückkauf nicht berücksichtigt | Die Käuferbewertung fließt nicht in die nächste Ernte/den nächsten Anbau ein. | Bewerten und Nachbestellen |
10. Angebotsanfrage und Kooperationsmodell für Landwirte
RFQ-Typ | Öffentliche Registrierung | Verifizierung/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Beschaffung von Schnittlauch direkt vom Erzeuger | Herkunft, Anbauart, Länge und Versandzeit | Bauernhof · Menge · Einzelpreis · Los |
| Schnittlauch auf offenen Feldern | Region, Lieferzeitraum, Spezifikationen | Erntezyklus, Menge und Preis |
| Gewächshaus-Schnittlauch | Anlagenanbau, Lieferzeitraum, Spezifikationen | Anlage, Menge, Einzelpreis |
| Winter-Schnittlauch | Lieferzeit und Qualitätsstandards | Ruhend·Heizung·Volumen·Preis |
| junger Schnittlauch | Länge, Jahr, Verwendung | Tatsächlicher Los-/Einheitspreis |
| Regelmäßige Versorgung | Produkt · Zeitraum · Lieferzyklus | Wöchentliches Volumen und Stückpreis |
| Vertragslandwirtschaft | Vielfalt, Fläche, Qualität, Zeitraum | Vertragsmenge, Einzelpreis und Bedingungen |
| Wiederholte Ernteversorgung | Erwarteter Erntezyklus und Zeitraum | Menge und Preis pro Runde |
| Gewaschener Schnittlauch | Waschen, Verpacken, Kühlen | Mikrobiologie, Prüfberichte, Mindestbestellmenge |
| Schnittlauch schneiden | Schneidspezifikationen und Anwendungsbereiche | Anlagen, Ertrag, Preis |
| Zutaten für Schnittlauch-Kimchi | Länge, Jahr, Sicherheit | Prüfbericht, Menge, Einzelpreis |
| Schnittlauch-Kimchi OEM | Produkttyp, Verpackung und Vertriebskanäle | Formulierung · Mindestbestellmenge · Kosten · Vertrag |
| Zutaten für Schnittlauchpfannkuchen | Länge, Feuchtigkeit, Kochverwendung | Volumen, Stückpreis, Ertrag |
| Zutaten für Teigtaschen | Schneiden, Mikroorganismen, Massenversorgung | Menge, Einzelpreis, Vertrag |
| Schul- und öffentliche Mahlzeiten | Sicherheit, Normen, Fremdkörper, Lieferzeit | Prüfberichte, Mengen, Verträge |
| Essen gehen | Länge, Jahr, reguläre Lieferung | Einzelpreis · Anspruch |
| Mahlzeiten-Set | Waschen, Schneiden, Portionieren, Kühlen | Muster · Ablaufdatum · Preis |
| HMR | Produkte für Kimchi, Jeon, Teigtaschen und Suppe | Prozess, Ausbeute, Vertrag |
| Vertrieb Eigenmarke | Herkunft, Produkttyp, Verpackung | Marke · Mindestbestellmenge · Einzelpreis |
| Technologiedemonstration | Wiedergabevorhersage, Bildauswahl, Anlagenumgebung | Sensoren, KI, Testergebnisse |
| Forschungskooperation | Winterruhe, Schossen, Dauerkultur, Erntezyklus | Proben und Testergebnisse |
| Zusammenarbeit der lokalen Regierung | Gewächshausgemüse, Verarbeitung, Schulmahlzeiten, regionale Lebensmittel | Landwirtschaftliche Betriebe, Anlagen und Geschäftsbedingungen |
11. Zuerst eine Angebotsanfrage stellen
① Benötigte Produkte und Materialien
Unternehmen und Institutionen, die benötigte Produkte, Agrarprodukte, Rohstoffe und Fertigwaren benötigen, registrieren ihre Kaufanfragen. Anhand der RFQ-Datenbank werden die Kooperationsanfragen potenzieller Lieferanten und Produzenten geprüft.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Lieferanten-/Produktprüfung → Kooperationsvermittlung → Zukünftiges KI-Matching
Registrieren
② Wir suchen Produktions- und Fertigungspartner. (Lieferanten und Hersteller gesucht)
Stellen Sie eine Anfrage, um die benötigten Produktions- und Lieferpartner zu finden – von landwirtschaftlichen Betrieben und Erzeugerorganisationen bis hin zu Verarbeitungsunternehmen, OEMs, ODMs und Private-Label-Herstellern.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produktions- und Fertigungskapazitäten → Kontaktaufnahme zur Zusammenarbeit → Zukünftige KI-Partnersuche
Registrieren
③ Wir suchen inländische und internationale Käufer. (Käufer gesucht)
Landwirte, Erzeugerorganisationen und Produktionsunternehmen fordern die Zusammenarbeit mit neuen Abnehmern, wie beispielsweise in- und ausländischen Vertriebshändlern, Importeuren, Markenunternehmen sowie Gastronomie- und Cateringbetrieben.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produkt- und Lieferfähigkeit → Markt- und Käuferkontakt → Zukünftiges KI-gestütztes Käufer-Matching
Registrierungskontakt
: mail@markethub.org
Versionsverlauf
Version | Hauptinhalt | Situation |
| Version 1.0 | Lauchpflanzenmerkmale · mehrjährig · Gewächshausanbau · wiederholte Ernte · Waschen · Kimchi · Schulmahlzeiten · Grundstruktur der Angebotsanfrage (RFQ) Registrierung | vollständig |
| Version 1.1 | Überprüfung der Rohdaten für landesweite, regionale, Freiland- und Anlagenproduktion, Preise und Markt | erwartet |
| Version 2.0 | Freiland · Gewächshaus · Junger Schnittlauch · Waschen · Schneiden · Kimchi · Teigtaschen · HMR-Produktspezifikation Trennung | erwartet |
| Version 3.0 | Landwirtschaftlicher Betrieb – Verpackungsalter – Wiederholte Ernte – Vorverarbeitung/Verarbeitung – Gastronomie/Schulung – Vom PB-Käufer verifizierte Behälterkombination | erwartet |
