0. Tóm tắt điều hành
Trục phán đoán | Phán quyết quan trọng |
| Nhận dạng mặt hàng | Cây nam việt quất bản địa Bắc Mỹ ( ARS GRIN ) tập trung vào giống thương mại tiêu biểu Vaccinium macrocarpon Aiton. |
| Vai trò chủ chốt | Không chỉ có trái cây tươi, mà còn có trái cây đông lạnh, trái cây sấy khô có đường, nước ép, nước cốt, nước sốt, nguyên liệu làm bánh và nguyên liệu HMR. |
| Nguyên tắc thu hoạch | Thông tin về loài, giống, màu sắc, độ chín và mục đích chế biến cuối cùng được ghi lại cùng nhau trong Lô hàng. |
| Tách sản phẩm | Quản lý trái cây tươi, đông lạnh, sấy khô, nghiền nhuyễn, nước ép, nước cốt và nước sốt như các sản phẩm riêng biệt. |
| Phân loại các mục tương tự | Ngay cả trong chi Vaccinium, chẳng hạn như quả việt quất và quả nam việt quất đỏ, cũng có các loài/sản phẩm riêng biệt. |
| Thống kê trong nước | Diện tích canh tác thương mại trong nước và sản lượng: Sẽ được nhập sau khi xác minh dữ liệu thô chính thức. |
| Cơ cấu cung ứng trong nước | Đối với các mặt hàng mà tầm quan trọng của chuỗi cung ứng nguyên liệu nhập khẩu và chế biến cần được xác minh trước tiên, thay vì sản xuất trong nước. Khối lượng nhập khẩu chính xác cần được nhập sau khi xác minh dữ liệu HS của Hải quan Hàn Quốc. |
| Ngành công nghiệp toàn cầu | Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) mô tả Hoa Kỳ là nhà sản xuất nam việt quất lớn nhất thế giới và cũng xác định Canada và Chile là những nhà sản xuất lớn. ( ARS GRIN ) |
| Vai trò xử lý | Dữ liệu của USDA liệt kê nam việt quất sấy khô có đường là một sản phẩm thương mại chính, cùng với các loại nước sốt và nước ép. ( ARS GRIN ) |
| rủi ro cung và cầu | Các yếu tố như điều kiện mùa màng ở nước ngoài, tỷ giá hối đoái, hậu cần nhập khẩu, hàng tồn kho đông lạnh, năng suất chế biến, thông số kỹ thuật bổ sung đường, quốc gia xuất xứ và mã HS đều rất đa dạng. |
| Nguyên tắc hoạt động | Loài – Nguồn gốc – Thu hoạch – Lô nhập khẩu – Sản phẩm – Chế biến – Kết nối yêu cầu báo giá của người mua |
| Bàn thắng cuối cùng | Xây dựng hệ thống thông tin chuỗi cung ứng dựa trên nguyên liệu thô, kết nối sản xuất và nhập khẩu ở nước ngoài với chế biến thực phẩm trong nước và hoạt động mua lại của người tiêu dùng. |
1. Nhận dạng thực vật & Thông tin sản phẩm chính
Các trường cơ bản | chi tiết |
| Tên tiếng Hàn | Nam việt quất |
| Tên tiếng Anh | Nam việt quất / Nam việt quất Mỹ |
| Tên khoa học tiêu biểu | Vaccinium macrocarpon Aiton ( ARS GRIN ) |
| phân loại | Họ Ericaceae, chi Vaccinium — Dựa trên dữ liệu về cây trồng Vaccinium của USDA. |
| Các bộ phận ăn được | Quả chín |
| Không ăn được · Quản lý riêng biệt | Các bộ phận của cây không phải là thân, lá, rễ và các sản phẩm thực phẩm thông thường. |
| Các giai đoạn thu hoạch chính | Trái cây chưa chín → Trái cây có màu → Trái cây sẵn sàng thu hoạch → Trái cây đã phân loại → Trái cây dùng để đông lạnh và chế biến |
| Hình thức sản phẩm cơ bản | Trái cây tươi, trái cây đông lạnh, trái cây sấy khô có đường, nghiền nhuyễn, nước ép, nước cốt, nước sốt, bột |
| Giai đoạn xử lý cơ bản | Phân loại · Làm lạnh · Đông lạnh · Cắt nhỏ · Sấy khô · Ép nước · Nghiền nhuyễn · Cô đặc · Đun nóng · Xay |
| Sử dụng cơ bản | Thực phẩm tươi sống, trái cây sấy khô, bánh kẹo, bánh mì, ngũ cốc, đồ uống, nước sốt, HMR, PB |
| Nguyên tắc về các vật phẩm tương tự | Các loài có liên quan đến nam việt quất như V. oxycoccos, cũng như việt quất và nam việt quất đỏ, được phân loại thành các thực thể loài. |
USDA ARS giới thiệu Vaccinium macrocarpon Aiton là loài cây trồng tiêu biểu cho giống nam việt quất lớn hoặc nam việt quất Mỹ, và phân loại V. oxycoccos là một nguồn gen nam việt quất riêng biệt. ( ARS GRIN )
Chuyên gia sản phẩm
Mã sản phẩm | Hình dạng sản phẩm thực tế | Các tiêu chuẩn quản lý chính |
| CRAN-P01 | Nguyên liệu thô từ nguồn nước ngoài | Loài·Giống·Nguồn gốc·Ngày thu hoạch |
| CRAN-P02 | Nam việt quất tươi | Màu sắc, Kích thước, Độ cứng, Hư hỏng, Nguồn gốc |
| CRAN-P03 | nam việt quất đông lạnh | Điều kiện đông lạnh · Bảo quản · Hư hỏng · Lô hàng |
| CRAN-P04 | Nam việt quất đông lạnh nhanh (IQF Cranberry) | Quá trình đông lạnh riêng lẻ, thông số kỹ thuật và tỷ lệ vỡ |
| CRAN-P05 | Nguyên liệu thô để chế biến | Độ chín, Màu sắc, Năng suất chế biến, An toàn |
| CRAN-P06 | Nam việt quất khô có đường | Nguyên liệu thô, sấy khô, đường bổ sung, độ ẩm, thông số kỹ thuật |
| CRAN-P07 | Không đường / Sản phẩm khô được trộn riêng | Tiêu chuẩn về pha trộn, độ ẩm và ghi nhãn |
| CRAN-P08 | Nước ép nam việt quất | Nghiền, kích thước hạt, màu sắc, độ axit |
| CRAN-P09 | các thành phần của nước ép nam việt quất | Thông số kỹ thuật của người mua đối với nước ép trái cây, độ Brix, v.v. |
| CRAN-P10 | tập trung | Thông số kỹ thuật nồng độ · Lô nguyên liệu thô · Điều kiện pha loãng |
| CRAN-P11 | Nước sốt và nhân bánh | Độ nhớt, độ đặc, hỗn hợp, độ ổn định nhiệt |
| CRAN-P12 | Bột đông khô | Độ ẩm, kích thước hạt và khả năng truy xuất nguồn gốc nguyên liệu thô |
| CRAN-P13 | PB · Sản phẩm hoàn chỉnh | Thành phần, quy trình sản xuất, nhãn mác và hạn sử dụng. |
2. Phân loại sản phẩm và phân khúc sử dụng
Tiêu chí phân loại | Loại phân lô | Nguyên tắc quản lý |
| Phân loại thực vật | Vaccinium macrocarpon | Thực thể cây trồng nam việt quất cơ bản |
| Các loài liên quan | V. oxycoccos và cộng sự | Nhận dạng loài riêng biệt |
| Các mặt hàng tương tự | Việt quất, nam việt quất đỏ, v.v. | Cùng chi Vaccinium hay là thực thể thực vật riêng biệt? |
| các loại | Giống cây trồng thương mại thực tế | Mã số sản phẩm sau khi xác minh nhà cung cấp |
| Giai đoạn thu hoạch | Chưa chín, đổi màu, chín, nguyên liệu chế biến | Bản ghi giai đoạn thu hoạch |
| địa điểm sản xuất | Hoa Kỳ, Canada, Chile, v.v. | Thực thể gốc |
| Phương pháp phân phối | Tươi, đông lạnh, IQF, sấy khô | Tách sản phẩm |
| Biểu mẫu xử lý | Dạng nghiền nhuyễn, nước ép, nước cốt, nước sốt, dạng bột | Phân tách các sản phẩm chế biến |
| Thêm đường | Không có chất phụ gia, đường bổ sung, v.v. | Sự khác biệt cơ bản giữa sản phẩm khô và sản phẩm đồ uống |
| Mục đích sử dụng cuối cùng | Đồ ăn nhẹ, bánh mì, ngũ cốc, đồ uống, nước sốt, HMR | Thông số kỹ thuật của người mua |
| Loại giao dịch | Nhập khẩu · Số lượng lớn · Cung cấp thường xuyên · OEM · PB | Thông tin hợp đồng NDA |
3. Sản xuất, Thu hoạch & Sau thu hoạch
bước chân | Bộ dữ liệu thiết yếu | Mục đích quản lý |
| Kế hoạch canh tác | Loài · Giống · Nguồn gốc · Khu vực · Công dụng chế biến | Kế hoạch cung ứng nước ngoài |
| Chăn nuôi và trồng trọt | Giống, Nguồn cây giống, Địa điểm trồng trọt | Theo dõi sự đa dạng |
| sự phát triển | Chồi non, ra hoa và kết trái | Dự báo sản xuất |
| đang tăng lên | Nhiệt độ, lượng mưa, ánh nắng mặt trời, sương giá | Rủi ro mùa màng |
| Tưới nước và quản lý độ ẩm | Độ ẩm và chất lượng nước của các địa điểm canh tác | sự ổn định sản xuất |
| tranh luận | Nguyên liệu đầu vào và thời gian | Lịch sử sản xuất |
| sâu bệnh | Sự xuất hiện, kiểm soát và thuốc trừ sâu | Quản lý an toàn |
| Phán xét mùa gặt | Màu sắc, độ chín và mục đích sử dụng cuối cùng | Sự phù hợp của sản phẩm |
| mùa gặt | Ngày thu hoạch · Phương pháp · Lô | Lô hàng thô |
| Lựa chọn nguồn | Màu sắc, kích thước và khuyết điểm | Phân loại theo cấp bậc |
| Làm lạnh sơ bộ/Làm lạnh | Thời gian và nhiệt độ | Sự tươi mới |
| đóng băng | Điều kiện đông lạnh · Theo lô | Sản phẩm đông lạnh |
| IQF | Đóng băng/hư hỏng riêng lẻ | Nguyên liệu thô B2B |
| bao bì xuất khẩu | Bao bì · Pallet · Thùng chứa | Theo dõi hậu cần |
| vận chuyển | Lịch trình khởi hành/đến | Thời gian giao hàng |
| Nhập khẩu và thủ tục hải quan | HS · Xuất xứ · Kiểm tra | Lô hàng nhập khẩu |
| cứu | Hàng tồn kho đông lạnh/thời kỳ | Nguồn cung quanh năm |
| cắt | Thông số kỹ thuật sản phẩm | Sấy khô và xử lý |
| khô | Độ ẩm, thời gian và lượng đường thêm vào | Sản phẩm khô |
| Ép nước trái cây | Đầu vào và đầu ra | Lô nước ép |
| Nghiền nhuyễn | Nghiền, Lọc và Năng suất | Nguyên liệu |
| sự tập trung | Điều kiện và thông số kỹ thuật về nồng độ | Tập trung |
| Nước sốt · Làm nóng | Trộn, đun nóng và đóng gói | Sản phẩm hoàn chỉnh |
| vận chuyển | Người mua · Sản phẩm · Lô hàng | Vận chuyển |
4. Quy chuẩn chất lượng và quản lý lô hàng
Sản phẩm chất lượng | Nguyên liệu tươi | Sấy đông khô | Nguyên liệu thô đã qua chế biến | sản phẩm hoàn chỉnh | Đánh giá công khai |
| Giống loài | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công khai/Đã xác minh |
| Nguồn gốc | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công cộng |
| Giống cây trồng | thiết yếu | sự kế tiếp | Thông số kỹ thuật nguyên liệu thô | theo dõi | Đã xác minh |
| Nhà sản xuất/Nhà cung cấp | NHẬN DẠNG | sự kế tiếp | theo dõi | theo dõi | Đã xác minh |
| Nhiều | thiết yếu | mới | mới | mới | Đã xác minh/NDA |
| Ngày thu hoạch | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Đã xác minh |
| vẻ bề ngoài | cốt lõi | Trước khi đông lạnh/sấy khô | Đánh giá nguyên liệu thô | Tiêu chuẩn sản phẩm | Thành viên |
| cân nặng | Cá thể/Bao bì | bao bì | Đầu vào và đầu ra | Hiển thị số lượng | Thành viên |
| kích cỡ | Thông số kỹ thuật của người mua | Tiêu chuẩn sấy khô/IQF | Tiêu chuẩn nguyên liệu thô | Tiêu chuẩn sản phẩm | Thành viên |
| tô màu | cốt lõi | Sau khi sấy khô và đông lạnh | Quản lý màu sắc | Tiêu chuẩn sản phẩm | Đã xác minh |
| độ cứng | Sự tươi mới | Trước khi đông lạnh | Tính phù hợp của nguyên liệu thô | theo dõi | Đã xác minh |
| Hư hỏng/Xuống cấp | Bài kiểm tra | thiết yếu | Loại trừ sự không phù hợp | sự quản lý | Đã xác minh |
| chất lạ | kiểm tra | thiết yếu | thiết yếu | thiết yếu | Đã xác minh |
| dư lượng thuốc trừ sâu | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Di sản nguyên liệu thô | kiểm tra | Tiêu chuẩn pháp lý | Đã xác minh/NDA |
| vi sinh vật | Nếu cần thiết | tầm quan trọng | tầm quan trọng | Tiêu chuẩn sản phẩm | Đã xác minh/NDA |
| Đóng băng lịch sử | - | Thực phẩm đông lạnh rất cần thiết | sự kế tiếp | theo dõi | NDA |
| Lịch sử sấy khô | - | Sản phẩm cần sấy khô | sự kế tiếp | theo dõi | NDA |
| Thêm đường | - | Lõi sản phẩm khô | Xác nhận công thức | Tiêu chuẩn ghi nhãn | Thành viên/Đã xác minh |
| Năng suất chiết xuất nước ép | - | - | cốt lõi | Liên kết chi phí | NDA |
| Tiêu chuẩn nồng độ | - | - | cốt lõi | Tiêu chuẩn sản phẩm | Đã xác minh/NDA |
| Lịch sử xử lý | - | tương ứng | thiết yếu | thiết yếu | NDA |
| bao bì | Bao bì trái cây tươi | Chống đóng băng và chống ẩm | B2B | Nhãn bao bì | Thành viên |
| cứu | kho lạnh | Sấy đông khô | Sản phẩm phụ | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| Ngày hết hạn | Dựa trên thử nghiệm | Sản phẩm phụ | cài đặt | đánh dấu | Đã xác minh |
| Vận chuyển | ghi | ghi | ghi | ghi | Đã xác minh |
| Trả lại | ghi | ghi | ghi | ghi | NDA |
| Khẳng định | ghi | ghi | ghi | ghi | NDA |
| Mua lại | Kết nối người mua | Kết nối người mua | Kết nối người mua | Kết nối người mua | NDA |
Trường bắt buộc của Lot Master
Mã lô · Loại mặt hàng/sản phẩm · Loài/Tên khoa học/Giống · Xuất xứ/Vùng sản xuất · Nhà sản xuất/Nhà xuất khẩu/Nhà nhập khẩu · Phương pháp canh tác · Ngày thu hoạch · Phương pháp thu hoạch · Chỉ tiêu chất lượng · Trọng lượng/Thông số kỹ thuật/Cấp độ · Màu sắc/Độ cứng · Kiểm tra sâu bệnh/hình thức · Hồ sơ sử dụng thuốc trừ sâu · Báo cáo kiểm tra dư lượng thuốc trừ sâu/vi sinh · Lịch sử làm lạnh sơ bộ/làm lạnh/đông lạnh · Lô xuất khẩu · Lô nhập khẩu · Lô nguyên liệu · Lịch sử chế biến IQF/Sấy khô/Ép nước/Nghiền nhuyễn/Cô đặc/Nước sốt · Lượng đường thêm vào · Ngày đóng gói · Hạn sử dụng · Người gửi hàng · Trả lại/Khiếu nại · Mua lại
5. Cơ cấu thị trường và nhu cầu của Hàn Quốc
Khách hàng | Tiêu chí mua hàng | Cơ hội hợp tác |
| nhà nhập khẩu | Nguồn gốc · Loài · Loại sản phẩm · Số lượng đặt hàng tối thiểu | Yêu cầu báo giá từ nhà sản xuất nước ngoài (RFQ) |
| Phân phối nguyên liệu đông lạnh | Điều kiện đông lạnh · Lô hàng · Báo cáo thử nghiệm | Yêu cầu báo giá đóng băng (Frozen RFQ) |
| Nhà phân phối trái cây sấy khô | Độ ẩm, Đường, Kích thước, Màu sắc | Sản phẩm khô |
| Phân phối quy mô lớn | Bao bì nhỏ, xuất xứ, nhãn mác | PB tiêu dùng |
| Phân phối trực tuyến | Thông số kỹ thuật của quá trình sấy khô, đông lạnh và sản phẩm hoàn thiện | Doanh số bán sản phẩm |
| Tiệm bánh | Khô · Đông lạnh nhanh · Nghiền nhuyễn | Các loại nhân và lớp phủ |
| Bánh kẹo và ngũ cốc | Độ khô, kích thước và độ ẩm | Yêu cầu báo giá nguyên liệu |
| Nhà sản xuất đồ uống | Thông số kỹ thuật nước ép và nước cô đặc | Cung cấp nguyên liệu thô thường xuyên |
| Nhà sản xuất sản phẩm sữa | Nghiền nhuyễn, cô đặc, tạo màu | Sữa chua và món tráng miệng |
| nhà sản xuất nước sốt | bột giấy, độ axit, độ nhớt | Sản phẩm nước sốt |
| HMR | Khô, Xay nhuyễn, Nước sốt | Phát triển sản phẩm |
| Ăn uống ngoài trời & Quán cà phê | Đông lạnh, xay nhuyễn, nước ép | Cung cấp thường xuyên |
| PB·OEM | Trái cây sấy khô, đồ uống, nước sốt | Hợp tác sản xuất |
| Viện nghiên cứu và công nghệ | Loài · Quy trình chế biến · Chất lượng sản phẩm | Hợp tác PRP |
6. Tình báo Thương mại & Chuỗi cung ứng
bước chân | Các biến số chính | Phán đoán hoạt động |
| Sản xuất ở nước ngoài | Quốc gia · Loài · Giống · Điều kiện canh tác | Dự báo nguồn cung nguyên liệu thô |
| Hợp đồng và Mua sắm | Mục đích sử dụng tươi, đông lạnh và chế biến | Yêu cầu báo giá theo sản phẩm |
| Lựa chọn | Màu sắc, kích thước, độ cứng, khuyết tật | Phân nhánh mục đích |
| Làm lạnh/Đông lạnh | Điều kiện bảo quản · Hàng tồn kho | ổn định nguồn cung |
| Xuất khẩu/Vận chuyển | Thời gian giao hàng container | Rủi ro hậu cần |
| Nhập khẩu và thủ tục hải quan | HS · Xuất xứ · Kiểm dịch · Kiểm tra thực phẩm | Lô hàng nhập khẩu |
| khô | Độ ẩm, lượng đường thêm vào và năng suất | Yêu cầu báo giá khô (Dried RFQ) |
| Nước ép và nghiền nhuyễn | Năng suất và thông số kỹ thuật xử lý | Yêu cầu báo giá nguyên liệu |
| sự tập trung | Các thông số kỹ thuật hợp đồng như Brix | Nguyên liệu sản xuất |
| Phân phối và cung ứng | Hàng tồn kho, Giao hàng, Đóng gói | Phản hồi của người mua |
| Yêu cầu báo giá · Mua lại | Báo cáo thử nghiệm, Chất lượng, Khiếu nại | Đánh giá nhà cung cấp |
Quản lý xuất nhập khẩu
mục | Nguyên tắc quản lý |
| Mã HS | Kiểm tra mã HS cho từng loại sản phẩm, chẳng hạn như sản phẩm tươi, đông lạnh, sấy khô, nước ép và nước cô đặc. |
| Khối lượng nhập khẩu | Dữ liệu được nhập sau khi xác minh dữ liệu thô từ thống kê thương mại xuất nhập khẩu của Cục Hải quan Hàn Quốc. |
| Doanh thu | Nhập dữ liệu sau khi xác minh chính thức dữ liệu thô. |
| Khối lượng và giá trị xuất khẩu | Nhập dữ liệu sau khi xác minh chính thức dữ liệu thô. |
| Các nhà cung cấp chính | Xác minh số lượng và giá trị theo quốc gia từ dữ liệu thô HS. |
| Tham khảo các quốc gia sản xuất toàn cầu | Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) xác định Hoa Kỳ, Canada và Chile là những quốc gia sản xuất nam việt quất chính ( ARS GRIN ). |
| Cách ly | Kiểm tra quy định kiểm dịch thực vật theo quốc gia khi nhập khẩu trái cây tươi. |
| Kiểm tra thực phẩm | Xác nhận theo loại thực phẩm, chẳng hạn như đông lạnh, sấy khô, nước ép và cô đặc. |
| FTA | Bảng giá thuế quan theo thỏa thuận dựa trên nguồn gốc xuất xứ và mã HS. |
| chuỗi cung ứng lạnh | Thời gian vận hành riêng biệt cho sản phẩm tươi và sản phẩm đông lạnh. |
| Sản phẩm khô | Độ ẩm, đường, chất phụ gia và nhãn mác được quản lý riêng biệt. |
7. Quy trình chế biến, sản phẩm phụ và thông tin tình báo PRP
Sản phẩm và quy trình | Điều kiện chính | Chuyển đổi yêu cầu báo giá |
| Nguyên liệu thô từ nguồn | Loài·Nguồn gốc·Giống | Yêu cầu báo giá thô (Raw RFQ) |
| Mới được chọn | Màu sắc, độ cứng, kích thước | Yêu cầu báo giá mới |
| nam việt quất đông lạnh | Đóng băng, bảo quản, hư hỏng | Yêu cầu báo giá đóng băng (Frozen RFQ) |
| IQF | Đông lạnh riêng lẻ/tiêu chuẩn | Tiệm bánh/HMR |
| nguyên liệu thô để chế biến | Màu sắc, độ chín, độ chua và năng suất | Yêu cầu báo giá bộ xử lý (Processor RFQ) |
| Nam việt quất khô có đường | Độ ẩm, màu sắc, kích thước, đường | Yêu cầu báo giá trái cây sấy khô |
| Các sản phẩm khô khác | Điều kiện pha trộn và bổ sung | Bán lẻ/B2B |
| Nghiền nhuyễn | Kích thước hạt, màu sắc, độ axit | Sản phẩm từ sữa/bánh mì |
| Chiết xuất nước ép | Nguyên liệu thô và năng suất | Yêu cầu báo giá đồ uống |
| tập trung | Nồng độ, độ axit, màu sắc | Thành phần đồ uống |
| nước xốt | Độ nhớt, độ đặc và sự pha trộn | Dịch vụ ăn uống |
| bong tróc | Độ ổn định nhiệt và độ nhớt | Tiệm bánh |
| đông khô | Độ ẩm và hình dạng | Nguyên liệu cao cấp |
| bột | Kích thước hạt và độ ẩm | Nguyên liệu |
| Sản phẩm phi thương mại và | An toàn, Màu sắc và Sự chín | Chuyển đổi xử lý |
| Các mục đã chọn | sự phân hủy/vật chất lạ | Phân loại/Tách chất thải |
Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) giải thích rằng đặc điểm sản phẩm chính của quả nam việt quất đã thay đổi theo thời gian sang các loại nước sốt, nước ép và các sản phẩm sấy khô có đường; do đó, Hồ sơ Nghiên cứu Sản phẩm nên được xây dựng dựa trên sự phù hợp của nguyên liệu thô cho các mục đích chế biến cuối cùng cụ thể , thay vì chỉ đơn giản là phân tích thành phần. ( ARS GRIN )
Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm (PRP)
Khu vực PRP | Câu hỏi trọng tâm |
| Giống loài | Bạn đã xác nhận xem đó là giống V. macrocarpon hay một loài nam việt quất khác chưa? |
| các loại | Liệu các nguyên liệu thô có độ phù hợp khác nhau tùy thuộc vào mục đích sử dụng, chẳng hạn như sấy khô, ép nước và làm nước sốt? |
| Kích thước quả | Kích thước này có phù hợp để chế biến các sản phẩm khô không? |
| màu sắc | Màu sắc yêu cầu đối với sản phẩm tươi, khô và nước ép là bao nhiêu? |
| độ cứng | Liệu quả có giữ nguyên hình dạng trong quá trình chế biến và sấy khô? |
| đóng băng | Hiện tượng vỡ, chảy nước và thay đổi màu sắc sau khi rã đông diễn ra như thế nào? |
| khô | Hiệu suất sấy và độ ẩm theo tiêu chuẩn của nguyên liệu thô là bao nhiêu? |
| Đường | Bạn đã phân tách rõ ràng các sản phẩm có đường và không đường chưa? |
| Ép nước trái cây | Tỷ lệ thu được nước ép so với nguyên liệu thô là bao nhiêu? |
| sự tập trung | Sản phẩm có đáp ứng các tiêu chuẩn về độ Brix, màu sắc và độ axit của người mua không? |
| Người mua | Liệu chất lượng của lô hàng thực tế được giao có dẫn đến việc khách hàng mua lại? |
8. Biến đổi AX
đầu tiên | Mục thực thi | Các chỉ số hiệu suất |
| 1 | Loài·Giống·Nguồn gốc·Ngày thu hoạch·Số lô yêu cầu | Tỷ lệ hoàn thành giá trị yêu cầu |
| 2 | Phân loại sản phẩm tươi, đông lạnh, đông lạnh nhanh (IQF), sấy khô, nước ép và sản phẩm cô đặc. | Tỷ lệ nhận dạng sản phẩm |
| 3 | Liên kết dữ liệu về điều kiện mùa màng, thu hoạch, vận chuyển và nhập khẩu tại các khu vực sản xuất ở nước ngoài. | lỗi dự báo nguồn cung |
| 4 | Số hóa lịch sử kiểm tra, báo cáo thử nghiệm, quá trình đông lạnh, sấy khô và chế biến. | Tỷ lệ truy xuất nguồn gốc |
| 5 | Kết nối giữa Nhà sản xuất – Nhà xuất khẩu – Nhà nhập khẩu – Nhà chế biến – Người mua trong quy trình yêu cầu báo giá (RFQ). | Tỷ lệ phù hợp yêu cầu báo giá |
| 6 | Tính năng sàng lọc video bằng AI về màu sắc, kích thước và hư hỏng. | Độ chính xác của phán đoán tự động |
| 7 | Dự đoán năng suất và thời gian giao hàng | Lỗi dự đoán |
| 8 | Dự báo khối lượng sản xuất và nhập khẩu ở nước ngoài | Lỗi dự báo mua sắm |
| 9 | Tối ưu hóa kho hàng đông lạnh | Tỷ lệ tồn kho dư thừa/thiếu hụt |
| 10 | Dự đoán năng suất sấy và độ ẩm | Lỗi quy trình |
| 11 | Dự đoán sản lượng nước ép và nước cô đặc | Sai số so với thực tế |
| 12 | Dự báo giá cả và nguồn cung theo sản phẩm | Độ chính xác tại điểm bán hàng |
| 13 | Tìm nhà cung cấp phù hợp bằng AI | Tỷ lệ phản hồi yêu cầu báo giá |
| 14 | AI Buyer Match | Mẫu → Tỷ lệ chuyển đổi hợp đồng |
| 15 | Khả năng truy xuất nguồn gốc | Nhà sản xuất nước ngoài → Khả năng truy xuất nguồn gốc sản phẩm hoàn chỉnh |
9. Ngân hàng Vấn đề Ngành
Nhóm vấn đề | Định nghĩa vấn đề | Dữ liệu cần thiết |
| Các loài hỗn hợp | Thông tin về loài bị thiếu dưới tên sản phẩm Cranberry | Tên khoa học · Loài |
| Hỗn hợp việt quất | Sản phẩm bị lẫn lộn do cùng thuộc một chi Vaccinium. | Loài·Sản phẩm |
| Cơ sở sản xuất trong nước không rõ ràng | Việc xác minh chính thức quy mô canh tác thương mại trong nước là cần thiết. | Khu vực sản xuất và khối lượng sản xuất |
| sự phụ thuộc vào sản xuất ở nước ngoài | Điều kiện mùa màng tại các khu vực sản xuất chính ảnh hưởng đến nguồn cung. | Nguồn gốc · Điều kiện mùa vụ |
| thiên vị quốc gia xuất xứ | Khả năng phụ thuộc vào các quốc gia cụ thể | Hàng nhập khẩu theo quốc gia |
| rủi ro tỷ giá hối đoái | Thay đổi về chi phí nhập khẩu | Tỷ giá hối đoái và tiền tệ hợp đồng |
| Rủi ro trong Logistics Hàng hải | Thời gian giao hàng · Thay đổi cước phí vận chuyển | Vận chuyển và hàng hóa |
| Sản phẩm hỗn hợp | Nam việt quất tươi, đông lạnh, sấy khô và nước ép đều được tính là cùng một loại nam việt quất. | HS · Loại sản phẩm |
| kho đông lạnh | Khả năng tồn kho dư thừa hoặc thiếu hụt | Nhập/Xuất/Hàng tồn kho |
| năng suất sấy | Sự khác biệt về năng suất theo nguyên liệu thô và quy trình. | Đầu vào và đầu ra |
| Tiêu chuẩn đường | Sự khác biệt về hàm lượng đường trong các sản phẩm sấy khô có đường | Công thức và nhãn mác |
| Sai lệch chất lượng | Khác biệt về màu sắc, kích thước và độ cứng | Chất lượng lô hàng |
| Năng suất chiết xuất nước ép | Sự khác biệt về năng suất tinh chế theo nguyên liệu thô | Năng suất xử lý |
| Ngừng cung cấp báo cáo thử nghiệm | Dữ liệu lô nhập/xử lý và dữ liệu kiểm tra không được liên kết. | Giấy chứng nhận |
| Các loại HS hỗn hợp | Nhầm lẫn với các phạm vi thống kê tương tự như quả mọng hoặc nước ép | Mô tả HS |
| Sự khác biệt về thông số kỹ thuật của người mua | Sự khác biệt về chất lượng yêu cầu tùy thuộc vào ứng dụng sản phẩm. | Thông số kỹ thuật của người mua |
| Nguyên nhân khiếu nại không thể xác định được. | Việc tách biệt nguyên nhân không đầy đủ trong các giai đoạn nguyên liệu thô, đông lạnh và chế biến. | Nhật ký thời gian chạy |
| Việc mua lại không được phản ánh | Hiệu suất giao hàng không được phản ánh trong việc lựa chọn nhà cung cấp. | Đánh giá·Sắp xếp lại |
10. Mô hình yêu cầu báo giá và hợp tác với nông dân
Loại yêu cầu báo giá (RFQ) | Đăng ký công khai | Xác minh/Thỏa thuận bảo mật |
| Nguyên liệu thô từ nguồn nước ngoài | Quốc gia · Loài · Loại sản phẩm | Nhà sản xuất · Số lượng · Giá |
| Sự tươi ngon và mua hàng | Nguồn gốc · Tiêu chuẩn | Số lượng đặt hàng tối thiểu · Đơn giá · Kiểm dịch |
| nguyên liệu đông lạnh | Thông số kỹ thuật đông lạnh | Lô hàng · Giá · Báo cáo thử nghiệm |
| IQF | Thông số kích thước và mức độ hư hỏng | Số lượng đặt hàng tối thiểu (MOQ) · Điều kiện quy trình |
| Nam việt quất khô có đường | Kích thước, màu sắc, độ ẩm | Đường · Đơn giá · Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| Các sản phẩm khô khác | Cho dù là pha trộn hay thêm vào | Thông số kỹ thuật sản xuất |
| Nghiền nhuyễn | Màu sắc, độ axit và kích thước hạt | Năng suất · Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| Thành phần nước ép | Thông số Brix của dung dịch đậm đặc | Đơn giá/Báo cáo thử nghiệm |
| tập trung | Nồng độ · Nguồn gốc | Số lượng đặt hàng tối thiểu · Giá |
| Nước sốt và nhân bánh | Hình thức sản phẩm | Điều kiện trộn và xử lý |
| Bánh kẹo và bánh mì | Khô · Đông lạnh nhanh · Nghiền nhuyễn | Chu kỳ giao hàng |
| sản phẩm sữa | Nghiền nhuyễn/Cô đặc | Thông số kỹ thuật và thời gian giao hàng |
| Ăn uống ngoài trời & Quán cà phê | Đông lạnh, Nước ép, Nước sốt | Cung cấp thường xuyên |
| HMR | Các loại nước sốt khô và nghiền nhuyễn | Thông số kỹ thuật sản phẩm |
| OEM·PB | Đồ uống, trái cây sấy khô, nước sốt | Sản xuất/Gia công theo hợp đồng |
| nhập khẩu | Xuất xứ·Loại sản phẩm | Nhà cung cấp · Giá thực tế |
| tái xuất khẩu | Nguyên liệu thô và sản phẩm chế biến | Chứng nhận và thủ tục hải quan |
| trồng trọt thử nghiệm trong nước | Loài · Giống · Khu vực | Trang trại, cơ sở vật chất và khối lượng sản xuất |
| Trình diễn công nghệ | Sấy khô đông lạnh, ép nước trái cây | Quy trình và cơ sở vật chất |
| Hợp tác nghiên cứu | Loài · Sản phẩm · Quy trình chế biến | Bộ dữ liệu·IP |
11. Yêu cầu báo giá trước tiên
① Cần sản phẩm và nguyên vật liệu
Các công ty và tổ chức có nhu cầu mua các sản phẩm thiết yếu, sản phẩm nông nghiệp, nguyên liệu thô và hàng hóa chế biến sẽ đăng ký yêu cầu mua hàng. Các yêu cầu đã đăng ký được sử dụng để xem xét hợp tác với các nhà cung cấp và nhà sản xuất tiềm năng dựa trên Thư viện Thông tin Yêu cầu Báo giá (RFQ Intelligence Library).
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá nhà cung cấp/sản phẩm → Kết nối hợp tác → Ghép nối AI trong tương lai
Đăng ký
② Chúng tôi đang tìm kiếm các đối tác sản xuất và chế tạo. (Cần nhà cung cấp & nhà sản xuất)
Đăng ký yêu cầu để tìm kiếm các đối tác sản xuất và cung ứng cần thiết, từ các trang trại và tổ chức sản xuất đến các công ty chế biến, nhà sản xuất OEM, ODM và nhãn hiệu riêng.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Xem xét năng lực sản xuất và chế tạo → Kết nối hợp tác → Tìm đối tác AI tương lai
Đăng ký
③ Chúng tôi đang tìm kiếm người mua trong nước và quốc tế. (Cần người mua)
Nông dân, các tổ chức sản xuất và các công ty chế tạo đang yêu cầu hợp tác với các khách hàng mới, chẳng hạn như các nhà phân phối trong và ngoài nước, nhà nhập khẩu, các công ty thương hiệu và các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá khả năng sản phẩm và nguồn cung → Kết nối thị trường và người mua → Ghép nối người mua bằng AI trong tương lai
Đăng ký
Liên hệ: mail@markethub.org
Lịch sử phiên bản
Phiên bản | Nội dung chính | tình huống |
| v1.0 | Nhận dạng loài · Chuỗi cung ứng nhập khẩu · Đông lạnh · Sấy khô · Nước ép · Chế biến · Đăng ký cấu trúc cơ bản yêu cầu báo giá (RFQ) | hoàn thành |
| v1.1 | Xác minh dữ liệu thô chính thức về tình trạng sản xuất trong nước, mã HS, nhập khẩu theo quốc gia và thị trường. | hy vọng |
| v2.0 | Phân loại tiêu chuẩn chất lượng cho các sản phẩm: Giống cây trồng, Đông lạnh, IQF, Sấy khô có đường, Nghiền nhuyễn, Nước ép, Cô đặc và Nước sốt. | hy vọng |
| v3.0 | Kết hợp Nhà sản xuất – Nhà xuất khẩu – Nhà nhập khẩu – Chuỗi cung ứng lạnh – Nhà chế biến – Người mua – Container đã được xác minh | hy vọng |
