0. ملخص تنفيذي
محور الحكم | التفاصيل |
| هوية العنصر | بحسب إدارة التنمية الريفية، فإن نبات الميناري هو نوع من الخضراوات ينتمي إلى الفصيلة الخيمية، واسمه العلمي *Oenanthe javanica DC.*، ويُعرف باللغة الإنجليزية باسم "نبات الدروبورت المائي". ( نونغسارو ) |
| دور رئيسي | هو نوع من الخضراوات الرطبة العطرية التي تستخدم سيقانها الطرية وأعناق أوراقها وأوراقها وبراعمها الصغيرة كمكونات للخضراوات المتبلة والسلطات النيئة والحساء واليخنات واليخنات والساشيمي والأطباق الجانبية للحوم وتناول الطعام في المطاعم والوجبات المدرسية. |
| خصائص النمو | يقترح نونغسارو درجة حرارة مثالية للإنبات تتراوح بين 25 و30 درجة مئوية، ودرجة حرارة مثالية للنمو تتراوح بين 22 و24 درجة مئوية، ودرجة حرارة قصوى تبلغ 30 درجة مئوية، ودرجة حرارة مثالية للتخزين تبلغ 0 درجة مئوية. ( نونغسارو ) |
| بيئة الزراعة | يوضح نونغسارو أنها محصول محب للرطوبة يمكن زراعته في المناطق الرطبة، ويتمتع بقدرة عالية على التكيف مع مناطق الزراعة، ويمكن زراعته في المناطق الجبلية والسهلية . |
| ظروف التربة | ينصح نونغسارو بأنها تنمو بشكل جيد في التربة الحمضية قليلاً التي تحتوي على نسبة مواد عضوية تبلغ 1.5٪ أو أعلى ودرجة حموضة تتراوح بين 6 و7 . |
| مبدأ الحصاد | تحقق من طول الساق، وسمكها، ونسبة الأجزاء البيضاء أو الخضراء، ولون الأوراق، والسنة، والرائحة، والوزن، ودورة الحصاد، والذبول، والآفات والأمراض، والمواد الغريبة، وقم بإنشاء مجموعة. |
| فصل المنتج | يتم التعامل مع الكرفس المائي في رؤوسه وحزمه، والكرفس المائي المقطوف، والكرفس المائي الصغير، والمنتجات ذات السيقان، والمنتجات المغسولة، والمنتجات المقطعة، ومنتجات الحساء والأطباق الساخنة، ومنتجات تناول الطعام في المطاعم ووجبات المدارس كمنتجات منفصلة. |
| فصل العناصر المتشابهة | تُفصل الكيانات النباتية حتى في حال وجود بعض التداخل في الاستخدامات الغذائية أو ضمن عائلة الخيميات، مثل الكرفس والبقدونس والأستر الكوري. ويكمن الاختلاف الرئيسي بالنسبة للكرفس المائي في طريقة زراعته في بيئة رطبة وحصاده المتجدد. |
| سلامة الإنتاج | نظراً لطبيعة بيئة الزراعة التي تنطوي على اتصال مباشر بالماء، فمن المهم ربط تاريخ مياه الزراعة والتربة والمواد الغريبة والكائنات الحية الدقيقة واستخدام المبيدات الحشرية بالقطعة. |
| الإحصاءات المحلية | لم يتسنَّ التأكد من صحة أرقام إنتاج الكرفس المائي وحده في قائمة الأصناف التي نشرها المركز الوطني لبيانات مسح إنتاج المحاصيل لعام 2025. لذا، سيتم إدخال البيانات لاحقًا بعد التحقق منها باستخدام نظام معلومات المحاصيل الكوري (KOSIS)، والحكومات المحلية، والجهات التجارية الزراعية، وبيانات مواقع الإنتاج. ( إحصاءات كوريا ) |
| إدارة السلامة | فيما يخص معايير بقايا المبيدات على المنتجات الزراعية في كوريا، تُطبق المعايير الفردية والجماعية أولاً؛ وإذا لم ينطبق معيار منفصل، يُطبق معيار 0.01 ملغم/كغم أو أقل. وترتبط كمية البقدونس المائي الفعلية بأحدث معيار في تاريخ الفحص. ( هيئة سلامة الأغذية في كوريا ) |
| مبادئ التشغيل | يربط هذا النظام بين أساليب الزراعة، والمياه، والتربة، ودورات الحصاد، ومواصفات الساق والأوراق، والكميات، والمبيدات الحشرية، والكائنات الدقيقة، والغسيل، والتقطيع، وتوزيع سلسلة التبريد. |
| الهدف النهائي | يربط هذا النظام المزارع، والتوزيع القائم على المنشأ، والغسيل/المعالجة المسبقة، وتناول الطعام في الخارج/الحساء/الأطباق الساخنة، ووجبات المدارس، ومجموعات الوجبات/الوجبات الجاهزة، وطلبات عروض الأسعار من مشتري المنتجات الغذائية مع التسليم والتفتيش والمطالبات وإعادة الشراء. |
1. هوية النبات والمنتج الرئيسي
قسم | تفاصيل التسجيل |
| الاسم الكوري | بقدونس الماء |
| الاسم الإنجليزي | نبات الدروبوت المائي |
| الاسم العلمي التمثيلي | Oenanthe javanica DC. ( Nongsaroo ) |
| تصنيف | بحسب إدارة التنمية الريفية، الفصيلة الخيمية / الفصيلة الخيمية، جنس الفصيلة الخيمية. تُدار مصطلحات التصنيف ذات المستوى الأعلى حسب المصدر كبيانات وصفية للإصدار. ( نونغسارو ) |
| نوع النمو | عشبة معمرة رطبة |
| الأجزاء الصالحة للأكل | ساق طرية، عنق ورقة، ورقة، برعم صغير |
| غير صالح للأكل · إدارة منفصلة | الجذور/الريزومات، السيقان المتصلبة/الهرمة، البذور، سيقان الأزهار، الأجزاء المريضة/المتعفنة |
| مراحل الحصاد الرئيسية | التجديد المبكر ← برعم صغير ← ساق/ورقة قابلة للتسويق ← ساق ناضجة ← مرحلة الشيخوخة/الإزهار |
| شكل المنتج الأساسي | كرفس الماء كامل الرأس، حزمة كرفس الماء، كرفس الماء المقطوف، كرفس الماء الصغير، منتج من نوع الساق، كرفس الماء المغسول، كرفس الماء المقطّع، طازج مقطّع، مكونات لخدمات الطعام والتموين |
| مرحلة المعالجة الأساسية | النبات الأم، الساق الجارية، الزراعة ← النمو ← إدارة المياه والتربة ← الحصاد ← تنظيف الجذور والأجزاء القديمة ← الفرز ← التبريد ← الغسل ← التجفيف ← التقطيع ← التقسيم والتعبئة |
| الاستخدام الأساسي | سلطة طازجة · خضراوات متبلة · شوربة · يخنة · قدر ساخن · يخنة سمك حارة · شابو شابو · أطباق جانبية من اللحوم · أطباق ساشيمي · وجبات مدرسية · وجبات جاهزة · وجبات منزلية |
| مبدأ التشابه | تتم إدارة الكرفس، والأستر الكوري، والبقدونس، والكزبرة، وما إلى ذلك ككيانات منفصلة بسبب الاختلافات في تصنيف النبات، والرائحة، وفترة الحصاد، وطريقة الزراعة. |
دليل المنتجات
دليل المنتجات | معايير الإدارة الرئيسية |
| الكرفس المائي العادي | الأصل، طريقة الزراعة، طول الساق، السماكة، لون الورقة، تاريخ الحصاد |
| حقول الأرز والأراضي الرطبة، الكرفس المائي | مياه الري، موقع الزراعة، جودة المياه، التربة، دورة الحصاد |
| الكرفس المائي المزروع في الحقول وفي البيوت الزجاجية | التربة، الري، بيئة المنشأة، مواصفات الساق |
| بقدونس الماء الصغير | مرحلة الحصاد · عمر الساق · حجم الورقة · الرائحة |
| الكرفس المائي ذو الساق المركزية | طول الساق، وسمكها، وليونتها، ونسبة المساحة البيضاء إلى المساحة الخضراء |
| الكرفس المائي ذو المركز الورقي | حجم الورقة، لون الورقة، رائحتها، وعمرها |
| بقدونس الماء | وزن النبات، عدد الأوراق، تقليم الجذور، التجانس |
| باقة من البقدونس المائي | الكمية، الوزن، الطول، حجم الحزمة |
| الكرفس المائي المقطوع | ارتفاع القطع، ودورة الحصاد، وحالة التجديد |
| بقدونس الماء المغسول | دفعة المواد الخام · ماء الغسيل · الكائنات الدقيقة · المواد الغريبة |
| الكرفس المائي المقطع | طول القطع · نسبة الساق إلى الأوراق · التبريد |
| للشوربات والأطباق الساخنة | الطول، الرائحة، عمر الساق، النضارة |
| لشابو شابو | سيقان صغيرة، طول موحد، نضارة |
| يُقدّم مع اللحم ولحم الخنزير المقدد | العطر، التهوية، التنظيف، دورة التوريد |
| لمطاعم الأسماك النيئة وحساء السمك الحار | الطول، والنكهة، والنضارة، والإمداد المنتظم |
| لوجبات المدارس | السلامة، الأجسام الغريبة، المواصفات، وقت التسليم |
| لمجموعات الوجبات الجاهزة والوجبات الجاهزة | الغسل، والتقطيع، والتقسيم، والتبريد |
| عبوات صغيرة من PB | المنشأ، الوزن، تاريخ الحصاد، العلامة التجارية |
| العناصر المختارة | الشيخوخة، الاصفرار، التصلب، الجروح، الأمراض، إمكانية استغلال الموارد |
2. تصنيف المنتجات وتقسيم الاستخدام
معايير التصنيف | نوع التقسيم الفرعي | مبادئ الإدارة |
| بيئة الزراعة | الأراضي الرطبة/حقول الأرز / الحقول الجافة / المرافق / أنواع أخرى لإدارة الرطوبة | فصل الماء والتربة وتكاليف الإنتاج والجودة |
| الأجزاء الصالحة للأكل | ساق / ساق ورقة / ورقة / برعم صغير | فصل منظمات المنتجات حسب المشتري |
| مرحلة الحصاد | برعم صغير / ساق قابلة للتسويق / ساق ناضجة / ما قبل الشيخوخة | فصل الملمس والرائحة والاستخدام |
| طريقة الحصاد | الحصاد الكامل / الحصاد بالتقطيع / الحصاد المتسلسل / الحصاد التجديدي | نوع الحصاد قيمة مطلوبة |
| طريقة الزراعة | الربيع / الصيف / الخريف / الشتاء · المرافق | التحقق الإضافي من التقاويم الفعلية حسب المنطقة |
| نوع المنتج | التخلي / تجميع / بالجملة / غسل / قص | ميراث قطعة أرض |
| طرق التوزيع | المواد الخام من المصدر / الفرز / الغسيل / التبريد / المعالجة الأولية | فصل أقسام المسؤولية حسب المرحلة |
| نموذج المعالجة | الغسل / التقطيع / التقسيم إلى حصص / السلق / الطهي المسبق | عملية فصل الدفعات |
| الاستخدام النهائي | الرئيسية / الطعام الكوري / اليخنات والأطباق الساخنة / مطعم ساشيمي / لحوم / وجبات مدرسية / وجبات جاهزة / HMR | فصل مواصفات المشتري |
| نوع المعاملة | التوريد من المصدر / التوريد المنتظم / الإنتاج التعاقدي / المعالجة المسبقة / PB | الكمية وسعر الوحدة والعقد موثقة/غير خاضعة لاتفاقية عدم الإفصاح |
| إدارة السلامة | الماء / التربة / المبيدات الحشرية / الكائنات الدقيقة / المواد الغريبة | تاريخ محسّن لزراعة الخضراوات الورقية مقارنة بالخضراوات الورقية العامة |
3. الإنتاج والحصاد وما بعد الحصاد
تشير إدارة التنمية الريفية إلى أن درجة الحرارة المثلى لزراعة الكرفس المائي (ميناري) تتراوح بين 25 و30 درجة مئوية للإنبات، وبين 22 و24 درجة مئوية للنمو، و30 درجة مئوية كحد أقصى، و0 درجة مئوية للتخزين. كما توضح أنه نظرًا لكونه محبًا للرطوبة، يمكن زراعته في المناطق الرطبة، وينمو جيدًا في ظل ظروف تحتوي على نسبة 1.5% أو أعلى من المواد العضوية، ودرجة حموضة تتراوح بين 6 و7. ( نونغسارو )
خطوة | مجموعة البيانات الأساسية | الغرض الإداري |
| خطة الزراعة | المنطقة، طريقة الزراعة، الصنف، المساحة، حالة العقد | توقعات العرض |
| مواد التكاثر | مورد البذور، والنباتات الأم، والسيقان الجارية، والشتلات | إمكانية تتبع النباتات |
| تركيبة الرصف | حقول الأرز، الأراضي الرطبة، الحقول الجافة، المرافق، المنطقة | قاعدة الإنتاج |
| مياه الري | مصدر المياه، اختبار جودة المياه، تاريخ أخذ عينات المياه، تاريخ الإدارة | إدارة السلامة والبيئة |
| تربة | درجة الحموضة، والمواد العضوية، واختبار التربة، وحالة التلوث | إدارة النمو والسلامة |
| رسمي/وضع رسمي | التاريخ · الكثافة · معرف المزرعة | تاريخ الإنتاج |
| إدارة مستوى المياه | عمق المياه، وإمدادات المياه والصرف الصحي، وأيام الصيانة | بيئة إنتاج الأراضي الرطبة |
| الري | مصدر المياه، وأعمال الري، والكمية | إدارة الإنتاج الميداني والمنشآت |
| ينازع | السماد، تاريخ الإدخال، كمية الإدخال | إدارة النمو وجودة المياه |
| ارتفاع | درجة الحرارة، هطول الأمطار، الرطوبة، سطوع الشمس | توقعات النمو والحصاد |
| نمو | ارتفاع النبات، عدد السيقان، طول الساق، سمك الساق، عدد الأوراق | موسم الحصاد |
| البخور | الصنف، مرحلة الحصاد، التقييم الميداني | مدى ملاءمة المشتري |
| السنة الدراسية | الملمس والسماكة ووقت الحصاد | الموهبة في فنون الطهي |
| الآفات | الحدوث والضرر والسيطرة | الجودة والكمية |
| مبيد حشري | مبيد حشري، تاريخ الاستخدام، فترة ما قبل الحصاد | بقايا المبيدات |
| حكم الحصاد الأول | الساق، الأوراق، الرائحة، المظهر، الوزن | بدء الشحن |
| حصاد الحصاد | ارتفاع القطع، عدد المراحل، الكمية | وقت تشغيل التجديد |
| حصاد الرؤوس | وزن النبات، عدد السيقان، تاريخ الحصاد | مجموعة خام |
| إدارة التجديد | براعم جديدة، وسيقان، وأيام نمو | الحصاد القادم |
| الحصاد المتسلسل | الطلب، التاريخ، الكمية، الجودة | توريد متكرر |
| تقليم الجذور | حالة الإزالة · موقع القطع | مواصفات المنتج |
| إزالة الجلد المتقدم في السن | كمية الكبرتة والأجزاء المتصلبة التي تمت إزالتها | معدل التسويق |
| اختيار | الطول، السماكة، اللون، الرائحة، الجروح، الأجسام الغريبة | مواصفات المشتري |
| تبريد | الوقت ودرجة الحرارة | تثبيط الذبول |
| الغسلة الأولى | إزالة التربة والمواد العضوية والمواد الغريبة | صحة |
| غسيل ثانوي | الماء، الوقت، الطريقة | وجبات مدرسية طازجة مقطعة |
| جفاف | الطريقة والوقت | الحفاظ على الجودة |
| القطع | نسبة الطول إلى الساق إلى الأوراق | وجبات الطعام الجاهزة ووجبات المدارس |
| التغليف | الوزن، التغليف، التاريخ | إمكانية التتبع |
| يحفظ | درجة الحرارة والرطوبة والفترة | نضارة |
| توصيل مبرد | المركبة، درجة الحرارة، وقت التسليم | سلسلة التبريد |
| الفحص الوارد | الطول، اللون، الرائحة، المواد الغريبة، الذبول | تقييم التسليم |
| مطالبة | مواد غريبة، تصلب، ذبول، رائحة، مواصفات | تقييم المورد |
| إعادة الشراء | المشتري · المنتج · الكمية | خطة التجديد والزراعة التالية |
4. مواصفات الجودة وإدارة الدفعات
نظراً لارتباط خصائص إنتاج الكرفس المائي ارتباطاً مباشراً بالبيئات الرطبة، تُدار مصادر مياه الزراعة، واختبار جودة المياه، والتعبئة والتغليف، ودورة الحصاد كبيانات منفصلة بالإضافة إلى معلومات الدفعة العامة. وتستند معايير بقايا المبيدات إلى المعايير الفردية والجماعية لنظام معلومات سلامة الأغذية الكوري (KFDA)؛ وفي حال عدم وجود معايير منفصلة، يُطبق حد 0.01 ملغم/كغم أو أقل. ( KFDA )
منتجات عالية الجودة | الكرفس المائي العذب | الغسيل والتقطيع | لتناول الطعام في الخارج والشوربات | وجبات مدرسية · قطع طازجة | التقييم العام |
| مناطق جبلية · مزارع · قطع أراضي | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق |
| طريقة الزراعة | جوهر | جوهر | أهمية | جوهر | تم التحقق |
| مصدر مياه الزراعة | جوهر | جوهر | أهمية | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| اختبار جودة المياه | أهمية | جوهر | أهمية | جوهر | اتفاقية عدم الإفصاح |
| التربة والرصف | جوهر | أهمية | أهمية | أهمية | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| تاريخ/جولة الحصاد | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق |
| طول الساق | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| سُمك الساق | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| السنة الدراسية | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| لون الورقة | جوهر | جوهر | أهمية | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| البخور | جوهر | جوهر | جوهر | أهمية | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| اصفرار وذبول | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| التصلب والتقادم | جوهر | جوهر | جوهر | أهمية | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| جرح | جوهر | جوهر | أهمية | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الآفات | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| التربة والمواد الغريبة | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| سجلات استخدام المبيدات | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | اتفاقية عدم الإفصاح |
| تقرير اختبار بقايا المبيدات | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | اتفاقية عدم الإفصاح |
| سجل التنظيف | المنتج الثانوي | جوهر | المنتج الثانوي | جوهر | اتفاقية عدم الإفصاح |
| اختبار ميكروبيولوجي | أهمية | جوهر | أهمية | جوهر | اتفاقية عدم الإفصاح |
| مواصفات القطع | غير قابل للتطبيق | جوهر | المنتج الثانوي | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| وزن التغليف | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| ظروف التبريد | أهمية | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| تاريخ انتهاء الصلاحية | المنتج الفرعي | جوهر | المنتج الثانوي | جوهر | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الفحص الوارد | أهمية | جوهر | جوهر | جوهر | اتفاقية عدم الإفصاح |
| المرتجعات والمطالبات | أهمية | جوهر | جوهر | جوهر | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إعادة الشراء | أهمية | جوهر | جوهر | جوهر | اتفاقية عدم الإفصاح |
حقل مطلوب في سجل المستودع
رقم الدفعة · الصنف · نوع المنتج · الاسم العلمي · طريقة الزراعة · المنشأ · موقع الزراعة · المنتج · مصدر مياه الزراعة · تاريخ فحص جودة المياه · الصنف · المؤسسة · اختبار التربة · تاريخ الزراعة · مستوى المياه · تاريخ الري · طريقة الحصاد · دورة الحصاد · تاريخ الحصاد · طول الساق · السماكة · اللون · السنة · لون الورقة · الرائحة · وزن النبات · المواصفات · الدرجة · الاصفرار · الذبول · التصلب · الجروح · الآفات · المواد الغريبة · سجلات استخدام المبيدات · بقايا المبيدات · التقرير الميكروبي · دفعة المواد الخام · تقليم الجذور · الغسيل · التجفيف · تاريخ القطع · تاريخ التعبئة · تاريخ انتهاء الصلاحية · ظروف التخزين · الشاحن · التسليم المبرد · فحص الوارد · المرتجعات · المطالبات · إعادة الشراء
5. هيكل السوق والطلب في كوريا
عملاء | معايير الشراء | فرص التعاون |
| منظمات المزارعين والمنتجين | طريقة الزراعة، تاريخ الحصاد، المواصفات، والكمية | الشحن المشترك والإنتاج التعاقدي |
| نونغ هيوب · منطقة الإنتاج والتوزيع | الطول، السماكة، الوزن، الفرز، الكمية | طلب عروض أسعار للاختيار المشترك |
| سوق الجملة | النضارة، اللون، الطول، التغليف | الشحنة من منطقة الإنتاج |
| السوق التقليدي | الرائحة · السنة · الحزمة · السعر | التوزيع المحلي |
| الطعام المحلي | المنطقة، المنتج، تاريخ الحصاد | معاملة مباشرة |
| التوزيع على نطاق واسع | المظهر، والتنظيف، والوزن، واستقرار الإمداد | بي بي · إمداد منتظم |
| شركة مكونات غذائية | النظافة، المعايير، وقت التسليم، السلامة | تناول الطعام في المطاعم والوجبات المدرسية |
| مطعم كوري | الرائحة، نعومة الساق، ملاءمة الحساء والخضراوات | طلب عرض أسعار لخدمات الطعام |
| مطعم متخصص في حساء السمك الحار والساشيمي | الطول، والنكهة، والنضارة، والإمداد المنتظم | طلب عروض أسعار متخصص في مجال خدمات الطعام |
| مطعم متخصص في طبق الهوت بوت | الساق، الرائحة، التجانس | طلب عرض أسعار لوعاء ساخن |
| شركات شابو شابو | ساق صغيرة، ساق صغيرة، طول | طلب عرض أسعار شابو شابو |
| مطعم متخصص في اللحوم ولحم الخنزير المقدد | الخامة · الرائحة · الغسيل · النضارة | طلب عرض أسعار لخدمات الطعام المتخصصة |
| وجبات الطعام المدرسية والعامة | جودة المياه، السلامة، المواد الغريبة، التفتيش | طلب عرض أسعار وجبات مدرسية |
| وجبات المستشفيات ووجبات الرعاية الاجتماعية | الغسيل، معدل التنظيف، والسلامة | توصيل منتظم |
| مجموعة وجبات الطعام | الغسل، والتقطيع، والتقسيم، والتبريد | مجموعات تحضير وجبات الحساء الساخن واليخنة |
| HMR | سهولة التقطيع والخلط والطهي | مكونات الحساء واليخنات |
| التوزيع عبر الإنترنت | المنشأ، تاريخ الحصاد، عبوة صغيرة | مباشرة من المزرعة |
| مشغل أعمال PB | المنشأ، نوع المنتج، التغليف | كرفس الماء المحلي PB |
| شركات البذور والشتلات | التجديد، الجذع، الرائحة، الكمية | التحقق من الصنف والشتلات |
| معهد البحوث | جودة المياه، الزراعة، دورة الحصاد، التخزين، الكائنات الدقيقة | بحث مشترك |
| الحكومة المحلية | العلامات التجارية الإقليمية، تناول الطعام في المطاعم، السياحة، الطعام المحلي، وجبات المدارس | شركة ميناري إيه إكس المحلية |
6. معلومات التجارة وسلسلة التوريد
خطوة | المتغيرات الرئيسية | الحكم التشغيلي |
| قاعدة زراعية | الماء، التربة، الحقل، طريقة الزراعة | التحقق من المورد |
| التكاثر والزراعة | قبر · زحف · رسمي | تاريخ الإنتاج |
| إنتاج | مستوى الماء، الري، الطقس، النمو | مخاطر الإمداد |
| التحقق من جودة المياه | سوون · تاريخ المعاينة · الصنف | أمان |
| نمو | الساق، الأوراق، العطر | التنبؤ بالحصاد |
| القطع والحصاد المتسلسل | الطلب، الكمية، التجديد | توريد متكرر |
| حصاد الرؤوس | الوزن، الطول، الكمية | مجموعة خام |
| اختيار | الساق، اللون، الرائحة، النضارة | مواصفات المشتري |
| مُنَقٍِّ | الماء، المواد الغريبة، الكائنات الدقيقة | وجبات المدرسة وتناول الطعام في الخارج |
| القطع | نسبة الطول إلى الورقة إلى الساق | وجبات جاهزة · وجبات سريعة |
| التوزيع المبرد | درجة الحرارة والوقت | مسؤولية الجودة |
| طلب عرض أسعار | المنتج · المواصفات · الكمية · تاريخ التسليم | مباراة الذكاء الاصطناعي |
| عقد | الكمية، سعر الوحدة، جودة المياه، شروط الفحص | شروط التجارة |
| توصيل | رقم الدفعة · الكمية · التسليم | التحقق من التنفيذ |
| تقييم المشتري | رائحة، طراوة، نضارة، مواد غريبة | تقييم المورد |
| إعادة الشراء | إعادة الطلبات/تمديد العقود | خطة الحصاد والزراعة المتجددة |
7. المعالجة، والمنتجات الثانوية، وذكاء PRP
المنتجات والعمليات | الشروط الرئيسية | تحويل طلب عرض الأسعار |
| بقدونس الماء العذب العادي | الساق، الأوراق، الرائحة، تاريخ الحصاد | طلب عروض أسعار لقطاعي التجزئة وخدمات الطعام |
| حقول الأرز والأراضي الرطبة، الكرفس المائي | جودة المياه، الساق، المنشأ، دورة الحصاد | طلب عروض أسعار خاص بالمنطقة |
| بقدونس الماء الصغير | سنة الساق، والرائحة، ومرحلة الحصاد | تجربة طعام فاخرة |
| باقة من البقدونس المائي | الطول والوزن والتجانس | طلب عرض أسعار التجزئة |
| بقدونس الماء المغسول | ماء الغسيل، مواد غريبة، كائنات دقيقة | وجبات المدرسة وتناول الطعام في الخارج |
| كرفس الماء | نسبة الطول إلى الورقة إلى الساق | وجبات جاهزة · وجبات سريعة |
| عبوة حساء/قدر ساخن | قطعة أرض ميناري · قطعة أرض أخرى للخضراوات · مزيج | طلب عرض أسعار لمجموعات الوجبات |
| حزمة شابو شابو | السيقان الصغيرة · الطول · الغسيل | خدمات الطعام · علامة تجارية خاصة |
| لحم بطن الخنزير وأطباق جانبية من اللحوم | الخصائص التناسلية، الرائحة، الغسيل | طلب عرض أسعار لخدمات الطعام |
| مطاعم تقدم حساء السمك الحار والساشيمي | الطول والرائحة والإمداد المنتظم | طلب عرض أسعار لخدمات الطعام |
| كرفس الماء المسلوق | السلق، التبريد، اللون، الرائحة | الأطباق الجانبية · HMR |
| مقطع حديثًا | الغسيل، والتقطيع، والتبريد، وتاريخ انتهاء الصلاحية | طلب عروض أسعار للأطعمة الجاهزة |
| منتج جاف مرشح | ظروف التجفيف، العطر، الرطوبة | التحقق من مكونات الطعام |
| مرشح مسحوق | دفعة جافة · طحن · نكهة | عرض توضيحي لتجسيد المادة |
| جذع متقدم في السن | درجة التصلب والكمية المتولدة | مراجعة عمليات المعالجة والتسميد |
| الجذور ومخلفات الزراعة | كمية التوليد والتلوث وطرق المعالجة | مراجعة استخدام الموارد |
ملف تعريف أبحاث المنتج (PRP)
عناصر PRP | تفاصيل التحقيق والتحقق |
| تصنيف PRP-01 | الاسم والتصنيف القياسي لـ Oenanthe javanica |
| طريقة زراعة PRP-02 | مقارنة بين الأراضي الرطبة وحقول الأرز والحقول الجافة والمرافق |
| ماء الزراعة PRP-03 | جودة المياه، ومصادر المياه، وسلامة الإنتاج |
| تربة PRP-04 | الرقم الهيدروجيني · المواد العضوية · التلوث · النمو |
| مستوى الماء PRP-05 | عمق الماء، والنمو، وخصائص الساق |
| درجة حرارة PRP-06 | درجة الحرارة المثلى من 22 إلى 24 درجة مئوية والإنتاجية |
| جذع PRP-07 | الطول، السماكة، السنة، اللون |
| PRP-08 براعم صغيرة | مرحلة الحصاد، الرائحة، القدرة على تناول الطعام في الخارج |
| PRP-09 الحصاد المتسلسل | حجم الإنتاج وجودته حسب دورة الحصاد |
| تجديد PRP-10 | ارتفاع القطع، وأيام التجديد، وحجم الإنتاج |
| رائحة PRP-11 | المنشأ، ومرحلة الحصاد، والتخزين، والرائحة |
| تنظيف PRP-12 | التربة، المواد الغريبة، الماء، الكائنات الدقيقة |
| تخزين PRP-13 | الجودة، والذبول، والرائحة عند درجة حرارة 0 درجة مئوية |
| حساء وأواني ساخنة PRP-14 | الرائحة والملمس بعد التسخين |
| PRP-15 تناول اللحوم بالخارج | طعام نيء، تسخين، نكهة، طراوة |
| وجبة PRP-16 | جودة المياه، الغسيل، معدل التنظيف، السلامة |
| PRP-17 قطع طازجة | التقطيع، التبريد، الكائنات الدقيقة |
| مشتري PRP-18 | الطول · الشكل · الحد الأدنى للطلب · وقت التسليم |
| إعادة طلب PRP-19 | معدل الحصاد · الجودة · إعادة الشراء |
| منتج ثانوي PRP-20 | معالجة السيقان والجذور والمخلفات القديمة |
8. تحويل AX
أولاً | بند التنفيذ | مؤشرات الأداء |
| 1 | يجب أن تكون طريقة الزراعة، ومصدر المياه، والتعبئة والتغليف، ودورة الحصاد، ورقم الدفعة من القيم المطلوبة. | معدل إدخال القيمة المطلوبة |
| 2 | حقول الأرز/الأراضي الرطبة – الحقول – الكرفس المائي الصغير – الغسيل – القطع – فصل المنتجات | معدل انخفاض التصنيف الخاطئ |
| 3 | اختبار جودة المياه - توصيل المزرعة بالأرض | ربط وثائق جودة المياه |
| 4 | ربط بيانات الطقس ومستوى المياه والنمو | دقة التنبؤ بالعائد |
| 5 | قياس طول وسمك الساق باستخدام فيديو الذكاء الاصطناعي | دقة الحكم على المواصفات |
| 6 | تقييم صورة لون الأوراق، والاصفرار، والذبول | معدل الكشف عن الجودة |
| 7 | تحويل بيانات تقييم ليونة وصلابة الساق | معدل ملاءمة المشتري |
| 8 | بيانات التقييم الحسي للرائحة | معدل تسجيل الرائحة |
| 9 | التسجيل التلقائي لحجم الإنتاج بواسطة دورة الحصاد المتسلسلة | اكتمال وقت التشغيل |
| 10 | التنبؤ بمردود التجديد | دقة التنبؤ بالإمدادات |
| 11 | استخدام المبيدات – الحصاد – ربط التقارير | معدل اتصال وثيقة السلامة |
| 12 | رقمنة عمليات التنظيف وعلم الأحياء الدقيقة | معدل تاريخ النظافة |
| 13 | تتبع سلسلة التبريد | معدل الامتثال للتبريد |
| 14 | مطابقة الذكاء الاصطناعي للمشترين في المزارع والمطاعم ووجبات المدارس ومجموعات الوجبات | معدل مطابقة طلب عرض الأسعار |
| 15 | آراء المشترين حول الرائحة، والطراوة، والشوائب، وسهولة الطهي | معدل مطابقة التسليم |
| 16 | ربط إعادة الشراء بالحصاد التالي وخطط التعبئة والتغليف | معدل ربط إعادة الشراء |
9. بنك مشاكل الصناعة
مجموعة المشاكل | تعريف المشكلة | البيانات المطلوبة |
| عدم وجود تاريخ لمياه الري | المنتجات ذات الصلة الوثيقة بالمياه أو معلومات مصادر المياه/جودتها لا ترتبط بالمعاملات | سوون · جودة المياه · مزرعة |
| زراعة الأراضي الرطبة والحقول المختلطة | لا تنعكس الاختلافات في أساليب الزراعة على الجودة والتكلفة | طريقة الزراعة، ومستوى المياه، والري |
| انحراف مواصفات الجذع | الطول والسماكة والسنة لا تتطابق مع متطلبات المشتري | مواصفات الجذع · المشتري |
| مزيج من المنتجات الشابة والناضجة | يختلف قوام المنتج باختلاف مرحلة الحصاد، ولكنه يُتداول على أنه نفس المنتج. | مرحلة الحصاد/السنة |
| الفشل في إدارة دورات الحصاد | نقص في تاريخ الدورة والجودة في الحصاد التجديدي | جولة الحصاد |
| عدم كفاية التنبؤ بإنتاج الطاقة المتجددة | من الصعب التنبؤ بالمحصول القادم مسبقاً. | تاريخ التجديد والنمو والإنتاجية |
| جودة العطر غير مُدارة | إن الرائحة، وهي سمة أساسية للكرفس المائي، غير مدرجة في المعايير التجارية. | الخصائص الحسية · المنشأ · الحصاد |
| تصلب الساق | تدهور الملمس بسبب النضج الزائد وتأخر الحصاد | تاريخ الحصاد · سمك الساق |
| اصفرار وذبول | تدهور الجودة بعد الحصاد | درجة الحرارة والوقت والرطوبة |
| الآفات | قد يحدث التلف في البيئات الرطبة | الأمراض والبيئة والمكافحة |
| بقايا المبيدات | إدارة سلامة مكونات الوجبات الطازجة ووجبات المدارس أمر ضروري | المبيدات الحشرية، الحصاد، التفتيش |
| المخاطر الميكروبية | إدارة النظافة المرتبطة بالزراعة الرطبة والغسيل أمر ضروري | الماء، الغسيل، الكائنات الدقيقة |
| التربة والمواد الغريبة | المواد الغريبة المتبقية بين الجذور والسيقان والأوراق | الفرز والغسل والفحص |
| ادعاءات بشأن الرائحة وجودة المياه | تؤثر بيئة النمو وظروف الغسيل على تقييم المشتري | جودة المياه، والخصائص الحسية، والادعاءات |
| نظافة الغسيل | من الممكن حدوث تلوث أو تلوث متبادل بعد الغسيل. | مياه الغسيل، والمرافق، والكائنات الدقيقة |
| تباين في معايير وجبات الطعام المدرسية | الانحراف عن المعايير المتعلقة بالطول ومعدل التشذيب والمواد الغريبة | مواصفات المشتري |
| تقسيم معايير تناول الطعام | تختلف المتطلبات باختلاف نوع الصناعة، مثل حساء السمك الحار، والهوت بوت، والشابو شابو، وأطباق اللحوم. | المشتري·المدة·السنة |
| كسر سلسلة التبريد | انخفاض في الذبول والرائحة واللون | درجة الحرارة ووقت التسليم |
| المواد الخام - فصل منطقة الغسيل | صعوبة تتبع المنتجين ومصادر المياه بعد المعالجة المسبقة | دفعة خام · دفعة معالجة |
| التنبؤ بالعرض | عدم القدرة على الاستفادة من خصائص الحصاد المتكرر في عمليات الشراء الدورية | النمو، وعدد الدورات، والكمية المقدرة |
| لم يتم تسجيل عملية إعادة الشراء | لا يتم نقل تقييم جودة المشتري إلى موسم الحصاد التالي | المعاينة · المطالبات · إعادة الشراء |
| معالجة المنتجات الثانوية | جذور غير مُدارة، وسيقان قديمة، وبقايا | حجم الإنتاج وتكاليف المعالجة |
10. نموذج طلب عروض الأسعار والتعاون مع المزارعين
نوع طلب عرض الأسعار | التسجيل العام | التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| شراء بقدونس الماء العادي | المنشأ، طريقة الزراعة، الطول، ووقت الشحن | مزرعة · الكمية · سعر الوحدة · قطعة أرض |
| الكرفس المائي في الأراضي الرطبة وحقول الأرز | الأصل، وطريقة الزراعة، والاستخدام | مصدر المياه، جودة المياه، الكمية، السعر |
| بقدونس الماء الصغير | مرحلة الحصاد · السنة · الرائحة | مزرعة، حجم فعلي، سعر الوحدة |
| إمداد منتظم | المنتج · الفترة · منطقة التوصيل | حجم التداول الأسبوعي، وسعر الوحدة، والعقد |
| إنتاج العقود | طريقة الزراعة، ومعايير الجودة، والفترة الزمنية | المساحة، الكمية، سعر الوحدة التعاقدية |
| إمدادات الحصاد المتسلسل | فترة الحصاد والمواصفات | الكمية والسعر حسب الجولة |
| للشوربات والأطباق الساخنة | طول الساق، الرائحة، التغليف | الكمية، سعر الوحدة، دورة التسليم |
| مطاعم تقدم حساء السمك الحار والساشيمي | الطول، والرائحة، والنضارة | المشتري الفعلي، السعر، العقد |
| لشابو شابو | السيقان الصغيرة · التجانس | الحد الأدنى للطلب · السعر · وقت التسليم |
| لحوم لتناول الطعام في الخارج | الغسيل، والعطور، والتوافق الإنجابي | تقرير الاختبار، الكمية، سعر الوحدة |
| بقدونس الماء المغسول | الغسيل، التعبئة والتغليف، التبريد | جودة المياه، الكائنات الدقيقة، الحد الأدنى للطلب |
| الكرفس المائي المقطع | مواصفات القطع واستخداماته | المرافق، العائد، سعر الوحدة |
| وجبات الطعام المدرسية والعامة | السلامة، جودة المياه، المواد الغريبة، وقت التسليم | تقارير الاختبار، الكميات، العقود |
| مجموعة وجبات الطعام | الغسل والتقطيع والتقسيم | عينة · تاريخ انتهاء الصلاحية · السعر |
| HMR | تقطيع وخلط المكونات لتحضير الحساء واليخنات والأطباق الساخنة. | العملية، العائد، سعر الوحدة |
| توزيع العلامة التجارية الخاصة | المنشأ، المنتج، التغليف | العلامة التجارية · الحد الأدنى للطلب · السعر |
| عرض توضيحي للتكنولوجيا | جودة المياه، والتنبؤ بالحصاد، وفرز الصور | أجهزة الاستشعار، الذكاء الاصطناعي، نتائج الاختبار |
| التعاون البحثي | مياه الري · الحصاد المتجدد · الرائحة · التخزين | العينات ونتائج الاختبارات |
| التعاون بين الحكومة المحلية | العلامات التجارية المحلية، وتناول الطعام في الخارج، والسياحة، وخدمات الطعام | المزارع والمنشآت وظروف العمل |
11. طلب عرض الأسعار أولاً
1- المنتجات والمواد المطلوبة
تقوم الشركات والمؤسسات التي تبحث عن المنتجات الضرورية، والمنتجات الزراعية، والمواد الخام، والسلع المصنعة، بتسجيل طلبات الشراء. وتُستخدم الطلبات المسجلة لمراجعة التعاون مع الموردين والمنتجين المحتملين بناءً على مكتبة معلومات طلبات عروض الأسعار.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المورد/المنتج ← ربط التعاون ← مطابقة الذكاء الاصطناعي المستقبلية
يسجل
٢- نبحث عن شركاء في الإنتاج والتصنيع. (مطلوب موردون ومصنعون)
قم بتسجيل طلب للعثور على شركاء الإنتاج والتوريد اللازمين، بدءًا من المزارع ومنظمات المنتجين وصولاً إلى شركات المعالجة، ومصنعي المعدات الأصلية، ومصنعي التصميم الأصلي، ومصنعي العلامات التجارية الخاصة.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة قدرات الإنتاج والتصنيع ← التواصل والتعاون ← مطابقة الشركاء المستقبليين في مجال الذكاء الاصطناعي
يسجل
③ نبحث عن مشترين محليين ودوليين. (مطلوب مشترين)
يطالب المزارعون ومنظمات المنتجين وشركات التصنيع بالتعاون مع مشترين جدد، مثل الموزعين المحليين والدوليين والمستوردين وشركات العلامات التجارية وشركات خدمات الطعام والتموين.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المنتج وقدرات التوريد ← التواصل مع السوق والمشترين ← مطابقة المشترين باستخدام الذكاء الاصطناعي في المستقبل
للتواصل
والتسجيل: mail@markethub.org
سجل الإصدارات
إصدار | المحتويات الرئيسية | الموقف |
| الإصدار 1.0 | تحديد هوية نباتات ميناري، زراعة الأراضي الرطبة، جودة المياه، الحصاد المتسلسل، الغسيل، تناول الطعام في الخارج، خدمة وجبات المدارس، تسجيل الهيكل الأساسي لطلب عروض الأسعار | مكتمل |
| الإصدار 1.1 | التحقق من البيانات الأولية المتعلقة بالإنتاج والأسعار وجودة المياه والسوق على الصعيدين الوطني والإقليمي | مُتوقع |
| الإصدار 2.0 | طريقة الزراعة · كرفس الماء الصغير · نوع الساق · الغسل · التقطيع · خدمة الطعام · مواصفات منتج التموين · الفصل | مُتوقع |
| الإصدار 3.0 | مزرعة – سوون · التعبئة والتغليف – الحصاد المتسلسل – الغسيل – خدمة الطعام · التدريس الخصوصي – وجبات جاهزة · مجموعة حاويات معتمدة من قبل مشتري PB | مُتوقع |
