0. Краткое изложение основных положений
Ось суждения | деталь |
| Идентификатор товара | Руккола — это Eruca sativa Mill., признанный вид рода Eruca семейства Brassicaceae, согласно данным Kew POWO ( Plants of the World Online ) . |
| Управление научными названиями | Поскольку существуют различные прошлые и альтернативные научные названия, такие как Eruca vesicaria subsp. sativa, версия таксономии по источникам сохранена вместе. ( Растения мира онлайн ) |
| Тип роста | В Королевских ботанических садах Кью Eruca sativa описывается как однолетнее растение. ( Plants of the World Online ) |
| Съедобная сердцевина | Основная продукция — это молодые листья, незрелые листья, нежные черешки и стебли, которые используются в салатах, пицце, пасте, мясных блюдах, бутербродах, для приготовления еды в ресторанах, в наборах для приготовления блюд и в качестве свежей нарезки. |
| Качество Ценность | В спецификации для покупателя следует указать не только размер листьев, их форму, цвет и мягкость по сравнению с обычными листовыми овощами, но и их уникальную остроту, горечь и аромат. |
| Разделение продуктов | Обычная руккола, молодые листья, молодые листья, зрелые листья, промытые продукты, свеженарезанная руккола, салатные смеси, продукция для пиццерий/ресторанов и мелкая упаковка под собственной торговой маркой (PB) рассматриваются как отдельные товары. |
| Разделение похожих предметов | Хотя она принадлежит к семейству крестоцветных, как капуста кале, брокколи и пекинская капуста, это отдельный вид. «Дикая руккола» не отнесена к одному виду исключительно на основании коммерческого названия; вместо этого проверены её научное название и семена. |
| Принцип сбора урожая | Чтобы составить список необходимых параметров, проверьте длину, ширину, угол надреза, цвет, год посадки, аромат, остроту, стрелкование, пожелтение, повреждения, вредителей и болезни, а также цикл сбора урожая. |
| Характеристики производства | Фактические методы выращивания, такие как кратковременное выращивание молодых листьев, сбор урожая со всего растения и сбор листьев на черенках/регенеративный сбор урожая, регулируются отдельно для каждого хозяйства. Подробные оптимальные температуры и продолжительность выращивания вносятся после проверки с использованием общедоступных данных по выращиванию в стране. |
| Внутренняя статистика | Подтвержденные независимые национальные статистические данные за 2025 год или на сегодняшний день по объему выращивания рукколы в стране не удалось подтвердить в ходе данного официального поиска. Они не являются произвольной оценкой и будут сохранены для дальнейшей проверки. |
| Характеристики внутреннего рынка | Руккола рассматривается как товар, для которого важны спецификации покупателя, адаптированные к конкретным целям использования — таким как салаты, блюда премиум-класса, свеженарезанные продукты, небольшая упаковка для онлайн-заказов и наборы для приготовления еды, — а не как основной овощ, продающийся оптом. |
| Управление безопасностью | Подробная классификация остатков пестицидов в отечественном производстве и индивидуальные максимально допустимые уровни остатков (MRL) для рукколы связаны с набором данных о безопасности партий после дополнительной проверки с использованием последних исходных данных с веб-сайта Food Safety Korea. |
| Принципы работы | Связь Виды–Разновидность–Стадия развития листьев–Ферма–Урожай–Партия–Свежесрезанные продукты–Покупатель–Запрос коммерческого предложения–Повторный заказ. |
| Финальный гол | Объединяет запросы на коммерческие предложения и повторные закупки у фермеров, предприятий по выращиванию в теплицах, сортировке/мойке, производителей салатов/нарезки свежих продуктов, отелей/ресторанов, производителей наборов для приготовления еды/готовых блюд, дистрибьюторов и покупателей под собственными торговыми марками. |
1. Идентификация растения и справочник продукции.
разделение | Информация о регистрации |
| Корейское стандартное название | Рукола |
| Название соглашения о внутреннем распространении | руккола |
| Английское имя | Руккола / Салат из рукколы |
| Репрезентативное научное название | Eruca sativa Mill. — Вид, признанный организацией Kew POWO. ( Plants of the World Online ) |
| Основные синонимы | Eruca vesicaria subsp. sativa и др. — Связано с реестром синонимов Кью. ( Растения мира онлайн ) |
| классификация | Brassicaceae → Эрука → Эрука посевная. ( Растения мира онлайн ) |
| Тип роста | ежегодный |
| Съедобные части | Молодые листья, незрелые листья, черешки, нежные стебли |
| Отдельная зона проверки | Цветы, семена и масла из семян (Продукт) проходят отдельную проверку на соответствие пищевым ингредиентам и пригодность для коммерческого использования. |
| Несъедобно · Отдельное содержание | Корни, затвердевшие стебли, семенные части растений, пораженные болезнями и гниющими частями. |
| Основные этапы сбора урожая | Росток → Молодой лист → Молодой товарный лист → Зрелый товарный лист → Предцветение → Цветение и подготовка к стрелку |
| Базовая форма продукта | Обычная руккола, молодые листья, зрелые листья, головной тип, пучок, на развес, мытая, нарезанная, салатная смесь |
| Этап базовой обработки | Семена → Посев → Прорастание → Рост → Сбор урожая (молодые листья/кучки/срезы) → Сортировка → Охлаждение → Мытье → Обезвоживание → Нарезка и смешивание → Порционирование → Упаковка в холодильник |
| Основное использование | Салаты, начинки для пиццы, паста, мясные и сырные гарниры, сэндвичи, бранч, отели и рестораны, наборы для приготовления еды, свежеприготовленная еда, арахисовое масло. |
| Принцип подобия | Он выращивается как отдельный вид/продукт, отличный от салатной зелени, такой как капуста кале, салат-латук и ромашка. |
| Принцип дикой рукколы | Коммерческий сорт «Дикая ракета» регистрируется как отдельный вид или продукт после проверки фактического вида, научного названия и источника семян. |
Мастер продукта
Мастер продукта | Ключевые стандарты управления |
| Руккола обычного сорта | Вид · Сорт · Размер листа · Надрез · Цвет · Аромат · Дата сбора урожая |
| Руккола с молодыми листьями | Стадия сбора урожая · Длина листа · Год · Микроорганизмы · Упаковка |
| Молодая руккола | Возраст, размер листьев, аромат, острота, дата сбора урожая. |
| Руккола со зрелыми листьями | Длина листа, выемка, волокнистость, запах и стрелкование |
| Поги Рукола | Вес растения, количество листьев, обрезка корней, однородность |
| Руккола, срезанная и собранная с корнем | Высота среза, цикл уборки урожая и состояние возобновления |
| Руккола, выращенная в теплице | Идентификатор объекта · Окружающая среда · Дата посева · Дата сбора урожая |
| Дикая руккола | Происхождение, погодные условия, метод выращивания, дата сбора урожая. |
| Промытая руккола | Партия сырья · Вода для промывки · Обезвоживание · Микроорганизмы |
| Свеженарезанная руккола | Партия сырья · Мойка · Раскрой · Упаковка · Срок годности |
| Для салатного микса | Соотношение смешивания · Партии других листовых овощей · Вес продукта |
| Для пиццы | Размер листьев, аромат, острота, стадия сбора урожая. |
| Паста · Для обеда вне дома | Форма листа, аромат, свежесть, срок доставки. |
| Для отелей и бранча | Молодые листья · Внешний вид · Однородность · Упаковка |
| Для бутербродов | Размер листа · Год · Черенок · Свежесрезанный |
| Для наборов продуктов | Мойка, нарезка, порционирование, охлаждение. |
| PB мелкая упаковка | Страна происхождения, вес, марка, срок годности. |
| Выбранные товары | Пожелтение, расслоение, затвердевание, повреждения, нестандартность, технологичность |
2. Классификация продукции и сегментация по назначению
Критерии классификации | тип подразделения | Принципы управления |
| Таксономия | Eruca sativa / Семейство диких ракетных / Другие похожие виды | Основано на научных названиях, а не на коммерческих. |
| обозначение | Руккола / руккола / ракета | Синоним Master connection |
| Этап сбора урожая | Молодой лист / Молодой лист / Зрелый лист для коммерческого использования / Перед цветением | Текстура, аромат и дифференциация для покупателей |
| форма листа | Слабая выемка / Средняя / Сильная выемка | Проверить разновидность |
| метод сбора урожая | Сбор урожая со всего растения / Сбор листьев / Сбор урожая с черенков/возобновляемых побегов | Разделение по типу урожая |
| Тип выращивания | Открытый грунт / Теплица / Гидропоника, твердые субстраты и т. д. | Фактическое управление фермерским хозяйством с помощью методов |
| Методы распространения | Сырье / Мытое / Свежесрезанное / Смесь | Пошаговое наследование земельного участка |
| Форма обработки | Мойка / Нарезка / Смешивание / Порционирование | Разделение производственных партий |
| Окончательное использование | Салат / Пицца / Паста / Отель / Бранч / Сэндвич / Набор для приготовления еды / Собственная торговая марка | Разделение спецификаций покупателя |
| интенсивность вкуса | Мягкий / Стандартный / Крепкий | Применять после установления внутренних стандартов для датчиков. |
| Тип транзакции | Прямые закупки / Регулярные поставки / Контрактное сельское хозяйство / Собственная торговая марка / OEM-производство свеженарезанной продукции | Количество, цена за единицу и условия контракта проверены/не разглашаются. |
3. Производство, сбор урожая и послеуборочная обработка
шаг | Основной набор данных | Цель управления |
| План производства | Регион, инфраструктура, разнообразие, площадь, договор с покупателем | план поставок |
| спутник | Виды · Разновидности · Семена · Партии | Прослеживаемость таксономии |
| посев | Срок посева, плотность посадки, норма высева, метод обработки почвы. | История производства |
| прорастание | Дата прорастания, скорость прорастания, условия окружающей среды | Начальное качество |
| Условия эксплуатации объекта | Температура, влажность, освещение, вентиляция | Рост и стрелкование |
| Почва и среда | Тип почвы, тип среды, pH, EC | Управление ростом |
| Полив | Источник воды, время и количество | Качество листьев |
| питательный раствор | EC·pH·рецепт·дата поставки | Гидропоника и выращивание в теплицах |
| спор | Удобрения, сроки и внесение. | Рост и урожайность |
| Рост | Количество листьев, длина листа, ширина листа, угол надреза, высота растения. | Прогнозирование урожая |
| Вкус | Аромат, пряность и горечь. Сенсорные характеристики. | Сегментация продукции |
| болтовое соединение | Дата происшествия, погода, сорт | Рыночная привлекательность |
| вредители | Возникновение, ущерб и контроль | Безопасность производства |
| пестицид | Пестицид, дата применения, период до сбора урожая. | остатки пестицидов |
| Сбор молодых листьев | Дата сбора урожая, размер листьев, вес | Партия детских товаров |
| Сбор голов | Дата сбора урожая, масса растения, количество листьев | Сырая партия |
| Срезанный урожай | Высота среза, прямолинейность и вес | Сбор урожая в период возобновления |
| воспроизведение | Новые листья · дни · качество | Следующая поставка |
| Цикл сбора урожая | с 1-го по n-й | Возможность регулярных поставок |
| Выбор | Размер листа, цвет, наличие выемки, пожелтение, повреждения | Технические характеристики покупателя |
| охлаждение | Время охлаждения после сбора урожая · Температура | Свежесть |
| очищение | Вода, метод и время промывки | Гигиена свежесрезанных волос |
| обезвоживание | Метод и время | Предотвращение повреждения листьев |
| смешивание | Другие соотношения партий салатного листа | Прослеживаемость смесей |
| упаковка | Вес, упаковочный материал, газовое состояние и т. д. | Проверка по продукту |
| сохранять | Изменения температуры, продолжительности и качества | Срок годности |
| доставка | Температура и время охлаждения | Холодовая цепь |
| Входной контроль | Размер листьев, цвет, запах, увядание, температура | Рейтинг покупателя |
| Требовать | Пожелтение, увядание, раны, запах, характеристики | Рейтинг поставщика |
| Повторная покупка | Товар · Количество · Срок доставки | План следующей посадки и сбора урожая |
4. Спецификации качества и управление партиями продукции
Качественные товары | Свежая руккола | Молодой лист | Свежесрезанная | Питание вне дома · Салатная смесь | Общественный рейтинг |
| Виды · Разновидности · Партия | основной | основной | основной | основной | Подтверждено |
| Источник семян | основной | основной | важность | важность | Подтверждено |
| Даты посева и сбора урожая | основной | основной | основной | основной | Подтверждено |
| Этап сбора урожая | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Цикл сбора урожая | Побочный продукт | важность | важность | важность | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Длина листа | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| ширина листа | основной | важность | важность | важность | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| выемка | основной | основной | важность | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| цвет листьев | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Листовой год | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| благовония | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Острый вкус | важность | важность | важность | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| язвительность | важность | важность | важность | важность | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| болтовое соединение | основной | важность | важность | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Пожелтение и увядание | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| раны/пролежни | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| вредители | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| инопланетное вещество | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Данные об использовании пестицидов | основной | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| Отчет об анализе остатков пестицидов | основной | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| История уборки | Побочный продукт | Побочный продукт | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| Результаты микробиологических анализов | важность | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| Смешанный лот | Непригодный | Побочный продукт | Побочный продукт | основной | Соглашение о неразглашении |
| вес упаковки | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| условия охлаждения | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Дата окончания срока | По продукту | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Осмотр и претензии | важность | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| Повторная покупка | важность | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
Поле, обязательное для заполнения в справочнике участков.
Идентификатор партии · Тип продукта · Стандартное научное название · Версия таксономии · Синоним · Сорт · Источник семян · Партия семян · Тип выращивания · Происхождение · Ферма · Дата посева · Этап сбора урожая · Метод сбора урожая · Количество сборов урожая · Дата сбора урожая · Длина листа · Ширина · Надрез · Цвет · Год · Аромат · Пряный · Горечь · Сенсорные характеристики · Стрелкование · Пожелтение · Увядание · Повреждения · Вредители · Примеси · Вес · Технические характеристики · Сорт · Записи об использовании пестицидов · Остатки пестицидов · Отчет о микробиологическом анализе · Партия сырья · Охлаждение · Промывка · Обезвоживание · Нарезка · История смешивания • Состав партии • Дата упаковки • Срок годности • Условия хранения • Транспортная компания • Доставка в охлажденном виде • Входной контроль • Возврат • Претензии • Выкуп
5. Корейский рынок и структура спроса
Клиенты | Критерии покупки | Возможности сотрудничества |
| Профессиональная ферма по выращиванию листовых овощей | Вид · Сорт · Стадия сбора урожая · Ориентировочное количество | контрактное земледелие |
| домохозяйства, занимающиеся тепличным земледелием | Круглогодичные поставки, качество и цикл сбора урожая. | Регулярные поставки |
| организация распределения продукции в производственной зоне | Размер, вес и свежесть листьев | Запрос предложений на совместный отбор |
| Компания по производству высококачественных пищевых ингредиентов | Молодые листья · Аромат · Свежесть · Срок доставки | Запрос предложений для предприятий общественного питания |
| салатница | Размер листьев, микроорганизмы, промывка, стабильность поставок | Запрос предложений на свежие данные |
| Производитель салатных смесей | Соотношение смешивания · Форма листа · Цвет · Партия | Смешанный запрос предложений |
| отель | Внешний вид · Молодые листья · Аромат · Однородность | Запрос предложений от отеля |
| Итальянский ресторан | Аромат, размер листьев, свежесть, частота доставки. | Регулярное снабжение питанием |
| специализированный магазин пиццы | Размер листьев, аромат, острота, свежесть | Запрос коммерческого предложения на пиццу |
| ресторан, специализирующийся на пасте | Форма листьев, аромат, упаковка, сроки доставки | Запрос предложений для предприятий общественного питания |
| Бранч · Кафе | Молодые листья · Небольшая упаковка · Свежесть | Запрос предложений на бранч |
| Приготовление сэндвичей | Мойка · Размер листьев · Свежесрезанные | Запрос предложений для производителей продуктов питания |
| Школьное и государственное питание | Безопасность, уборка, стандарты, проверка | Запрос коммерческого предложения после проверки спроса на приложение. |
| набор продуктов | Мытье, порционирование, смешивание, охлаждение | Ингредиенты для набора для приготовления еды |
| ХМР | Свежая зелень для украшения · Салат · Смесь | Ингредиенты HMR |
| Крупномасштабное распространение | Небольшая упаковка, бренд, срок годности. | ПБ |
| Онлайн-доставка свежих продуктов питания | Мелкая упаковка · Холодовая цепь · Складирование | Стандартная доставка |
| Оператор бизнеса PB | Происхождение · Продукт · Упаковка · Бренд | Совместная разработка ПБ |
| семенная компания | Вид, сорт, форма листьев, стрелкование, урожайность | Проверка сортов |
| технологические компании | Оборудование, рост, прогнозирование урожая, выбор изображений. | Пилот AX |
| Научно-исследовательский институт | Классификация · Выращивание · Вкус · Нарезанный свежим | совместное исследование |
| местное самоуправление | Выращивание листовых овощей в теплицах, молодые фермеры, местные продукты питания и связи в сфере общественного питания. | Местный бизнес Rucola AX |
6. Анализ торговых и логистических цепочек
шаг | Ключевые переменные | Оперативное суждение |
| Закупка семян | Виды · Разновидности · Партия семян | Идентификация продукта |
| посев | Рабочие места, плотность населения, инфраструктура | Запланирована отправка |
| Рост | Окружающая среда, размер листьев, стрелкование | Прогноз поставок |
| Сбор молодых листьев | Размер и вес листьев | Для салата |
| Собирайте зрелые листья | форма листьев, аромат и вес | Для обеда вне дома |
| Срезка и регенерация | Количество циклов · Дни регенерации | Повторная поставка |
| Выбор | Форма, цвет и повреждения листьев | Разделение покупателей |
| охлаждение | Время и температура | Свежесть |
| очищение | Вода и микроорганизмы | Свежесрезанная |
| обезвоживание | Повреждение листьев и избыток влаги | качество |
| Смешивание | Состав овощей · Соотношение смешивания · Партия | Прослеживаемость |
| небольшая упаковка | Вес и срок годности | Розничная торговля |
| холодильная дистрибуция | Температура и время | Ответственность за качество |
| Запрос предложений | Стадия развития листьев · Характеристики · Количество · Срок доставки | Матч с ИИ |
| договор | Количество, цена за единицу, частота, проверка | Условия торговли |
| доставка | Партия · Количество · Температура при поступлении | Оценка реализации |
| Рейтинг покупателя | Аромат, свежесть, повреждение листьев и процент брака. | Рейтинг поставщика |
| Повторная покупка | Еженедельные/ежемесячные повторяющиеся заказы | Следующая стадия посева и сбора урожая. |
7. Обработка, побочные продукты и интеллектуальные системы PRP.
Продукты и процессы | Ключевые условия | преобразование RFQ |
| Молодой лист | Этап сбора урожая, размер листьев, год, гигиена | Запрос предложений на салаты |
| Обычная сырая руккола | Форма листьев, аромат, цвет, дата сбора урожая. | Запрос предложений для предприятий общественного питания и розничной торговли |
| Промытая руккола | Партия сырья · Мойка · Обезвоживание · Микроорганизмы | Свежесрезанная |
| Свеженарезанная руккола | Условия мытья, порционирования, хранения в холодильнике и срока годности. | Запрос предложений по полуфабрикатам продуктов быстрого приготовления |
| Салатная смесь | Соотношение рукколы и других овощей | Запрос предложений на производство салатов |
| Для начинки пиццы | Размер листьев, аромат и острота. | Запрос предложений для предприятий общественного питания |
| Для пасты | Форма листьев, аромат и свежесть. | Запрос предложений для ресторанов |
| На бранч | Молодой лист · Внешний вид · Упаковка | Запрос предложений для отелей и кафе |
| Для бутербродов | Промывка, размер листьев и порционирование | Запрос предложений для производителей продуктов питания |
| Для наборов продуктов | Мойка, переупаковка и смешивание | Запрос предложений на наборы продуктов |
| Кандидаты на обработку песто-типа | Безопасность при работе с партиями сырья, смешивании и переработке. | Проверка разработки продукта |
| Сушеная руккола — потенциальный кандидат. | Условия сушки, цвет, запах | Проверка пищевых материалов |
| Порошковый кандидат | Сушка, измельчение, размер частиц, аромат | Проверка материализации |
| Листья, исключенные из отбора | Степень пожелтения, образования рубцов и затвердевания | Обзор процесса преобразования |
| Завод по производству болтов | Безопасность, рыночная привлекательность и объемы производства электроэнергии. | Отделено от обычных пищевых продуктов |
| Остатки культуры | Сумма/Штат | Компостирование и переработка ресурсов |
PRP — Профиль исследования продукта
PRP-товары | Подробности расследования и проверки |
| Таксономия PRP-01 | Синоним, связанный с Eruca sativa. |
| PRP-02 Дикая ракета | Различия между обычной рукколой и ее сортами/продуктами. |
| Семена PRP-03 | Совместимость видов и сортов семян, распространяемых внутри страны. |
| PRP-04 Детский лист | Возраст урожая, размер листьев, качество |
| Зрелый лист PRP-05 | Форма листа, выемка, аромат, закаливание |
| PRP-06 Выращивание в теплице | Температура, влажность, освещенность и количество |
| Гидропоника PRP-07 | Среда, питательный раствор, количество, качество |
| PRP-08 Нодаэ | Реакция на температуру, фотопериод и сорт |
| PRP-09 Повторная уборка урожая | Высота среза, количество дней регенерации |
| Тип листа PRP-10 | Длина, ширина, угол выреза и спрос покупателей. |
| аромат PRP-11 | Сорт · Этап сбора урожая · Хранение |
| PRP-12 Острый вкус | Разнообразие, рост и предпочтения покупателей |
| PRP-13 горький вкус | Этап сбора урожая · Хранение · Сенсорные характеристики |
| Охлаждение PRP-14 | Свежесть после сбора урожая |
| Очистка PRP-15 | Повреждение листьев, микроорганизмы и промывочная вода. |
| PRP-16 Свежесрезанный | Срок годности, упаковка, холодовая цепь |
| Салатная смесь PRP-17 | Соотношение смешивания · Отслеживание партии |
| PRP-18 питание вне дома | Стандарты пиццы, пасты и бранча |
| Покупатель PRP-19 | Технические характеристики · Минимальный объем заказа · Сроки доставки |
| Повторный заказ PRP-20 | Еженедельный повторяющийся спрос и повторные заказы |
| Побочный продукт PRP-21 | Использование нестандартных листьев и растительных остатков. |
8. Преобразование AX
прежде всего | Исполнительный элемент | Показатели эффективности |
| 1 | Вид·Сорт·Партия семян·Стадия сбора урожая·Партия является обязательной | целостность идентичности продукта |
| 2 | Общие сведения – Молодые листья – Дикая руккола – Свежесрезанная – Сегментация смешанных продуктов | коэффициент снижения ошибок классификации |
| 3 | Соединение таксономии Кью и Product Master | процент подтверждения научных названий |
| 4 | Условия содержания на предприятии – Рост – Плановая уборка урожая | Точность прогнозирования доходности |
| 5 | Измерение длины, ширины и угла надреза листа с помощью видео, снятого с использованием ИИ. | Точность оценки спецификации |
| 6 | Автоматическое определение пожелтения, увядания и повреждений. | Показатель обнаружения дефектов |
| 7 | Преобразование данных сенсорной оценки аромата, пряности и горечи | Частота сенсорной записи |
| 8 | Прогнозирование оптимальной стадии сбора молодых листьев. | Темпы коммерциализации |
| 9 | Срезка, регенерация, сбор урожая, время выполнения | Прогнозируемый коэффициент повторного сбора урожая |
| 10 | Связь между использованием пестицидов, сбором урожая и составлением отчетов. | Коэффициент соединения документов по безопасности |
| 11 | Мойка – Микроорганизмы – Соединение свеженарезанных продуктов | Прослеживаемость |
| 12 | Смешанный компонент. Автоматическое наследование партии. | Коэффициент отслеживания микса |
| 13 | Отслеживание времени и температуры в холодовой цепи | коэффициент соответствия требованиям по холодильному оборудованию |
| 14 | Ферма – Салат – Отель – Ресторан – PB Buyer AI Match | Коэффициент соответствия запроса предложений |
| 15 | Отзывы покупателей об уровне отходов, аромате и свежести продукта. | коэффициент соответствия поставки |
| 16 | Повторная покупка автоматически отражается на следующем урожае при посадке и сборе. | коэффициент связи при повторном заказе |
9. Банк отраслевых проблем
Проблемная группа | Определение проблемы | Необходимые данные |
| Смешанное использование научных названий | Противоречивые обозначения линий Eruca sativa и E. vesicaria. | Таксономия · Источник · Версия |
| Вопреки названиям Рукола и Рукола | Распределенный поиск и сопоставление идентичных товаров | Мастер синонимов |
| Дикая ракетная смесь | Приняли за один и тот же вид исключительно из-за коммерческого названия. | Научное название · Семена · Продукт |
| Идентификация семян | Возможно расхождение между названиями и видами импортных и отечественных семян. | Партия семян · Научное название |
| Отклонение стадии развития молодого листа | Размер листьев, их вкусовые качества и товарность зависят от времени сбора урожая. | Дата сбора урожая · Размер листа |
| Затвердевание зрелых листьев | Из-за позднего сбора урожая листья могут стать жесткими. | Дни/Годы |
| Вариации аромата | Различия в аромате в зависимости от фермы и стадии сбора урожая не отражены в запросе на коммерческие предложения. | Сенсорный |
| Острый вариант вкуса | Разница между предпочтениями покупателей и реальными товарами. | Разнообразие · Сенсорное восприятие |
| Различия в горечи | Различия в товарной ценности в зависимости от стадии сбора урожая. | Дата сбора урожая · Сенсорные характеристики |
| болтовое соединение | Снижение производства товарных листьев и изменение их формы. | Погода, рост, цветение |
| вариации формы листьев | Размер и форма выемки не соответствуют требованиям покупателя. | Видео · Разнообразие |
| Пожелтение и увядание | Ухудшение качества молодых листьев в процессе транспортировки. | Время и температура |
| Повреждение листьев | Сжатие или разрыв во время стирки, отжима и упаковки. | Справедливость и претензии |
| вредители | Потеря листьев продукта | Возникновение и контроль |
| остатки пестицидов | Меры безопасности при обращении с сырыми продуктами и ингредиентами для салатов. | Отчет о результатах испытаний/тестировании пестицида |
| микроорганизм | Вопросы гигиены продуктов, употребляемых в пищу без мытья или в виде свеженарезанных продуктов. | Очистка и микроорганизмы |
| Отключение смешанного участка | Трудности с отслеживанием ферм, поставляющих сырье после смешивания салатных ингредиентов. | Партия сырья · Смешивание |
| Небольшое количество, частые поставки | Объем заказов покупателей может быть небольшим, а цикл повторения — коротким. | Запрос коммерческого предложения · Доставка · Наличие на складе |
| прогнозирование поставок | Низкая прозрачность прогнозируемых объемов урожая по каждому предприятию. | Посев, рост и сбор урожая |
| Отсутствие внутренней статистики | Получить независимую национальную статистику производства сложно. | Ферма · Регион · Сделка |
| Классификация HS неясна | Возможны трудности с получением автономной торговой статистики. | Описание HS |
| Повторная покупка не отражена | Оценки, полученные от покупателей ресторанов и салатных блюд, не учитываются при планировании производства. | Переупорядочить · Оценка |
| Утилизировать товарные запасы | Нереализованные остатки свежих листовых овощей с коротким сроком хранения. | Инвентаризация, спрос, утилизация |
10. Модель запроса предложений и сотрудничества с фермерами
Тип запроса коммерческого предложения | Публичная регистрация | Подтверждение/Соглашение о неразглашении |
| Общая закупка рукколы | Вид · Происхождение · Размер листа · Время доставки | Ферма · Количество · Цена за единицу · Партия |
| Молодой лист | Размер листьев, стадия сбора урожая, упаковка. | Дата сбора урожая, микроорганизмы и цена |
| Объект Рукола | Метод выращивания, сроки поставки, технические характеристики. | Оборудование, количество, цена за единицу |
| Дикая Ракета | Коммерческое название · Применение · Форма листа | Вид · Семена · Фактическое количество |
| Регулярные поставки | Продукт · Частота · Зона доставки | Еженедельный объем, цена за единицу и условия контракта. |
| контрактное земледелие | Разнообразие, характеристики, сроки поставки | Площадь, количество и условия контракта. |
| Повторная поставка урожая | Цикл сбора урожая · Запланированный период | Фактический объем по партиям |
| Приготовление салата | Молодые листья · Гигиена · Стандарты | Протокол испытаний · Минимальный объем заказа · Цена за единицу |
| Свежесрезанная | Мойка, порционирование и охлаждение | Микроорганизмы, срок годности, цена |
| Салатная смесь | Соотношение компонентов, форма листа, цвет | Партия сырья · Минимальный объем заказа · Контракт |
| Для пиццы | Размер листьев, аромат и острота. | Фактические характеристики и цены за единицу продукции. |
| Паста · Для обеда вне дома | Свежесть, аромат, цикл доставки | Количество, цена за единицу, претензии |
| Бранч в отеле | Молодой лист · Внешний вид · Упаковка | Минимальный объем заказа · Цена · Срок доставки |
| Приготовление сэндвичей | Стирка · Характеристики · Свежесрезанные | Протоколы испытаний, количество, договор |
| набор продуктов | Мытье, порционирование и смешивание | Образец · Срок годности · Цена за единицу |
| Распространение товаров под собственной торговой маркой. | Происхождение · Продукт · Упаковка | Минимальный объем заказа · Бренд · Цена |
| демонстрация технологии | Прогнозирование роста · Выбор изображений · Холодовая цепь | Датчики, ИИ, результаты испытаний |
| Научное сотрудничество | Классификация · Вкус · Нарезанный · Выращивание | Образцы и результаты испытаний |
| сотрудничество местных органов власти | Тепличные листовые овощи, молодые фермеры, местные продукты, питание вне дома | Фермы, объекты инфраструктуры и условия ведения бизнеса |
11. Сначала отправьте запрос на коммерческое предложение (RFQ).
① Необходимые товары и материалы
Компании и учреждения, нуждающиеся в необходимых товарах, сельскохозяйственной продукции, сырье и переработанных товарах, регистрируют свои запросы на закупку. Зарегистрированные запросы используются для анализа сотрудничества с потенциальными поставщиками и производителями на основе библиотеки данных RFQ Intelligence Library.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ поставщика/продукта → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих решений с использованием ИИ
Регистрация
② Мы ищем партнеров по производству и изготовлению продукции. (Нужны поставщики и производители)
Зарегистрируйте запрос на поиск необходимых партнеров по производству и поставкам, начиная от фермерских хозяйств и организаций производителей и заканчивая перерабатывающими компаниями, производителями OEM, ODM и компаниями, выпускающими продукцию под собственной торговой маркой.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ производственных возможностей → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих партнеров в области ИИ
Регистрация
③ Мы ищем покупателей как внутри страны, так и за рубежом. (Нужны покупатели)
Фермеры, организации производителей и производственные компании стремятся к сотрудничеству с новыми покупателями, такими как отечественные и зарубежные дистрибьюторы, импортеры, брендовые компании, а также предприятия общественного питания и кейтеринга.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ возможностей продукта и поставки → Установление контактов с рынком и покупателем → Подбор покупателей с использованием искусственного интеллекта в будущем
Контакты для регистрации
: mail@markethub.org
История версий
Версия | Основное содержание | ситуация |
| v1.0 | Классификация рукколы · Молодой лист · Свеженарезанный · Салат · Питание вне дома · Базовая структура запроса предложений (RFQ) Регистрация | полный |
| v1.1 | Проверка исходных данных по отечественным стандартам выращивания, семенам, производству и рынкам. | ожидал |
| v2.0 | Обычная руккола · Дикая руккола · Молодые листья · Свежесрезанная · Салатная смесь Спецификация продукта Разделение | ожидал |
| v3.0 | Семена–Ферма–Производство–Свеженарезанные продукты–Салат·Общественное питание–Контейнерная комбинация, проверенная покупателем PB | ожидал |
