
แกนการตัดสิน | การตัดสินที่สำคัญ |
| รหัสประจำตัวของรายการ | ยี่หร่าเป็นพืชเครื่องเทศที่ใช้ผลแห้งของ Cuminum cyminum L. ซึ่งอยู่ในวงศ์ Apiaceae และชื่อ "เมล็ดยี่หร่า" เป็นชื่อที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการค้าระหว่างประเทศ มาตรฐาน Codex CXS 327-2017 กำหนดให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลแห้งของ C. cyminum ( FAOHome ) |
| บทบาทสำคัญ | ยี่หร่าทั้งเมล็ดและยี่หร่าป่น/ผงใช้เป็นส่วนผสมในอาหาร เช่น เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส ซอส การแปรรูปเนื้อสัตว์ อาหารสำเร็จรูป และอุตสาหกรรมบริการอาหาร ในขณะที่น้ำมันเมล็ดยี่หร่าได้รับการจัดการเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปแยกต่างหาก มาตรฐาน ISO 9301:2003 เป็นมาตรฐานสากลเกี่ยวกับคุณลักษณะด้านคุณภาพของน้ำมันเมล็ดยี่หร่า ( ISO ) |
| หลักการเก็บเกี่ยว | ระบบการจัดการถูกจัดโครงสร้างเพื่อให้การเก็บเกี่ยว การตากแห้ง การนวด และการคัดแยกเกิดขึ้นหลังจากผลไม้สุกเต็มที่แล้ว ความชื้นในการเก็บเกี่ยวและอุณหภูมิการตากแห้งที่เฉพาะเจาะจงจะถูกป้อนหลังจากตรวจสอบข้อมูลทางเทคนิคอย่างเป็นทางการจากพื้นที่การผลิตหรือข้อกำหนดของผู้ซื้อแล้ว |
| การแยกผลิตภัณฑ์ | แยกเป็นขั้นตอนดังนี้: ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวแล้ว → ยี่หร่าแห้งทั้งเมล็ด → ยี่หร่าที่ทำความสะอาด/คัดขนาด → ยี่หร่าบด/ป่น → ผง → น้ำมัน/สารสกัด |
| การแยกสิ่งของที่คล้ายคลึงกัน | ยี่หร่า ยี่หร่าฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และกลุ่มชื่อทางการค้า "ยี่หร่าดำ" แต่ละชนิดได้รับการจัดการแยกเป็นหน่วยพืช/ผลิตภัณฑ์ต่างหาก ยี่หร่าและยี่หร่าฝรั่งยังได้รับการจำแนกในระบบพิกัดศุลกากร (HS) อีกด้วย ( EUR-Lex ) |
| สถิติภายในประเทศ | เนื่องจากตัวเลขอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับพื้นที่เพาะปลูกและปริมาณการผลิตยี่หร่าในเกาหลีใต้ ตามสถิติที่ได้รับการอนุมัติจากรัฐบาล ยังไม่ได้รับการตรวจสอบในเวอร์ชัน 1.0 นี้ ตัวเลขดังกล่าว จะ ถูกเพิ่มเข้าไปในภายหลังหลังจากได้รับการตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการแล้ว |
| ความเสี่ยงด้านอุปสงค์และอุปทาน | ปัจจัยสำคัญ ได้แก่ การพึ่งพาแหล่งผลิตในต่างประเทศ ความผันผวนของสภาพอากาศและผลผลิต การอบแห้ง สิ่งแปลกปลอม เชื้อรา สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง และจุลินทรีย์ ความแปรปรวนของกลิ่นและส่วนประกอบของน้ำมันหอมระเหย ราคาในตลาดโลก อัตราแลกเปลี่ยน การขนส่ง และการผสมเครื่องเทศที่คล้ายคลึงกัน |
| หลักการทำงาน | ชนิด-พันธุ์-ฟาร์ม-ล็อตเก็บเกี่ยว-การอบแห้ง/การทำความสะอาด-ล็อตแบบเต็ม/บด/น้ำมัน-ใบรับรอง-คำขอใบเสนอราคาจากผู้ซื้อ (Buyer Connect RFQ) |
| ประตูสุดท้าย | เป็นการสร้างระบบอัจฉริยะในห่วงโซ่อุปทานที่เชื่อมโยงข้อมูลต่างๆ อย่างต่อเนื่อง เช่น ข้อมูลระบุตัวตนของพืช แหล่งกำเนิด ปีที่เก็บเกี่ยว คุณภาพ วิธีการแปรรูป และข้อกำหนดของผู้ซื้อ มากกว่าที่จะเป็นเพียงข้อมูลเครื่องเทศทั่วไป |
มาตรฐาน Codex CXS 327-2017 ใช้กับยี่หร่าที่จำหน่ายเพื่อการบริโภคโดยตรง เป็นวัตถุดิบในการแปรรูปอาหาร และเพื่อการบรรจุใหม่ นอกจากนี้ ISO 6465:2009 ยังกำหนดข้อกำหนดด้านคุณภาพและคำแนะนำเกี่ยวกับการเก็บรักษาและการขนส่งผลของยี่หร่า (Cuminum cyminum) ด้วย ( FAO Home )
ฟิลด์พื้นฐาน | รายละเอียด |
| ชื่อเกาหลี | ยี่หร่า |
| ชื่อภาษาอังกฤษ | ยี่หร่า |
| ชื่อวิทยาศาสตร์ที่เป็นตัวแทน | Cuminum cyminum L. |
| การจำแนกประเภท | Apiaceae → ยี่หร่า → C. cyminum |
| ส่วนที่กินได้ | ผลไม้อบแห้งตามมาตรฐานอาหาร ซึ่งในเชิงพาณิชย์เรียกว่าเมล็ดยี่หร่า |
| ไม่สามารถรับประทานได้ · การจัดการแยกต่างหาก | ลำต้น ใบ ราก เศษจากการตัดแต่ง ฯลฯ จะถูกแยกออกจากผลิตภัณฑ์เครื่องเทศยี่หร่า |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวที่สำคัญ | ระยะที่ผลไม้และเมล็ดสุกเต็มที่ |
| รูปแบบผลิตภัณฑ์พื้นฐาน | ยี่หร่าแห้งทั้งเมล็ด · ยี่หร่าล้างสะอาด · ยี่หร่าบด · ผง · น้ำมัน · สารสกัด |
| ขั้นตอนการประมวลผลขั้นพื้นฐาน | การเก็บเกี่ยว → การตากแห้ง → การนวด → การคัดแยก → การคัดเลือก → การบด หรือการกลั่น/การสกัด |
| การใช้งานพื้นฐาน | เครื่องเทศ, เครื่องปรุงรส, การแปรรูปเนื้อสัตว์, ซอส, อาหารพร้อมรับประทาน, บริการด้านอาหาร, การผลิตอาหาร |
| หลักการความคล้ายคลึงกัน | ยี่หร่า ยี่หร่าฝรั่ง ผักชี และยี่หร่าดำ ถูกแยกออกจากสินค้าที่มีชื่อทางการค้า |
สวนพฤกษศาสตร์คิว (Kew) จัดการ Cuminum cyminum L. ในฐานะสายพันธุ์ที่ได้รับการยอมรับในปัจจุบัน เนื่องจาก Cuminum sativum J.Sm. ปัจจุบันเป็นชื่อพ้องของ C. cyminum จึงถูกเชื่อมโยงไว้ในช่อง Legacy/Synonym แทนที่จะเป็นหน่วยพืชแยกต่างหาก ( Plant of the World Online )
ผลิตภัณฑ์มาสเตอร์
ผลิตภัณฑ์ | ขั้นตอนผลิตภัณฑ์ | มาตรฐานการจัดการที่สำคัญ |
| ต้นยี่หร่า/แปลงปลูก | ขั้นตอนการผลิต | ชื่อวิทยาศาสตร์, พันธุ์, แหล่งกำเนิด, พื้นที่เพาะปลูก, วันที่เพาะปลูก |
| ผลยี่หร่าสุกจำนวนมาก | ก่อนการเก็บเกี่ยว | ความสุกแก่ ศัตรูพืชและโรคพืช ผลผลิตที่คาดหวัง |
| ยี่หร่าสดที่เก็บเกี่ยวแล้ว | วัตถุดิบ | วันที่เก็บเกี่ยว แหล่งกำเนิด ความชื้น สิ่งแปลกปลอม |
| ยี่หร่าแห้งทั้งเมล็ด | ส่วนผสมพื้นฐาน | แหล่งกำเนิด · ปีที่เก็บเกี่ยว · ความชื้น · ลักษณะภายนอก · กลิ่น |
| ยี่หร่าที่ทำความสะอาดแล้ว | เลือกแล้ว | สิ่งแปลกปลอม เมล็ดพืชเสียหาย เมล็ดจากพืชชนิดอื่น ความสม่ำเสมอ |
| ยี่หร่าเกรด | ชิ้นส่วนมาตรฐาน | ขนาด · สี · คุณภาพ · ระดับผู้ซื้อ |
| ยี่หร่าสำหรับทำอาหารทั้งเมล็ด | ส่วนผสมอาหาร | โคเด็กซ์/ไอโซเมตริก · สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง · จุลินทรีย์ · บรรจุภัณฑ์ |
| ยี่หร่าบด | ฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ | ล็อตวัตถุดิบ · ระดับการบด · รสชาติ |
| ผงยี่หร่า | ผลิตภัณฑ์ที่บดแล้ว | ล็อตวัตถุดิบ · ขนาดอนุภาค · รสชาติ · จุลินทรีย์ |
| ผงยี่หร่า | ผง B2B | ความบริสุทธิ์ของวัตถุดิบ ขนาดอนุภาค สี และกลิ่น |
| น้ำมันเมล็ดยี่หร่า | ผลิตภัณฑ์กลั่น | ลักษณะเฉพาะของวัตถุดิบ ล็อต กระบวนการ และคุณภาพ |
| สารสกัดจากยี่หร่า | ผลิตภัณฑ์แปรรูปที่สกัดแล้ว | วัตถุดิบ · ตัวทำละลาย · ความเข้มข้น · การผลิตเป็นชุด |
| เครื่องเทศผสม | ส่วนผสมที่ผสมผสานกัน | อัตราส่วนของยี่หร่า · เครื่องเทศอื่นๆ · สูตร |
| ส่วนผสมตามความต้องการของผู้ซื้อ | การใช้งานเฉพาะ | ขนาดอนุภาค · ลักษณะกลิ่น · ความปลอดภัย · ระยะเวลาจัดส่ง |
เกณฑ์การจำแนกประเภท | ประเภทการแบ่งย่อย | หลักการจัดการ |
| การจำแนกประเภทพืช | Cuminum cyminum L. | แยกจากสายพันธุ์อื่นๆ |
| หลากหลาย | พันธุ์เพาะปลูก | หลักฐานแสดงแหล่งที่มาของผู้จำหน่าย/เมล็ดพันธุ์ |
| ส่วนที่กินได้ | ผลไม้แห้ง | การแยกคำเรียกทางการค้า “เมล็ดพันธุ์” ออกจากสาขาพฤกษศาสตร์ |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว | ยังไม่สุก สุก สุกงอม | เกี่ยวข้องกับคุณภาพ การแตกหัก และการทำให้แห้ง |
| วิธีการเพาะปลูก | พื้นที่เปิดโล่งจำแนกตามภูมิภาคและฤดูกาล เป็นต้น | บันทึกจริงแยกตามพื้นที่การผลิต |
| ต้นทาง | ประเทศ → ภูมิภาค → ฟาร์ม | การตรวจสอบย้อนกลับ |
| ปีแห่งการเก็บเกี่ยว | ปีเพาะปลูก | การจัดการคุณภาพและสินค้าคงคลัง |
| วิธีการกระจาย | วัตถุดิบ · ตากแห้ง · ทำความสะอาด · คัดเกรด | รหัสผลิตภัณฑ์แยกต่างหาก |
| แบบฟอร์มการประมวลผล | น้ำมันแบบบดละเอียด ผง และผง | ผลิตภัณฑ์อิสระ |
| การใช้งานครั้งสุดท้าย | เครื่องปรุงรส เนื้อสัตว์แปรรูป ซอส อาหารพร้อมรับประทาน ขนมหวาน เครื่องดื่ม ฯลฯ | การแยกตามการใช้งาน |
| ประเภทธุรกรรม | ซื้อขายทันที · จัดหาเป็นประจำ · ทำฟาร์มตามสัญญา · OEM | การเชื่อมต่อ RFQ |
| การรับรอง | อาหารออร์แกนิก, ความปลอดภัยด้านอาหาร, อื่นๆ | การตรวจสอบข้อความในใบรับรองต้นฉบับ |
ขั้นตอน | ชุดข้อมูลสำคัญ | วัตถุประสงค์การจัดการ |
| แผนการเพาะปลูก | พันธุ์ · แหล่งกำเนิด · พื้นที่ · ผู้ซื้อ · ผลผลิตเป้าหมาย | แผนการผลิต |
| ดาวเทียม | แหล่งที่มาของเมล็ดพันธุ์ · พันธุ์ · ชุดเมล็ดพันธุ์ | เอกลักษณ์ของพืช |
| การหว่านเมล็ด | วันที่หว่าน, ปริมาณการหว่าน, การปลูก | ประวัติการผลิต |
| การงอก | วันที่ปรากฏและอัตราการงอก | การยืนยันการเจริญเติบโต |
| การจัดการการเติบโต | ความสูงของต้นไม้ การแตกกิ่ง และระยะการเจริญเติบโต | การคาดการณ์ผลผลิต |
| เพิ่มขึ้น | อุณหภูมิ ปริมาณน้ำฝน ความชื้น และรังสีจากแสงอาทิตย์ | ความเสี่ยงในการผลิต |
| การรดน้ำ | ช่วงเวลา, แหล่งน้ำ, ปริมาณน้ำที่จ่าย | การจัดการความชื้น |
| ข้อพิพาท | วัสดุ ระยะเวลา และการใช้งาน | ปริมาณและคุณภาพ |
| ศัตรูพืช | การเกิด การควบคุม และสารเคมี | ความเสียหายและสารตกค้างจากยาฆ่าแมลง |
| ดอกไม้ | วันออกดอกและความสม่ำเสมอ | การทำนายผลไม้ |
| การก่อตัวของผล | การติดผลและการสุกงอม | การคาดการณ์ปริมาณการผลิต |
| การตัดสินการเก็บเกี่ยว | การสุกของผลไม้ ความเสี่ยงต่อการแตกหัก สภาพอากาศ | การเก็บเกี่ยวในเวลาที่เหมาะสม |
| เก็บเกี่ยว | วันที่, ส่วน, น้ำหนัก | ฮาร์เวสต์ล็อต |
| แห้ง | วิธีการ, เวลา, ความชื้น | มณฑลเจ้อเจียง |
| การนวดเมล็ดข้าว | กระบวนการ ผลผลิต การสูญเสีย | ลานผลไม้ |
| จองซอน | การกำจัดดิน ลำต้น และเมล็ดอื่นๆ ออกไป | น้ำ |
| การคัดเลือก | ความเสียหาย, สี, ขนาด | ระดับ |
| บันทึก | อุณหภูมิ ความชื้น ระยะเวลา และสินค้าคงคลัง | การบำรุงรักษาคุณภาพ |
| บรรจุภัณฑ์ | วัสดุบรรจุภัณฑ์ · น้ำหนัก · ล็อต | การจัดส่งแบบ B2B |
| การจัดส่ง | ผู้ซื้อ · วันที่ · จำนวน | การติดตามธุรกรรม |
| ทุบ | ขนาดอนุภาค · ชุดการผลิต | ผลิตภัณฑ์ภาคพื้นดิน |
| การกลั่น | วัตถุดิบล็อต · กระบวนการผลิต | น้ำมันยี่หร่า |
| การสกัด | ตัวทำละลาย · ความเข้มข้น · แบบชุด | สารสกัด |
| การผสมผสาน | สูตร · อัตราส่วน | เครื่องเทศผสม |
สินค้าคุณภาพ | ดิบ/แห้งทั้งชิ้น | ทำความสะอาด/คัดเกรด | บด/ผง | สารสกัดน้ำมัน | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป | การให้คะแนนสาธารณะ |
| ชื่อวิทยาศาสตร์ | จำเป็น | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | สาธารณะ/ได้รับการยืนยัน |
| ส่วนต่างๆ ของพืช | ผลไม้แห้ง | การระบุตัวตน | การสืบทอดวัตถุดิบ | การสืบทอดวัตถุดิบ | การติดตาม | สาธารณะ/ได้รับการยืนยัน |
| เขตภูเขา | จำเป็น | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | สาธารณะ/ได้รับการยืนยัน |
| วิธีการเพาะปลูก | บันทึก | การสืบทอด | การสืบทอด | การสืบทอด | ถ้าจำเป็น | สมาชิก |
| หลากหลาย | บันทึก | การสืบทอด | การสืบทอด | การสืบทอด | ถ้าจำเป็น | ตรวจสอบแล้ว |
| บ้านไร่ | จำเป็น | จำเป็น | การเชื่อมต่อวัตถุดิบ | การเชื่อมต่อวัตถุดิบ | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| มาก | จำเป็น | จำเป็น | จำเป็น | จำเป็น | จำเป็น | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| วันเก็บเกี่ยว | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| ปีแห่งการเก็บเกี่ยว | จำเป็น | จำเป็น | จำเป็น | จำเป็น | การติดตาม | สาธารณะ/ได้รับการยืนยัน |
| รูปร่าง | สีสันและคุณค่าทางโภชนาการ | ความสม่ำเสมอ | การสืบทอดวัตถุดิบ | โดยผลิตภัณฑ์ | คิวซี | สมาชิก |
| น้ำหนัก | จำเป็น | น้ำหนักบรรจุภัณฑ์ | น้ำหนักบรรจุภัณฑ์ | น้ำหนักบรรจุภัณฑ์ | โดยผลิตภัณฑ์ | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ขนาด | มาตรฐานความประมาท | ระดับ | เกาะ | — | โดยผลิตภัณฑ์ | สมาชิก |
| การให้คะแนน | วัตถุดิบ | การให้คะแนนธุรกรรม | ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ | ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ | คิวซี | สมาชิก |
| ความบกพร่อง | ตรวจสอบ | แกนกลาง | การตรวจสอบวัตถุดิบ | — | คิวซี | ตรวจสอบแล้ว |
| เมล็ดพืชชนิดอื่นๆ | ตรวจสอบ | แกนกลาง | ตรวจสอบขั้นตอนวัตถุดิบ | การตรวจสอบวัตถุดิบ | — | ตรวจสอบแล้ว |
| สารจากต่างดาว | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ตรวจสอบแล้ว |
| เชื้อราและการผุพัง | ตรวจสอบ | แกนกลาง | ทดสอบ | การตรวจสอบวัตถุดิบ | การจัดการความปลอดภัย | ตรวจสอบแล้ว |
| ความชื้น | แกนจัดเก็บข้อมูล | แกนกลาง | โดยผลิตภัณฑ์ | โดยผลิตภัณฑ์ | โดยผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| กลิ่นและรสชาติ | การประเมิน ณ สถานที่จริง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | การประเมินทางประสาทสัมผัส | สมาชิก/ได้รับการยืนยัน |
| ลักษณะการกลั่น | ถ้าจำเป็น | วิเคราะห์ได้ | วิเคราะห์ได้ | แกนกลาง | การติดตาม | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง | ประวัติการเพาะปลูก | ทดสอบ | การตรวจสอบ/สืบทอดวัตถุดิบ | การตรวจสอบวัตถุดิบ | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| จุลินทรีย์ | ถ้าจำเป็น | ทดสอบ | แกนกลาง | โดยผลิตภัณฑ์ | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ประวัติการอบแห้ง | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| ประวัติศาสตร์จองซอน | — | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| ประวัติการบด | — | — | จำเป็น | — | การสืบทอด | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| การกลั่นและการสกัด | — | — | — | จำเป็น | การสืบทอด | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| บรรจุภัณฑ์ | จำเป็น | จำเป็น | จำเป็น | จำเป็น | จำเป็น | สมาชิก/ได้รับการยืนยัน |
| บันทึก | จำเป็น | จำเป็น | จำเป็น | โดยผลิตภัณฑ์ | โดยผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| ระยะเวลาการบริโภค/การเก็บรักษา | ข้อกำหนดของซัพพลายเออร์ | ข้อกำหนดของซัพพลายเออร์ | โดยผลิตภัณฑ์ | โดยผลิตภัณฑ์ | จำเป็น | ตรวจสอบแล้ว |
| การจัดส่ง | จำเป็น | จำเป็น | จำเป็น | จำเป็น | จำเป็น | ตรวจสอบแล้ว |
| การคืนสินค้า | บันทึก | บันทึก | บันทึก | บันทึก | บันทึก | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| เรียกร้อง | บันทึก | บันทึก | บันทึก | บันทึก | บันทึก | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ซื้อซ้ำ | การเชื่อมต่อผู้ซื้อ | การเชื่อมต่อผู้ซื้อ | การเชื่อมต่อผู้ซื้อ | การเชื่อมต่อผู้ซื้อ | การเชื่อมต่อผู้ซื้อ | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
ลูกค้า | เกณฑ์การซื้อ | โอกาสความร่วมมือ |
| ฟาร์มผลิตในประเทศ | พันธุ์พืช ความเหมาะสมในการเพาะปลูก และความต้องการตามสัญญา | การทำฟาร์มทดลองและการทำฟาร์มตามสัญญา |
| องค์กรการผลิตบนภูเขา | การอบแห้ง การคัดแยก และการกำหนดมาตรฐานร่วมกัน | การจัดส่งร่วมกัน |
| บริษัทนำเข้าและจัดจำหน่ายเครื่องเทศ | แหล่งกำเนิด·ปีที่เก็บเกี่ยว·แบบเมล็ดเต็ม/แบบบด·กลิ่นหอม | คำขอเสนอราคาจากซัพพลายเออร์ทั่วโลก |
| เครื่องเตรียมเครื่องเทศ | ความบริสุทธิ์ ขนาดอนุภาค ความชื้น จุลินทรีย์ | การแปรรูปผง |
| ผู้ผลิตอาหาร | รสชาติ ความปลอดภัย ราคา และความเสถียรของอุปทาน | ส่วนผสม B2B |
| บริษัทแปรรูปเนื้อสัตว์ | รายละเอียดของกลิ่น, ขนาดอนุภาค, การกระจายตัว | เครื่องปรุงรส |
| ผู้ผลิตซอส | กลิ่นหอม การผสมผสาน และความสม่ำเสมอ | ส่วนผสมของซอส |
| ชุดอาหาร HMR · ชุดอาหารสำเร็จรูป | ส่วนผสมเครื่องเทศมาตรฐานและบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก | เครื่องเทศผสม |
| บริษัทบริการด้านอาหาร | ทั้งหมด/ภาคพื้นดิน · รอบการจัดส่ง | การจัดส่งปกติ |
| อาหารกลางวันโรงเรียน | ความปลอดภัย การติดฉลาก และมาตรฐาน | ส่วนผสมเครื่องเทศแปรรูป |
| ร้านขนมและเบเกอรี่ | กลิ่นและขนาดเมล็ด | การใช้งานผลิตภัณฑ์ |
| การผลิตเครื่องดื่มและชา | กลิ่นหอม/ความสามารถในการสกัด | ผสม/สกัด |
| การจัดจำหน่าย/ออนไลน์ | แหล่งกำเนิด บรรจุภัณฑ์ ฉลาก | ขายปลีก |
| พีบี | OEM·สูตร·MOQ | แบรนด์ส่วนตัว |
| ผู้ส่งออก | มาตรฐานความปลอดภัยและการติดฉลากของประเทศปลายทาง | อาหารเกาหลี |
| สถาบันวิจัยและเทคโนโลยี | การเพาะปลูก คุณภาพ รสชาติ การเก็บรักษา การแปรรูป | วิจัยและพัฒนา |
ขั้นตอน | ตัวแปรสำคัญ | การตัดสินใจเชิงปฏิบัติการ |
| การผลิตในพื้นที่การผลิต | ประเทศ ภูมิภาค พันธุ์ สภาพอากาศ | ความเสี่ยงต้นกำเนิด |
| การทำเกษตรตามสัญญาและการจัดซื้อจัดจ้าง | ปริมาณโดยประมาณ · คุณภาพ · ปีเก็บเกี่ยว | การจัดหาซัพพลายเออร์ |
| เก็บเกี่ยว | ความสุกงอม สภาพอากาศ และวันเก็บเกี่ยว | ล็อตดิบ |
| การตากแห้งและการนวด | การสูญเสียความชื้น | การค้า |
| การคัดเลือก | สิ่งแปลกปลอม เมล็ดพันธุ์อื่น เกรด | มาตรฐาน B2B |
| ที่เก็บของบนภูเขา | บรรจุภัณฑ์ อุณหภูมิและความชื้น และระยะเวลา | ความเสถียรของคุณภาพ |
| ส่งออก | ผู้จำหน่าย · หมายเลขล็อต · ประเทศต้นกำเนิด | การตรวจสอบย้อนกลับทางการค้า |
| การจัดส่งระหว่างประเทศ | ระยะเวลา, บรรจุภัณฑ์, สิ่งแวดล้อม | ระยะเวลาการจัดส่งและคุณภาพ |
| การผ่านพิธีการศุลกากรนำเข้า | HS · แหล่งกำเนิด · การตรวจสอบ | กฎระเบียบภายในประเทศ |
| การจัดเก็บภายในประเทศ | สินค้าคงคลัง · ล็อต · อัตราการหมุนเวียน | ความมั่นคงของอุปทาน |
| ทุบ | ทั้งหมด→บด | ล็อตการประมวลผล |
| การกลั่นและการสกัด | วัตถุดิบ · ชุดการผลิต | น้ำมัน/สารสกัด |
| การแปรรูปอาหาร | สูตร · การประยุกต์ใช้ | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป |
| จัดส่ง | รายละเอียดของผู้ซื้อ · วันที่ส่งมอบ | การนำ RFQ ไปใช้ |
| ซื้อซ้ำ | คุณภาพ ราคา การเรียกร้องค่าสินไหมทดแทน | คะแนนซัพพลายเออร์ |
ชุดข้อมูลการค้า
รายการ | การประมวลผล v1.0 |
| ยี่หร่าทั้งเมล็ด HS | รหัสการจำแนกประเภทสากล 0909 31 ยืนยัน ( EUR-Lex ) |
| ยี่หร่าบด/ป่น HS | รหัสการจำแนกประเภทสากล 0909 32 ยืนยัน ( EUR-Lex ) |
| เกาหลี HS-K | การตรวจสอบรหัสรายละเอียดอย่างเป็นทางการเพิ่มเติมโดยกรมศุลกากรเกาหลี |
| ปริมาณการนำเข้าภายในประเทศ | ป้อนข้อมูลหลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการแล้ว |
| มูลค่าการนำเข้าภายในประเทศ | ป้อนข้อมูลหลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการแล้ว |
| ประเทศต้นกำเนิดหลัก | ป้อนข้อมูลหลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบแยกตามประเทศกับกรมศุลกากรเกาหลีแล้ว |
| ปริมาณและมูลค่าการส่งออก | การตรวจสอบเพิ่มเติม |
| ราคาต่อหน่วยของการผ่านพิธีการศุลกากร | คำนวณหลังจากจับคู่ปริมาณและหน่วยจำนวนตามแบบเต็ม/แบบบดแล้ว |
| น้ำมันยี่หร่า | การตรวจสอบ HS แยกต่างหากจากวัตถุดิบ |
| สารสกัด | การตรวจสอบ HS ตามส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์และรูปแบบการแปรรูป |
| เอฟทีเอ | การตรวจสอบตามประเทศ รหัส HS และกฎว่าด้วยแหล่งกำเนิดสินค้า |
| การกักกัน | การตรวจสอบสถานะของผลไม้แห้งและผลิตภัณฑ์แปรรูปสำหรับใช้เป็นเมล็ดพันธุ์และอาหาร |
| การตรวจสอบอาหาร | ตรวจสอบมาตรฐาน MFDS ปัจจุบันตามประเภทผลิตภัณฑ์และประเทศต้นกำเนิด |
ผลิตภัณฑ์และกระบวนการ | เงื่อนไขสำคัญ | การแปลง RFQ |
| ผลยี่หร่าที่เก็บเกี่ยวแล้ว | ความสุกแก่ · ปีที่เก็บเกี่ยว · แหล่งกำเนิด | แหล่งที่มาของคำขอเสนอราคาจัดซื้อ |
| ยี่หร่าแห้งทั้งเมล็ด | ความชื้น กลิ่น และความคงตัว | คำขอใบเสนอราคาเครื่องเทศทั้งหมด |
| ยี่หร่าที่ทำความสะอาดแล้ว | สิ่งแปลกปลอม/ความบริสุทธิ์ | ผู้ผลิตอาหาร |
| ยี่หร่าเกรด | ขนาด สี และความสม่ำเสมอ | พรีเมียม/B2B |
| ยี่หร่าบด | ระดับการบด · กลิ่น | เครื่องปรุงรส |
| ผงยี่หร่า | ขนาดอนุภาค กลิ่น จุลินทรีย์ | HMR · ซอส · เนื้อแปรรูป |
| ผงยี่หร่า | ความบริสุทธิ์ของวัตถุดิบและขนาดอนุภาค | ส่วนผสม B2B |
| น้ำมันเมล็ดยี่หร่า | ลักษณะเฉพาะของล็อตวัตถุดิบ กระบวนการกลั่น และคุณภาพ | การตรวจสอบการใช้งานที่เกี่ยวข้องกับรสชาติ/อาหาร |
| สารสกัดจากยี่หร่า | วัตถุดิบ ตัวทำละลาย และความเข้มข้น | ขอใบเสนอราคาส่วนผสม |
| เครื่องเทศผสม | สูตร · อัตราส่วนของยี่หร่า | HMR · บริการด้านอาหาร · การแปรรูปเนื้อสัตว์ |
| การคัดกรอง | ความเสียหาย, สิ่งแปลกปลอม | การตัดสินใจเกี่ยวกับการนำกลับมาแปรรูป/การกำจัด |
| สิ่งของที่ไม่ใช่เชิงพาณิชย์ | ความเสียหาย เชื้อรา และการปนเปื้อน | ตรวจสอบว่าการแปรรูปอาหารเป็นสิ่งต้องห้ามหรือไม่ |
| เศษเหลือจากการเพาะปลูก | ลำต้น · อื่นๆ | การตรวจสอบปุ๋ยหมักและผลตอบแทนทางการเกษตร |
| กากที่เหลือจากการกลั่น | ผลิตภัณฑ์พลอยได้จากการแปรรูป | สามารถใช้งานได้หลังจากตรวจสอบด้านกฎหมายและความปลอดภัยแล้ว |
มาตรฐาน ISO 9301:2003 สนับสนุนการประเมินคุณภาพโดยการกำหนดคุณลักษณะคุณภาพเฉพาะของน้ำมันเมล็ดยี่หร่า ดังนั้น ยี่หร่าทั้งเมล็ด/บด และน้ำมันยี่หร่า จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่แยกจากกัน โดยมีมาตรฐานและลักษณะผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน ( ISO )
ในการแปรรูปผลพลอยได้ให้เป็นอาหาร อาหารสัตว์ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เครื่องสำอาง หรือยา จำเป็นต้องตรวจสอบการรับรองวัตถุดิบภายในประเทศและการปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยและการใช้งานเฉพาะด้านแยกต่างหาก
PRP — ข้อมูลรายละเอียดการวิจัยผลิตภัณฑ์
Cumin PRP ทำงานโดยมีโครงสร้างดังต่อไปนี้
ข้อมูลระบุชนิด → พันธุ์ → แหล่งกำเนิด → ปีที่เก็บเกี่ยว → ความสุกแก่เมื่อเก็บเกี่ยว → การอบแห้ง/การนวด → ความบริสุทธิ์/สิ่งเจือปน → ลักษณะกลิ่น → คุณภาพแบบเต็มเมล็ด/แบบบด → ความคงตัวในการจัดเก็บ → การบด/การกลั่น/การสกัด → การทดสอบการใช้งาน → ข้อกำหนดของผู้ซื้อ → ประสิทธิภาพ RFQ
ก่อนอื่นเลย | รายการดำเนินการ | ตัวชี้วัดประสิทธิภาพ |
| 1 | ชื่อวิทยาศาสตร์, แหล่งกำเนิด, ปีที่เก็บเกี่ยว, วันที่เก็บเกี่ยว, ค่าที่ต้องการ (หมายเลขล็อต) | อัตราความสำเร็จของภาคสนามที่สำคัญ |
| 2 | การแยกผลิตภัณฑ์น้ำมันแบบบดละเอียดทั้งชิ้น | อัตราการระบุผลิตภัณฑ์ |
| 3 | การเชื่อมโยงข้อมูลสภาพอากาศ การเจริญเติบโต การออกดอก การติดผล และการเก็บเกี่ยว | อัตราการเชื่อมต่อแปลงที่ดิน |
| 4 | การแปลงข้อมูลประวัติการอบแห้ง การนวด การคัดแยก และการเก็บรักษา | อัตราบันทึกหลังการเก็บเกี่ยว |
| 5 | การเชื่อมโยงคุณภาพ สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง จุลินทรีย์ และรายงานผลการทดสอบ | อัตราการเชื่อมต่อล็อต COA |
| 6 | วิดีโอ AI ตรวจจับวัตถุแปลกปลอม เมล็ดพันธุ์ต่างถิ่น ความเสียหาย และการคัดกรองสี | ความแม่นยำในการเลือก |
| 7 | ยี่หร่า – ระบบ AI ช่วยระบุเมล็ดเครื่องเทศที่คล้ายคลึงกัน | อัตราการจำแนกประเภทผิดพลาด |
| 8 | การคาดการณ์ปริมาณผลผลิตและเวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม | ข้อผิดพลาดในการทำนาย |
| 9 | การทำนายคุณภาพการเก็บรักษาและการสูญเสียรสชาติ | อัตราการสูญเสียคุณภาพ |
| 10 | การคาดการณ์ผลผลิตจากการบดและการแปรรูปน้ำมัน | ข้อผิดพลาดในการประมวลผลผลผลิต |
| 11 | การจับคู่ AI ระหว่างผลิตภัณฑ์และผู้ซื้อ | RFQ → อัตราการแปลงตัวอย่าง |
| 12 | การให้คะแนนของผู้ซื้อ การเรียกร้อง และการเชื่อมต่อระหว่างเวลาดำเนินการซื้อซ้ำ | อัตราการซื้อคืน |
กลุ่มปัญหา | การกำหนดปัญหา | ข้อมูลที่จำเป็น |
| ความสับสนเกี่ยวกับคำศัพท์ที่ใช้เรียกส่วนต่างๆ ของพืช | ในทางพฤกษศาสตร์แล้วมันเป็นผลไม้ แต่ในตลาดมักเรียกมันว่าเมล็ด | ชื่อทางพฤกษศาสตร์/ชื่อทางการค้า |
| ส่วนผสมยี่หร่า | ผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะและชื่อคล้ายกัน แต่แตกต่างกัน | สปีชีส์·เอชเอส |
| ส่วนผสมยี่หร่าดำ | พืชชนิดอื่น ๆ ที่อยู่ในวงศ์เดียวกันหรือมีชื่อสามัญเดียวกัน สามารถนำมาแลกเปลี่ยนกันได้ | ชื่อวิทยาศาสตร์ |
| ชายี่หร่าและผักชี | เมล็ดเครื่องเทศในวงศ์ Apiaceae มีลักษณะคล้ายคลึงกัน | วิดีโอ · สายพันธุ์ |
| ความแตกต่างตามพันธุ์และแหล่งกำเนิด | ความแตกต่างในด้านกลิ่น ขนาด สี และคุณภาพ | พันธุ์ปลูก·แหล่งกำเนิด |
| ความเสี่ยงจากสภาพอากาศ | ผลกระทบต่อการออกดอก การติดผล และผลผลิต | สภาพภูมิอากาศและผลผลิต |
| ศัตรูพืช | ผลกระทบต่อปริมาณ คุณภาพ และสารตกค้างของยาฆ่าแมลง | การเกิดขึ้นและการควบคุม |
| ความผันแปรของช่วงเวลาเก็บเกี่ยว | ความไม่สมบูรณ์ การแตกหัก และการสูญเสียคุณภาพ | ความสุกงอม·การเก็บเกี่ยว |
| ความเบี่ยงเบนในการอบแห้ง | การเปลี่ยนแปลงในอายุการเก็บรักษา เชื้อรา และกลิ่น | ชุดข้อมูลการอบแห้ง |
| การปนเปื้อนจากสิ่งแปลกปลอม | ดิน ลำต้น เมล็ดพืชอื่นๆ เป็นต้น | การทดสอบความบริสุทธิ์ |
| เชื้อราและจุลินทรีย์ | ความปลอดภัยของอาหารในระหว่างขั้นตอนการจัดเก็บและการบด | รายงานผลการทดสอบ |
| สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง | ความแตกต่างด้านการจัดการขึ้นอยู่กับประเทศและภูมิภาคของภูเขา | บันทึกการฉีดพ่น·COA |
| การเปลี่ยนแปลงกฎระเบียบเกี่ยวกับมลพิษ | อาจมีการตรวจสอบที่เข้มงวดมากขึ้นตามประเทศต้นกำเนิด | เวลาการทำงานของการควบคุม |
| ความเบี่ยงเบนของโปรไฟล์กลิ่น | ความแตกต่างตามชนิดพืช แหล่งกำเนิด และวิธีการเก็บรักษา | ลักษณะทางประสาทสัมผัสของน้ำมันหอมระเหย |
| การติดตามผงทั้งหมดถูกตัดการเชื่อมต่อ | การตรวจสอบวัตถุดิบอ่อนลงหลังจากบด | ลำดับวงศ์ตระกูลล็อต |
| การพึ่งพาการนำเข้า | ผลกระทบต่อการผลิตและโลจิสติกส์ในต่างประเทศ | ประเทศ · ผู้จำหน่าย · สินค้าคงคลัง |
| ราคาและอัตราแลกเปลี่ยนระหว่างประเทศ | ความผันผวนของต้นทุนการแปรรูปภายในประเทศ | ราคาผ่านพิธีการศุลกากร · อัตราแลกเปลี่ยน |
| ความไม่ตรงกันของข้อมูลจำเพาะของผู้ซื้อ | ความแตกต่างของขนาดอนุภาคและกลิ่นในเนื้อสัตว์แปรรูป ซอส และ HMR | ข้อกำหนด RFQ |
| การซื้อคืนไม่แสดงผล | ความสะดวกในการใช้งานและการตัดการเชื่อมต่อจาก Next Procurement | การประเมินผู้ซื้อ |
ประเภท RFQ | การลงทะเบียนสาธารณะ | การตรวจสอบ/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| การจัดหาวัตถุดิบภายในประเทศจากพื้นที่การผลิต | พันธุ์ · ภูมิภาค · ผลผลิตที่คาดการณ์ | ฟาร์ม, พื้นที่, ปริมาณ, ราคาต่อหน่วย |
| ขายเมล็ดยี่หร่าทั้งเมล็ด | แหล่งกำเนิด · ปีเก็บเกี่ยว · เกรดทั่วไป | สต็อก · ล็อต · ราคา · ใบรับรองความแท้ |
| ซื้อเมล็ดยี่หร่าทั้งเมล็ด | แหล่งที่มา · การใช้งาน · ข้อมูลจำเพาะทั่วไป | ปริมาณเป้าหมาย/ราคาต่อหน่วย |
| ผงยี่หร่า | ขนาดอนุภาคและการใช้งาน | ล็อตวัตถุดิบ · ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · ราคา |
| ผงยี่หร่า | ประเภทผลิตภัณฑ์ · ข้อมูลจำเพาะทั่วไป | รายงานกระบวนการ/การทดสอบ |
| การจัดส่งปกติ | ข้อกำหนดทั่วไป/ระยะเวลา | ปริมาณและราคาต่อเดือน |
| การทำฟาร์มแบบมีสัญญา | พันธุ์, ภูมิภาค, การใช้งาน | ผู้ผลิต, พื้นที่, เงื่อนไขการซื้อ |
| การแปรรูปเครื่องเทศ | ทั้งหมด→บด | ผลผลิตและต้นทุนการแปรรูป |
| น้ำมันยี่หร่า | ชื่อวิทยาศาสตร์ของวัตถุดิบ · ประเภทผลิตภัณฑ์ | ส่วนผสม, กระบวนการผลิต, ราคา |
| สารสกัด | ประเภทผลิตภัณฑ์ · การใช้งาน | ตัวทำละลาย, ความเข้มข้น, ใบรับรองการวิเคราะห์ (COA) |
| เครื่องเทศผสม | ส่วนประกอบและการใช้งานโดยทั่วไป | สูตร · ราคาต่อหน่วย |
| การแปรรูปเนื้อสัตว์ | กลิ่น ขนาดอนุภาค และความปลอดภัย | สูตรอาหารจริง · เวลาจัดส่ง |
| การรับประทานอาหารนอกบ้านและอาหารในโรงเรียน | บด/ผสม | ราคาต่อหน่วย/งวด |
| ชุดอาหาร HMR · ชุดอาหารสำเร็จรูป | เครื่องเทศผสมมาตรฐาน | MOQ · สูตร |
| OEM·PB | แนวคิดผลิตภัณฑ์ | สูตรอาหาร · ราคา · สัญญา |
| ส่งออก | สินค้า · ประเทศปลายทาง | HS·ราคา·การควบคุม |
| การสาธิตเทคโนโลยี | การเพาะปลูก · การคัดเลือก · การตรวจสอบย้อนกลับ | ข้อมูลดิบ |
| ความร่วมมือด้านการวิจัย | พันธุ์, กลิ่นหอม, การเก็บรักษา, การแปรรูป | IP · เอกสารประกอบการสอบ |
① ต้องการสินค้าและวัสดุ
บริษัทและสถาบันที่ต้องการผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร วัตถุดิบ และสินค้าแปรรูปที่จำเป็น จะลงทะเบียนความต้องการซื้อ คำขอที่ลงทะเบียนไว้จะถูกนำมาใช้ในการพิจารณาความร่วมมือกับซัพพลายเออร์และผู้ผลิตที่มีศักยภาพ โดยอิงจากคลังข้อมูล RFQ Intelligence Library
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผู้จำหน่าย/ผลิตภัณฑ์ → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่ AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
② เรากำลังมองหาพันธมิตรด้านการผลิตและจัดจำหน่าย (ต้องการซัพพลายเออร์และผู้ผลิต)
ลงทะเบียนคำขอเพื่อค้นหาพันธมิตรด้านการผลิตและจัดหาที่จำเป็น ตั้งแต่ฟาร์มและองค์กรผู้ผลิต ไปจนถึงบริษัทแปรรูป ผู้ผลิตแบบ OEM, ODM และผู้ผลิตภายใต้แบรนด์ของตนเอง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียนขอใบเสนอราคา → การตรวจสอบความสามารถในการผลิตและกระบวนการผลิต → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่พันธมิตร AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
③ เรากำลังมองหาผู้ซื้อทั้งในประเทศและต่างประเทศ (ต้องการผู้ซื้อ)
เกษตรกร องค์กรผู้ผลิต และบริษัทผู้ผลิตต่างเรียกร้องความร่วมมือกับผู้ซื้อรายใหม่ เช่น ผู้จัดจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ ผู้นำเข้า บริษัทแบรนด์ และธุรกิจบริการอาหารและการจัดเลี้ยง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผลิตภัณฑ์และศักยภาพในการจัดหา → การเชื่อมต่อตลาดและผู้ซื้อ → การจับคู่ผู้ซื้อด้วย AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
ติดต่อ : mail@markethub.org
เวอร์ชั่น | เนื้อหาหลัก | สถานการณ์ |
| เวอร์ชัน 1.0 | เอกลักษณ์ของพืช · การแยกพันธุ์ไม้ผล/เมล็ดพันธุ์ทางการค้าทางพฤกษศาสตร์ · ผลิตภัณฑ์ · Codex/ISO · การลงทะเบียนโครงสร้างพื้นฐาน RFQ | สมบูรณ์ |
| เวอร์ชัน 1.1 | การตรวจสอบข้อมูลดิบด้านการผลิต ตลาด และการนำเข้า/ส่งออกตามระบบ HS ทั้งในประเทศและต่างประเทศอย่างเป็นทางการ | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 2.0 | คุณภาพ ข้อกำหนดในการแปรรูป และการแบ่งกลุ่ม PRP ตามแบบต่างๆ ได้แก่ แบบเต็มเมล็ด บดละเอียด ผง น้ำมัน และสารสกัด | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 3.0 | รวมผู้ผลิต/ซัพพลายเออร์ระดับโลก – บริษัทนำเข้า/แปรรูป – ผู้แปรรูปเนื้อสัตว์/อาหารสำเร็จรูป/ผู้ซื้ออาหาร – ตู้คอนเทนเนอร์ที่ได้รับการตรวจสอบแล้ว | ที่คาดหวัง |









